أنواع مختلفة من الجبن

يعرف الكثير من الناس أن "الساكي لذيذ حتى مع الجبن".

السبب عمومًا هو "لأنها نفس الأطعمة المخمرة". يقول آخرون إن الأمر صعب لأن Sotron ، وهو ساكي ياباني ، يذهب مع استرات الأحماض الدهنية للجبن.

هناك العديد من أنواع الجبن المختلفة ، مع مجموعة واسعة من النكهات والروائح ورائحة الفم. لا تتطابق جميع أنواع الجبن مع كل أنواع المنتجات. يبدو أن القليل من الناس يعرفون بالتفصيل نوع الجبن المناسب لأي نوع من أنواع الساكي.

ومع ذلك ، هذه المرة ، كانت فكرة مطابقة العلامات التجارية والجبن حسب النوع هي مسابقة الساكي "كورا ماستر" في باريس ، فرنسا ، والتي تحتوي على "جبنة واحدة في قرية واحدة"."بشكل جدي.

* هذه هي مسابقة ساكي اليابانية التي عقدت في فرنسا للشعب الفرنسي.

بدلاً من النظرية ، من المرجح أن يكون الزواج البسيط للفرنسيين ، ذوي الخبرة في الجبن ، مفيدًا للغاية.

من أجل نشر الساكي في فرنسا ، حيث استهلاك الساكي ليس كبيراً مقارنةً بالولايات المتحدة والصين ، فإن الشيء الوحيد الذي لا يمكن فعله هو إقران الساكي والجبن.

في اليابان ، تم اقتراح زواج باستخدام أسماء فردية وأسماء محددة للجبن ، لكن هذه المرة زواج باستخدام علامة ساكي يابانية وأسماء محددة للجبن يحظى بتقدير كبير من قبل الشعب الفرنسي في مملكة الجبن فرنسا سوف أعرضه.

هذا هو مصلحي المفضل. يرجى التمتع بأفضل مباراة مع الجبن الحضن الذوق.

لماذا الساكي والجبن لذيذ؟

قطع الجبن

الجبن مليء أومامي. إنها حقيقة معروفة لمحبي النبيذ أنهم لا يفشلون إذا قاموا بدمج النبيذ الأحمر مع الكثير من العفص في جبنة الشيدر ونبيذ الميناء في الجبن الأزرق مع عادة الاستمتاع بكل الأذواق.

ومع ذلك ، الجبن ليس من الأطعمة اليابانية التقليدية.

ولكن لماذا مزيج من الساكي والجبن تجذب الانتباه الآن؟ الكلمات الأساسية هي "umami" و "الصحة".

الساكي والجبن تحتوي على UMAMI

عشب البحر المجفف

Umami هي واحدة من الأذواق الأساسية التي اكتشفت في اليابان. حتى ذلك الحين ، كان يعتقد أن الطعم "حلو ، حامض ، مالح ، ومرير" ، ولكن مع اكتشاف أومامي جديد ، تم قبوله كـ "الذوق الخامس" في العالم.

Umami يعزز طعم بعضهم البعض

تنقسم المكونات التي تشكل أومامي تقريبًا إلى ثلاثة أنواع ، ولكل منها الخصائص التالية.

  • <نوع الأحماض الأمينية>حمض الجلوتاميك... واحد من 20 من الأحماض الأمينية التي تشكل البروتين ، المدرجة في الجبن وساكي
  • <نظام الحمض النووي>حمض إينوسينيك ، حمض الغانييل... إنه مصنوع عن طريق تغيير الحمض النووي ، وهو موجود بكثرة في البونيتو ​​المجفف وفطر شيتاكي المجفف الذي يصبح لذيذًا عند التجفيف.
  • <نوع الحمض العضوي> حمض الخليك ، وحامض الستريك ، وحامض اللبنيك ، وحمض السكسينيكوهلم جرا ... المدرجة في سبيل

والمكون أومامي لديه خاصية زيادة الشيخوخة.

مع تقدم العمر ، يتم تقسيم بروتينات الحليب إلى أحماض أمينية ، مما يزيد من أومامي ونكهة.سوف اذهب. على سبيل المثال ، قارن جبنة الموزاريلا الطازجة مع بارميجيانو ريجيانو البالغ من العمر عامين. الطعم مختلف تماما.

تنتج مكونات أومامي الموجودة في الساكي والجبن تأثيرًا تآزريًا من خلال الاقتران المناسب ، مما يعزز طعم كل منهما الآخر ويزيد من تعزيز أومامي.

مزيج من الأطعمة المخمرة → تعزيز الصحة → الطعام لذيذ!

يمكن لمزيج الساكي والجبن استيعاب المزيد من البكتيريا في الجسم أكثر من تناول كل منها بمفردها ، ومن المتوقع حدوث التأثيرات التالية.

  • تحسين التمثيل الغذائي... إذا قمت بزيادة نسبة الأيض القاعدي ، فستزيد كمية الطاقة المستهلكة حتى لو لم تكن نشطة ، ولكن الإنزيمات تساهم في هذا الأيض. انخفاض الانزيمات تقلل الأيض القاعدي. تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الساكي والجبن على الكثير من هذا الإنزيم.
  • تأثير حرق الدهون... تحتوي الأطعمة المخمرة على أحماض أمينية وفيرة مثل حمض الجلوتاميك ، وهو عنصر أومامي ، وبعضها لديه وظيفة تحلل الدهون ، والتي تعمل على تحويل الدهون إلى طاقة.
  • تحسين البيئة المعوية... هناك حاجة لبكتيريا جيدة للعناية بالأمعاء ، وتسمى أيضًا "الدماغ الثاني" ، ولكن الأطعمة المخمرة مثل الساكي والجبن وفيرة

انقر هنا للحصول على "أنواع ووظائف الأحماض الأمينية في سبيلها"

ما هي الفوائد الصحية المذهلة من أجل؟

لقد وصفنا حتى الآن فوائد الجمع بين الساكي والجبن ، ولكن في الحقيقة ليست كل أنواع الساكي مناسبة لجميع الأجبان.

كيفية التمييز بين الاقتران الجيد من الاقتران السيئ

حاول الجمع بين الساكي والجبن لترى كيف الأذواق.

○ تلبية ساكي والاقتران الجبن

 

  • تعزيز أومامي وحلاوة مع بعضها البعض
  • تتناقص المرارة والعقم بسبب التآزر
  • تبرز النكهات الفريدة لبعضها البعض
  • يخلق رائحة لطيفة ولا ينبعث منها رائحة كريهة

إذا قمت بالفعل بخلط الساكي والجبن وحصلت على الانطباع المذكور أعلاه ، فسيكون هذا رائعًا.

من ناحية أخرى ، لا ينصح إذا تم الحصول على النتائج التالية.

× التزاوج بين الساكي والجبن

 

  • المرارة والعقم يخرج
  • فقدت الذوق الثمين
  • النكهة الطبيعية للساكي والجبن تختفي

الآن ، دعونا نجرب استخدام جبنة الكريمة التي قمنا بتخزينها في كل منزل (على ما يبدو) لتمييز فعليًا الاقتران الجيد من أجل الاقتران السيئ.

جرب Mariage مع "Cream Cheese"!

جبنة كريم في الثلاجة

الجبن كريم غالبا ما توجد في المحلات التجارية. في اليابان ، يشتري الكثير من الناس فطيرة الجبن والآيس كريم أيضًا. جبنة غير ناضجة ذات مذاق حامض وتذوب الدهون في فمك.

إذا كنت ترغب في مطابقة الجبن في الخارج مع الساكي ، لكن لا يمكنك صنعه في الوقت المناسب عن طريق طلب الشراء عبر الإنترنت ، فإن جبنة الكريمة المخزنة في الثلاجة كافية.

ومع ذلك ، من الأفضل معرفة ما إذا كانت السمة التي تتوافق مع جبنة الكريمة هي Junmai Daiginjo أو Junmai أو ساكي فوارة أم أنها ناضجة.

Junmai Daiginjo x Cream Cheese: من الواضح أنه غير مستحسن

يتميز جبن الكريمة ، وهو مزيج من الكريم الطازج والحليب ، بطعمه الغني.سيغطي الكريم معظم الفم في غضون ثوانٍ ، لذلك لن تكون قادرًا على الشعور بطعم الأرز الفريد من نوع Junmai Daiginjo ، والذي يمكنك الاستمتاع به طوال فمكالعيب هو (؛ ؛)

لا ينصح هذا الجبن ل Daiginjo باهظة الثمن. × للجبن كاممبرت لنفس السبب.

Junmaishu x Cream Cheese: إذا كنت ترغب في تجربتها ، يرجى الانتقال إلى المستوى

حمض الجبن الكريمي يكسر التوازن بين أومامي وحمض وحلاوة Junmaishu. إنه ليس أفضل خطابات الزواج ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فقد تحاول ذلك.

تألق ساكي الجبن كريم: الموصى بها

تتناغم الحلاوة اللطيفة والحلاوة والذوق المنعش مع الجبن الكريمي لتعزيز أومامي لكليهما.يمكنني أن أوصي به.

HANABI تألق SAKE تألق ساكي 720ml

الذين تتراوح أعمارهم بين س كريم الجبن: المستوى الموصى به السوبر

ساكي ساكي هو سني تم صنعه بعناية في مصانع الجعة منذ أكثر من ثلاث سنوات.

نكهة غنية وغنية من أجل التخلص ببطء من مكونات الشيخوخة أثناء التخزين ،عندما تقترن بالجبنة الغنية بالكريمة ، بعد الخلط في الفم ، تخرج حلاوة تذكرنا بالكراميل. هذا هو الاقتران جيد جدا.

فماذا عن الزواج مع أنواع أخرى من الجبن؟

أنواع ونكهات الجبن

تختلف أنواع الجبن حسب المكونات ، مثل الحليب والملمس والنكهة وتاريخ الشيخوخة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الحليب: الأبقار والأغنام والماعز.

جبنة طبيعية

يتم تخمير الجبن الطبيعي بقوة بكتيريا حمض اللبنيك والخميرة التي يمتلكها الحليب في الأصل ، وتتغير نكهته مع تقدم العمر.

الجبن الطبيعي في حالة حيث لا تزال بكتيريا حمض اللبنيك نشطة ، لذلك لها أشكال وألوان مختلفة حسب طريقة صنعها ، والطعم والرائحة فريدة من نوعهاهو عليه.

يمكنك بسهولة الحصول على الجبن الطبيعي في العالم في اليابان ، ولكن على الأقل في العالميوجد أكثر من 74 نوعًا من الجبن المنتج في 1829 دولةبينما400 في فرنسايتكون الجبن. ومع ذلك ،في اليابان ، يتم تجهيز الجبن المحلي فقط بقليل من الجبن المحلي.تمثل الأغلبية ، ومعظم الجبن الطبيعي مستورد ومكلف.

لذلك ، من غير المحتمل أن يحدد الكثير من الأشخاص الجبن الأجنبي الذي يتزوج من أجله.

* ما هي عملية الجبن؟

شريحة الجبن والجبنة الخفيفة الموجودة عادة في اليابان مصنوعة من الجبن المعالج حراريا. إنه مناسب لأنه يمكن تخزينه لفترة طويلة دون أي تغيير في الذوق.ومع ذلك ، في أوروبا ، والجبن المصنعة والجبن وهمية. لا يعامل بالجبن. في أوروبا ، يشير الجبن إلى الجبن الطبيعي.

كورا ماستر منح ساكي والجبن mariage اختيار الفرنسية

عرض هذه المشاركة على Instagram

Les fromages font la belle mariage avec les saké japonais !!

مشاركة تمت مشاركتها بواسطة كورا ماستر (@ kuramasterdeparis) على

يتم تصنيف الجبن بشكل أساسي إلى ثمانية أنواع.

هنا أنواع الجبن وتقديم الحائز على جائزة ساكي مختارة كأفضل mariageし ま す.

cheese جبنة طازجة

امرأة تتحدث مع الجبن الطازج

جبنة غير ناضجة

الميزات هي نسيج دسم ونكهة خفيفة. ليس لديه عادة ولينة وله طعم خفيف من الحليب.

يختلف الملمس أيضًا تبعًا لمقدار مصل اللبن والرطوبة من الجبن الطازج. اعتمادًا على كمية المياه التي يتم عصرها ، يمكن أن يتغير من الجبن المنزلي إلى الجص.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي يشاركها Alimentos KQT (alimentoskqt) - 2019 أبريل 6 4:3 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

 

 

مثال على الجبن الطازج
كوخ: انخفاض السعرات الحرارية والبروتين عالية. كما أنها تشتهر بأنها طعام أساسي للرياضيين في الخارج. خفيف مع حموضة خفيفة.
كويسوفريسكو: طعم مالح وحامض خفيف. تستخدم لطبقة السلطة والانتشلادا
جبنة كريمية: طعم غني من الحامض ودهون الحليب المستمدة من بكتيريا حمض اللبنيك ، تتميز بملمس ناعم
الريكوتا: طعم أغنى من الكوخ
شيفر: مصنوع من حليب الماعز. إنه طعم بسيط ذو ذوق حامض ، لكنه يشار إليه أحيانًا باسم "قطعة قماش متعفن".

لم يتم اختيار أي من جوائز Kura Master الحائزة على جوائز لجبنهم الطازج وأفضل زواج.

② المعكرونة filata

امرأة تتحدث مع المعكرونة filata

يشير المعكرونة إلى المكونات المسحوقة وكذلك عجين الجبن. فراتا تعني "رقيقة مثل الغزل" و "الجبن الرقيق" تسمى المعكرونة filata.

تختلف طريقة صنع المعكرونة فياتا ، وهي جبنة تنمو مثل كعك الأرز ، عن الجبن الأخرى.

  1. تجلط الحليب وتجفيفه
  2. الهياج
  3. عندما تصل الحموضة إلى مستوى معين ، تقطع ناعما
  4. أضف الماء المغلي ودلك. ثم تصبح أنسجة الجبن ليفية
  5. انها مصنوعة في خط بينما الساخنة أو مصبوب في القرع

سلطة جبنة موتزاريلا

 

■ مثال على المعكرونة filata ■
  • جبن موزاريلا: يحتوي جبن الموزاريلا المصنوع من حليب الجاموس على كمية أكبر من الكالسيوم والبروتين وأقل من الكوليسترول مقارنة بموزاريلا من حليب البقر. لا يلزم التبريد.
  • بوراتا: براتا يعني الزبدة باللغة الإيطالية. داخل جبنة الموزاريلا الصلبة ، جبن طازج مصنوع من الكريمة الغنية بالزبد. هناك شيء يثير الدهشة الذي يخرج من العربة عندما يتم إدخال سكين ، والشعبية ترتفع بسرعة في اليابان.
  • كيسو أواكساكا: جبن مكسيكي ناعم. دسم ومعتدل مع نسيج جبن الموزاريلا.

من بين جوائز Kura Master الحائزة على جوائز ، لم يتم اختيار أي جائزة كأفضل زواج مع المعكرونة filata.

cheese الجبن الطري ... منح ساكي وخطوبة

الجبن الطري (جبن الكامبيرت)

الجبن الذي يمثله كاممبرت وبري في فرنسا ، يتميز ببشرة رقيقة محيطة بالخارج.

فترة النضوج قصيرة ، ولكن عند تحويل دهن الحليب إلى مركب عطري يسمى كيتون ، تنمو الفطريات الفطرية المسماة بنسلوم كامبيرتي من الخارج ، والرائحة والنكهة مثل الفطر من الخارج إلى الداخل غنية لقد أصبح.

 

■ مثال على الجبن الطري
  • بري: في الأصل من منطقة بري في فرنسا. يمكنك أن تأكل أساسا الجلد. إذا كان غروي أو بني ، فقم بإزالة الجلد وتناول الطعام.
  • كاممبرتA: الفرق من Bree هو الفرق في محتوى الدهون في الحليب. جبن بري يحتوي على 60 ٪ من الدهون وكامبيرت يحتوي على 45 ٪ من الدهون. بالنسبة للذوق ، فإن Brie أكثر ملوحة وله رائحة الأمونيا. بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون ، ينصح جبن Camembert.
  • كامبوسولا: جبنة ألمانية تجمع بين جبنة كاممبرت و جورجونزولا. النكهة الحلوة مثالية للمبتدئين بالجبن الأزرق.
◎ جبنة طرية مسنة × كورا ماستر منحت ake
بريا سافارين "" جبنة شيفري "x توكوناغا ناغاشيكوجي جونماي من أجل" أوميتسودو "

بريا سافارين (نوع من العمر) هو جبن تذوق مع حموضة منخفضة ، على الرغم من عادة الشيخوخة.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي يشاركها Tentation Fromage (@ tentation.fromage) - 2019 مارس 9 ، 27:3 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

بالإضافة إلى بريا سافارين ، يعتبر حليب الماعز مادة خام والجبن قليل الدسم المالح مناسب أيضًا.

 

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي تمت مشاركتها بواسطة Yohe (@ youhei1005) - 2019 مارس 9 ، 24:3 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

 

كايفو تو هو مشروب أرز نقي فريد يستخدم كوجي أبيض يستخدم في شوشو لخلق طعم لاذع مثل النبيذ الأبيض. هناك رسم توضيحي للأسماك على الملصق ، ولكن أيضًا mariage رائعة على الجبن.

من بين الجوائز الأخرى الموصى بها للحصول على bria savarin والزواج من جبنة Chevre:

  • غوتو ساكي مصنع الجعة Junmai Daiginjo Seiun
  • فتى وسيم
  • يوكا نيجوري ساكي

emiSemi الجبن الطري

شبه الجبن ولحم الخنزير

جبنة طرية ذات قوام كريمي ورطب. فترة النضوج عادة ما تكون قصيرة ، بضعة أشهر ، والذوق خفيف ومعتدل.

 

■ مثال على الجبن شبه الناعم
هفارتي: لينة ودسم. تستخدم للسندويشات والوجبات الخفيفة.
مونستر: الجبن الأمريكي المصنوع من المهاجرين الألمان. من السهل أن تذوب ، الرمال الساخنة جدا ◎
يارسبرغ: ثقوب كبيرة ونكهة الجوز.

لم يتم اختيار أي من جوائز Kura Master الممنوحة كخليط من الجبن شبه الناعم.

cheese الجبن المغسول

إنها فئة تحتوي على جبن لا يبالغ في قوله أنها تنبعث منه رائحة الأحذية الرياضية البالية.

يتم تسمية الجبن المغسول لغسل الجزء الخارجي من الجبن مرتين في الأسبوع لمدة شهرين تقريبًا بمياه البحر والبيرة والنبيذ والماء. لماذا تغسل؟ وذلك لأن غسل الجبن بالكحول ، مثل مياه البحر أو البيرة ، يقتل العفن ويشجع على نمو البكتيريا المعروفة باسم الكتان.

هذه البكتيريا تعيش تحت الجلد البشري وهي نفس البكتيريا التي تسبب رائحة القدمين ، لكن لا داعي للخوف. إذا قمت بإزالة الجلد ، فلن تشم رائحة الجبن من الداخل كثيرًا.

موندور ، جبنة شائعة في اليابان وتؤكل مع ملعقة ، مدرجة أيضًا في هذه الفئة.

"Tori" ، وهو وجبة خفيفة من أجل ، مثل Kusaya ، قد يكون نوعًا أكثر إدمانًا من الجبن.

 

■ مثال على الجبن المغسول
  • ليمبرجر: أفضل 10 أغذية رائحة في العالم.
  • تاريجيو: رائحة خفيفة نسبيا.
  • Epowas: ميزات مظهر التجاعيد البرتقالية. محتويات لينة وسميكة.

لم يتم اختيار أي من جوائز Kura Master الممنوحة كخليط من الجبن المغسول.

cheese جبنة زرقاء

الجبن الأزرق

يبدو أنه يتداخل مع الجبن الناضج الناعم ، ولكن الفرق في القالب الأزرق الذي يظهر في جبن روكيفور وستيلتون ، مثل الأوردة.

تصنع الأجبان الطرية والمسنة مثل العنب الموضحة أعلاه بعمل قالب خارجي ، في حين أن الجبن الأزرق له الفرق الذي يطبق القالب من الداخل.

نظرًا لأن القالب الأزرق المستخدم في الجبن الثور ينمو في أماكن بالهواء ، فإن صانعي الجبن يعملون عن طريق فتح ثقوب في جانب الجبن وحقن الهواء عندما يحين الوقت. لذلك إذا قمت بقطع الجبن ، يمكنك رؤية ثقوب صغيرة في كل مكان.

يتميز الجبن الأزرق بطعم مالح قوي وحمض الزبد ونكهة الجوز.

 

مثال على الجبن الأزرق
  • صخرة: الجبن المصنوع من حليب الخراف الفرنسية الجنوبية.
  • ستيلتون ، جورجونزولا: صنع مع الحليب. خفيفة من الصخور.
  • دانا الأزرق: الجبن الأزرق من الدنمارك. لمحبي الجبن الأزرق ، تشتهر كونها مالحة.

لم يتم اختيار أي من جوائز Kura Master الممنوحة كخليط من الجبن الأزرق.

emiSemi الجبن الصلب ... منحت ساكي و mariage

اعتمادًا على نوع بكتيريا حمض اللبنيك المخلوطة في الحليب وفترة الشيخوخة ، يتم إنتاج أجبان شبه صلبة بنكهات مختلفة.

على سبيل المثال ، تشمل لاكتوكوكاس بكتيريا اللاكتيس والكرمة ، ولكن بكتيريا اللاكتيس تخلق بشرة جميلة ، والبكتيريا التي تجعل الجبن الشيدر يصل إلى الأمعاء الغليظة على قيد الحياة ، مما يحسن البيئة المعوية.

يقال إن اكتوباكيللوس هلفتيكوس ، التي تستخدم في الأجبان الصلبة الموصوفة أدناه ، تعمل على تحسين نشاط الدماغ.

عندما تنضج هذه الفطريات ، تتكاثر بكتيريا حمض اللبنيك وتنتج ذوقًا فريدًا.

 

■ مثال على الجبن شبه الصلب チ ー ズ
  • شيدر: تحول الجبن الأصلي إلى جنوب إنجلترا إلى نسيج ليفي باستخدام طريقة فريدة تسمى الشيدر (طريقة لتكديس الرقائق وتفريغ مصل اللبن الزائد). فترة الشيخوخة 2 أشهر إلى 2 سنة. يتميز برائحة البندق وطعم حاد.
  • جودة: جبنة هولندية شهيرة بجانب إيدام. النكهة خفيفة لكن النكهة الغنية والغنية مناسبة للجميع.
  • ادام: طعم جودة أكثر وضوحا.
cheese الجبن شبه الصلب x كورا ماستر منحت ◎
"توم دي سافواTanaka Sake Brewery جونماي ديجينجو ”Egret's Castle“ Arcadia of Sengoku: كانبي كورودا

Tom de Savoie (شبه صلب) مصنوع من الحليب الخالي من الدسم بعد إزالة الزبدة. على الرغم من أن نسبة الدهون منخفضة قليلاً ، إلا أنها تتمتع بثراء يشبه الجوز نظرًا للشيخوخة ، كما أنها هادئة بدون ذوق وعادات.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي تشاركها Fazendatresmontes (@ fazendatresmontes) - 2019 أبريل 9 25:4 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

أحد "المشاريع المشتركة لصانع تخمير مع ريجي ماتسوموتو ، فنان المانجا المعروف باسم" Ginga Tetsudo 999 "، هو" قلعة شيراراساجي ". انتهى المذاق برائحة الجنجو الرائعة ونكهة الأرز المنعشة.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

منشور مشترك بواسطة Kura Master (kuramasterdeparis) - 2018 مارس 6 ، 15:2 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

من بين الجوائز الأخرى الموصى بها للزواج مع توم دي سافوا:

Kokonoe Koga Yamada Nishiki Junmai Daiginjo Saika

cheese الجبن الصلب ... منحت ساكي و mariage

امرأة تشير إلى الجبن الصلب

جبنة صلبة مع القليل من الرطوبة.

لجعله ، نقع أولاً في الماء المالح لمدة 3 أشهر ، ثم تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات.

عندما تأكل ، قد تشعر بقطع صغيرة في الجبن ، وليس الملح ، ولكن بلورات الجبن التي يتم إنتاجها أثناء عملية النضوج.

 

■ مثال على الجبن الصلب ■
  • بارميجيانو ريجيانو: تشيز كينج هو جبن مصنوع من بولونيا ومانتوا ومودينا وبارما. طعم أومامي قوي بسبب نسبة عالية من حمض الغلوتاميك.
  • أسياجو: من شمال إيطاليا. رائحة خفيفة وزهرية من Parmigiano Reggiano.
  • بيكورينو: حليب الغنم هو المادة الخام. بسبب الغرض من التخزين طويل الأجل ، فإنه يحتوي على الكثير من الملح وطعم هش.
  • مانشيجو: يرعى هذا أيضًا وهو مصنوع من حليب الأغنام المانشيجا الذيل ، والذي يحتوي على حموضة قوية.
من الصعب الجبن س كورا ماستر منح ◎
"كونتي 12 شهرا من الشيخوخة" س Tomita Sake Brewery "Nanabon Spear" Junmai Ferry

كونتي التي تؤكل عادة بعد الشيخوخة لمدة 5 إلى 6 أشهر. ومع ذلك ، فإن الكونت الذي يبلغ عمره 12 شهرًا له رائحة مميزة من الجلد البني الخارجي ، ولكن محتوياته حلوة وغنية بذوقه. الأذواق المعقدة مثل العسل والبندق فقط اترك الفم.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي يشاركها Cheese and me (@ michael.bna) - 2018 مارس 3 ، 23:7 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

بالإضافة إلى جبن كونتي ، نوصي أيضًا بالجبن الصلب الشهير "Sun Nectaire" ، الذي يتمتع بطعم يشبه الكستناء.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

منشور مشترك بواسطة Kura Master (kuramasterdeparis) - 2018 مارس 6 ، 9:6 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

إن Shichihonyari عبارة عن مشروب أرز نقي يستخدم الكثير من الأرز المصقول قليلًا لصنع "مصير الأرز" ، الذي يقال إنه أرز وهمية. الزواج من الجبن الذي يشعر قليلا الحلو.

من بين الأشياء الأخرى الحائزة على جوائز والتي تبلغ من العمر 12 عامًا ويوصى بالزواج من Saint-Nectaire:

  • نابي متجر Junmai ساكي "Jinyu"
  • سوجي ساكي مصنع الجعة

بالإضافة إلى ذلك ، يبلغ عمر المخروط أيضًا 24 عامًا ، ويقال إن القصد الذي تزوج من هذا هو من أجل السن.

ساكي اليابانية [من أجل تخزين 20 لمدة عام] [Ginjo] ساكي عزيز [since1998] 720ml

إذا لم تكن جيدًا في النوع الصعب ، فحاول تناول (الجبن الأزرق) مع كبار السن. الزبدة الغنية تذوب في فمك ، والشعور مندي يلائم بشكل مريح من أجل كبار السن.

الخلاصة: إذا كنت لا ترغب في التفكير في الزواج ، فاستعمل الخبز المحمص مثل النبيذ والجبن المفضل لديك!

Echigo Tsurugame إعداد خميرة النبيذ Junmai Ginjo

بلد النبيذ الفرنسية الروح الغذاء ، والجبن. مثلما نحن معنيون بالأرز المطبوخ بالبيض ، يراقب الفرنسيون مزيجًا من النبيذ والجبن.

وفي عام 2018 ، يحاول كورا ماستر بالفعل الزواج من الجبن وساكي ، اللذين لا غنى عنهما في مشهد الطعام الفرنسي. لم تكن هناك الكثير من المكوّنات التي تطابق نظارتها التي كانت تعرف كل شيء عن الجبن ، لكنني علمت أن الجبن والمصل سوف يتطابقان بالتأكيد.

ومع ذلك ، فإن الأصناف والأجبان التي قدمتها ليست سهلة الشراء دائمًا لأنها قريبة مني. قد تكون غير راض عن هذا.

بالنسبة لأولئك الذين يحبونه ، لماذا لا تستمتع بالجبن المفضل لديك مع الخميرة المصنوعة من خميرة النبيذ؟

يذكرنا الذوق العالي الجودة بالنبيذ الأبيض الحلو. من الممتع أن تجد زواجك الخاص مع مختلف أنواع الجبن ♪أجل ، ولكن مثل النبيذ! هذا هو. كثيرا ما تراهم مؤخرا. يتم إعداد هذا المنتج مع خميرة النبيذ والمظهر والمشروبات مثل الشمبانيا بدلاً من النبيذ. حلو ، مع طعم ورائحة خفية تمر عبر الأنف. لكن ليس على الإطلاق. طبق واحد الموصى به لفاتح الشهية. من الأفضل شربها مبردة.

المصدر: أمازون

انقر هنا للحصول على خميرة الخمر الأمازون