يقع Takano Sake Brewery بالقرب من بحر اليابان ، في شتاء مدينة Niigata ، حيث ترقص العاصفة الثلجية في سيبيريا ، في المنطقة المخصصة لسادو ، Yahiko ، Yoneyama Quasi-National Park في 1996 year 3 هناك بحيرة كثبان رملية "Sagata" تم تسجيلها في اتفاقية رامسار (خاصة اتفاقية الأراضي الرطبة ذات الأهمية الدولية كموئل للطيور المائية) مثل الأراضي الرطبة 10 في اليابان. في فصل الشتاء ، تطير العديد من طيور البجع والطيور المائية من سيبيريا ، ويقع مصنع الجعة تاكانو ساكي في مكان ينعم ببيئة طبيعية غنية حيث يعيش العديد من الطيور المائية والطيور البرية على مدار العام.
في الصيف ، يتم زراعة البطيخ والبطيخ في الحقول المجاورة ، وهي معروفة على نطاق واسع بأنها إحدى مناطق الإنتاج الرائدة في محافظة نيجاتا.إنها تنمو بجودة جيدة ومياه جوفية نظيفة وتشتهر بحلاوتها ونضارتها.نظرًا لكونها كثيبًا رمليًا ، فهي تنعم بجودة جيدة ووفرة المياه ، لذلك تولى تاكاماتسو ، الجيل التاسع من عائلة تاكانو ، حقوق صناعة تخمير الساكي التي كان يقوم بها أحد الأقارب في 32 سبتمبر 1899. في ذلك اليوم ، وُلد مصنع Takano Sake Brewery الحالي وأصبح أول رئيس.يوم التأسيس هو أحد الفصول الأربعة والعشرين ، أوائل الخريف ، وهو اليوم الذي يبدأ فيه النسيم المنعش بالهبوط ويبدأ الندى في التساقط ، لذا فإن اسم الساكي هو "شيراتسويو". لقد سميته.حاليًا ، تم تعيين السيد تاكاهيسا تاكانو كرئيس رابع ، وجميع الموظفين متحدون بموجب السياسة الأساسية المتمثلة في "تخمير الساكي عالي الجودة الذي لا يعلى عليه ، وتخمير الساكي المحبوب من قبل المستهلكين". أنا أعمل بجد من أجل الخير من كل قلبي.
أسست شركة Takano Sake Brewery مصنع جعة جديد بأحدث المعدات القادرة على كفاءة العمل وإدارة الحرارة بدرجة كافية لتلبية "سلامة الأغذية" و "تنويع تفضيلات المستهلك" تم الانتهاء منه. Tadao Sakurai الذي تقاعد من محطة تجربة Niigata Brewing في Heisei 12 في عام 1992 كمدرب لتصنيع النبيذ ، بناءً على عبارة "إنه سائل غير مزعج يخفف اللسان ويدعوه إلى فمك ويؤثر عليك بشدة".
بالإضافة إلى ذلك ، تم عرضه في العديد من تقييمات الخمور وفاز بالعديد من الجوائز ، وفاز مكتب الخمور الوطني في كانو شينيتسو لتقييم الخمور بجائزة ممتازة كل عام ، وفي عام 58 من Heisei 6 ، تم تكريمه تقرر الفوز بمركز 1 الأول. في السنوات الأخيرة ، فازت بالميدالية الذهبية في National Sake Appraisal في اليابان لسنوات متتالية في Heisei 16 و 17 و 18. يستخدم الأرز في ولاية نيجاتا بشكل رئيسي كأرز خام وهو عبارة عن "500 مليون حجارة" مناسبة لتختمر الأرز ، ومياه الأعلاف ناعمة للغاية وخفيفة في نهر شينانو. لقد تم الانتهاء منه في سبيل له حلق جيد ورائحة دقيقة وطعم غني. لهذا السبب ، كان هناك العديد من الآراء الشعبية من النساء والشباب ، وأهمية مهارة Echigo Kaoru والحرفيين من المهم. بفضل حكمة البشر والاستكشاف العلمي ، ما زلنا نهدف إلى تحقيق تخمير من شأنه إرضاء المستهلكين ، وإضافة أحاسيس وتقنيات جديدة.
[تحذير] سيتم طلب هذا المنتج من مصنع الجعة في مدينة نيجاتا بمحافظة نيغاتا (للتحويل المصرفي ، بعد الدفع).لذلك ، سيستغرق الطلب من يومين إلى ثلاثة أيام. (سيتم إغلاق مصنع الجعة الساكي أيام السبت والأحد والأعياد.) يرجى ملاحظة أنه حتى إذا حددت التسليم ، فقد لا نتمكن من تلبية طلبك.