كيفية اختيار الساكي | الجزء الأول

على الرغم من أنني ذهبت إلى متجر المشروبات الكحولية قائلا: "أريد أن أشرب مشروب لذيذ!" أليس كذلك؟

مساعد موثوق به يمكنه مساعدتك عندما تضيع عالق في الزجاجة"تسمية"هو عليه.مثل الخمور وغيرها من المشروبات الكحولية ، تُعتبر الملصقات الوسيلة بمثابة ثروة من المعلومات.. في الوقت نفسه ، إنها رسالة من مصنع الجعة.

إذا فهمت بالضبط ما هو موجود على الملصق ، فلن تخشى بعد الآن اختيار الكحول من متجر الخمور. دعنا نتعلم هنا حتى يمكنك اختيار ما الأذواق مثل "أريد أن أشرب الآن!"

إذا قرأت الملصق ، يمكنك فهم طبيعة الساكي!

ساكي اليابانية لديها علامات على الجزء الأمامي والخلفي من الزجاجة. في كثير من الحالات ، هناك ثلاثة أنواع من التسميات. ساوضح كل واحد.

~ الجدول التسمية ~

الأول هو تسمية الجدول.ملصق مثبت على الجانب الأمامي من جسم الزجاجةهو عليه. في معظم الحالات ، هذا هو الحد الأدنى من المعلومات المطلوبة:

اسم الخمور محددة

يعتمد اسم الخمور المحدد على المواد الخام مثل إضافة أو عدم إضافة كحول مخمر ، ونسبة تلميع الأرز ، وطريقة الإنتاج ، إلخ. وهي مقسمة إلى مجموع أنواع 8 من الأرز ، من أجل خاص وخمر. يخبرك هذا الوصف بالمصطلح الذي تم تصنيفه فيه.

・ العلامة التجارية

اسم العلامة التجارية من الخمور. حتى لو كنت لا تعرف اسم مصنع الجعة ، فربما تعرف العلامة التجارية. العلامات التجارية المشهورة بأنها لذيذة أو التي سمعت عن أسمائها هي أيضًا خيارات مهمة.

・ البند

هو مكتوب باسم "ساكي" أو "ساكي".

ake ساكي اسم مصنع الجعة

موضح بوضوح اسم مصنع الجعة الذي صنع الساكي.

~ تسمية الكتف ~

ملصق مثبت قطريًا على جزء لطيف أعلى جسم الزجاجة.هو عليه. وتسمى أيضا "لصق الكتف".

هذه التسمية الكتفنقطة بيع الخمور التي تريد جذبها للمستهلكين ، مثل جوائز المسابقة ، طرق التصنيع الخاصة ، سنة التخمير ، إلخ.يوصف.

-العودة التسمية-

إنه ملصق مثبت على الجزء الخلفي من جسم الزجاجة.على عكس تسميات الجداول ، فيما يلي بيانات مفصلة مثل المكونات. بمعنى آخر ، إنه يشبه "استئناف" الكحول.

البيانات العددية ليست سوى دليل. ومع ذلك ، فهي معلومات مهمة للغاية لأن معرفة تاريخ المشروبات الكحولية وملفها الشخصي يجعل من الممكن استكشاف اتجاهات معينة للذوق.

تسمح لك بعض محلات بيع الخمور بتذوق التذوق ، حتى تتمكن من التحقق من المذاق الفعلي ، ولكن إذا لم تستطع تذوقه ، فستكون المعلومات الموجودة على الملصق الخلفي بمثابة أداة تنقل موثوقة.

material اسم المادة الخام

الأرز ، نخالة الأرز ، إلخ.يشير إلى اسم المادة الخام المستخدمة. إذا تم سرد أنواع الأرز مثل "Yamada Nishiki" و "500 Mangoku" و "Miyama Nishiki" ، فيمكنك اختيار الأرز الذي تريده.

يبدو أن "Omachi" ، مع العديد من المعجبين الأساسيين ، لديه الكثير من الأشخاص الذين يختارون الأرز.

m معدل طحن الأرز

تلميع الأرز ،نسبة الجزء المتبقي (= المستخدمة فعلاً للتحضير) كنسبة مئوية.

بشكل عام ، إذا قطعت الكثير من الأرز ، فستكون خفيفة. على العكس من ذلك ، إذا لم تخفض كثيرًا ، فستكون طعمها غامقًا ، وسيتم الانتهاء منه بنوع يسمح لك بتذوق الكثير من الأرز.

لذلك ، يمكنك أن تتخيل الذوق هنا أيضًا.

content محتوى الكحول

يمثل كمية الكحول الموجودة في الخمور. محتوى الكحول من ساكي تقريبامتوسط ​​15-16٪هو عليه. بالمناسبة ، يكون 18٪ تقريبًا إذا كان الأمر أصليًا قبل إضافة الماء.

・ الخميرة

وهو تدوين حول الخميرة المستخدمة.الخميرة هي واحدة من العوامل التي تؤثر بشكل كبير على رائحة وطعم ساكي.هو عليه.

"يبدو أنه يمكنك الاستمتاع برائحة رائعة لأنها تستخدم كيوكاي رقم 9" أو "شيزوكا خميرة سيكون لها نكهة وطعم جميل". إذا أصبح ، يمكن القول أنه قد وصل بالفعل إلى عالم مجنون.

・ درجة ساكي

قيمة عددية تمثل الثقل النوعي للأرض.المعيار هو 0.+ (زائد) يعني كمية أقل من السكر ، وبالعكس ناقص (-) يعني المزيد من السكر.

بمعنى آخر ، هناك ميل لتصبح جافًا مثل + (زائد) وحلوة مثل ناقص (-).

ومع ذلك ، حتى لو كان مستوى الساكي هو نفسه ، يتغير انطباع الحلاوة أو التوابل اعتمادًا كبيرًا على درجة الحموضة الموضحة أدناه. لذلك ، يمكن اعتباره بمثابة دليل تقريبي للحكم.

idity الحموضة

يمثل كمية الأحماض العضوية (حمض الماليك ، وحامض الستريك ، وحامض اللبنيك ، وحمض السكسينيك ، وما إلى ذلك) الموجودة في الساكي.إذا كانت الحموضة عالية ، فإنها تشعر بالحرارة ، وإذا كانت منخفضة ، فإنها تشعر بالضوء والحلو.هناك اتجاه.

يرتبط هذا الحموضة أيضًا ارتباطًا وثيقًا بدرجة الساكي.إذا كان مستوى الساكي مرتفعًا والحموضة عالية ، فهو غني وجاف ، وإذا كان مستوى السكون مرتفعًا والحموضة منخفضة ، فمن السهل أن تشعر بالضوء والجفاف.يقال.

acid محتوى الأحماض الأمينية

كمية الأحماض الأمينية الموجودة في ساكي.مستوى تقريبي من الذوقسيكون.

بشكل عامكلما زاد عدد الأحماض الأمينية ، كلما كان المذاق والغنى أعمق ، والعكس صحيح.が あ り ま す.

・ القدرات

كمية من ساكي في الحاوية.

・ تاريخ الإنتاج

هذا هو العام والشهر معبأة في الحاوية.

بالمناسبة ، هناك العديد من الأشياء التي تمت تسميتها "BY" هذه الأيام.

BY تعني سنة الجعة ، والتي تعني "سنة التخمير"هو عليه. عالم الساكي مختلف قليلاً ،سنة 7 من شهر 1 يوم 6 إلى شهر 30 يوم 1 من العام المقبلهو المنصوص عليها.

على سبيل المثال ، إذا كتبت "29BY" ، فهذا يعني أنه تم إنشاؤه خلال الفترة من شهر 29 من يوم 7 من Heisei 1 year إلى 30 month 6 year of Heisei 30 year. تم إنشاء هذا النظام في Showa 40 ، ويتم استخدام سنة التخمير هذه ليس من أجل فقط ولكن أيضًا من أجل shochu و Mirin و fruit الأصيل.

واحدة من أكثر الطرق متعة لإيجاد المشروبات الكحولية لمدة عام والتي ستكون علامة فارقة أو تذكارية ، مثل الزواج أو الولادة أو بناء منزل جديد أو تنظيم المشاريع.هو عليه. أعتقد أنه سيكون أكثر إرضاءًا إذا قدمته مع سبب اختيار BY ليس فقط عند شرائه لنفسك ولكن أيضًا عند تقديمه لشخص ما.

بالمناسبة ، يقول بعض اللاعبين الأكثر تقدماً "إنها هواية للشرب ومقارنة اختلافات BY لنفس العلامة التجارية". يمكنك الاستمتاع بطرق مختلفة من خلال BY واحد فقط.

of اسم الشركة المصنعة

هذا هو اسم وعنوان مصنع الجعة الذي صنع الساكي.

نطاق درجة الحرارة الموصى بها

"تبريده" "في درجة حرارة الغرفة" ، إلخ.وغالبًا ما يكتب درجة الحرارة الموصى بها لشرب الخمور.

・ أطباق الطبخ

بعضها مكتوب عن أمثلة من الأطباق اللذيذة عند تناولها من أجل. إنه مفيد للغاية عندما تعرف أي طعام تريد أن تأكله.

بالمناسبة ،في الآونة الأخيرة ، هناك عدد متزايد من الماركات التي لا تتضمن بيانات المكونات.. يبدو أن السبب هو "أريدك أن تشربه وتشعر به بحواسك الخاصة دون أن تتأثر بالبيانات".

بالتأكيد ، إذا كنت ذكيًا جدًا ، فلا يمكنك إنكار احتمال أن تتأثر مفاهيمك المسبقة بحواسك وحساسيتك. أريد أن أستمتع بكل من المعرفة والحساسية.

معلومات لوضعها على الملصق ، معلومات ليست جيدة لوضع

يتم تحديد التفاصيل على الملصق حسب القانون المسمى قانون جمعية صناعة الخمور. هناك ثلاث قواعد.

"العناصر الضرورية" التي يجب عرضها ، "العناصر الاختيارية" التي يمكن عرضها في حالة تلبية المتطلبات ، و "العناصر المحظورة" التي لا يمكن عرضها.

على الرغم من أنها تقنية ومفصلة قليلاً ، يرجى قراءتها إذا كنت مهتمًا.

1) المعلومات المطلوبة

material اسم المادة الخام

المواد الخام المستخدمةالمدرجة في ترتيب تنازلي للاستخدام(باستثناء الماء). من أجل أن يعرض اسم معين ،من الضروري عرض معدل الطحن في موقع قريب من موقع عرض اسم المادة الخام..

② وقت الإنتاج

التاريخ الذي يتم فيه تعبئة حاوية المنتج مثل الزجاجةهو عليه. على سبيل المثال ، إذا كانت الحزمة مكتظة بـ 2018 (سنة Heisei 30) في شهر 12 ، فاكتبها بإحدى الطرق التالية.

تاريخ الصنع 30 من Heisei 12 / تاريخ الصنع 30.12 / تاريخ الصنع 2018.12 / تاريخ الصنع 18.12

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت سعة الحاوية أقل من 300ml ، فقد يتم حذف الأحرف "السنة / الشهر". لأن التسمية نفسها صغيرة.

بالمناسبة ،لا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية لأن الساكي يمكنه الحفاظ على جودته لعدة سنوات إذا تم تخزينه بشكل صحيح في مكان بارد ومظلم..

③ احتياطات للتخزين أو الشرب

في حالة الساكي الذي يتم شحنها دون أي معالجة حرارية ، مثل الساكي الطازج ، يتم وصف احتياطات التخزين أو الشرب.

بالمناسبة ،بشكل عام ، يُنصح بالتخزين المبرد عند درجة حرارة 5 ° C أو أقل للتجديدさ れ て い ま す.

④ بلد المنشأ

في حالة المنتجات المستوردة ، مطلوب الوصف.

⑤ عرض المنتجات باستخدام ساكي الأجنبية

من أجل مصلحة أنتجت في اليابان باستخدام ساكي المحلية والأجنبية ، يتم سرد بلد المنشأ والنسبة المئوية لاستخدام ساكي الأجنبية..

فيما يتعلق بمعدل الاستخدام ،يمكن وصفه بعرض 10٪من المفترض أن يكون.

بالإضافة إلى ما ذكر أعلاه ، من الضروري لمنتجي الساكي تضمين البنود التالية.

2) معلومات اختيارية

يمكن عرض العناصر التالية عند الاقتضاء على كل شرط.

① اسم متنوعة من الأرز الخام

عندما يتجاوز معدل استخدام الأرز الخام الذي يتم عرضه 50٪ ، يمكن عرضه مع معدل الاستخدام ، على سبيل المثال ، "Yamada Nishiki 100٪".

of اسم الساكي

يمكن عرضها إذا كان كل شيء يخمر في مكان الإنتاج. لذلك،لا يُسمح بعرض اسم الموقع من أجل المخلوطة بأصول مختلفة.

③ سنوات التخزين

من أجل الذي تم تخزينه لأكثر من 1 سنة ، يمكنك عرض عدد السنوات تقريبًا إلى أقرب 1..

بالمناسبة ، عند مزج سنوات التخزين المختلفة ،عرض أقصر سنوات التخزينسوف تكون مطلوبة.

④ أجل الخام

يمكن عرضها من أجل لم يتم ضبطها بإضافة الماء بعد التحضير..

بالإضافة إلى ذلك ، من الآمن ضبط محتوى الماء في حدود أقل من 1٪ من الكحول.

⑤ أجل جديد

بعد الإنتاج ،عندما لا يتم تنفيذ المعالجة الحرارية على الإطلاقيمكن عرضها.

storage تخزين الخام

بعد الإنتاج ،عند التخزين دون المعالجة الحرارية والمعالجة الحرارية في وقت الشحنيمكن عرضها.

⑦ الخام واحد

صنع الأرز من أجل فقط في مصنع واحديسمح ليتم عرضها.

. برميل

سكيها بخور خشبي ومخزنة في برميل خشبييمكن عرضها.

لا يهم إذا كان في حاوية خشبية في وقت البيع.

用語 المصطلحات التي تعطي انطباعًا بالجودة الفائقة ، مثل "ممتاز" ، "ممتاز" ، "رفاهية"

عندما يكون هناك عدة ماركات من نفس النوع أو العلامة التجارية في شركتك ، يمكنك عرض واحدة بأفضل جودة. لا يُسمح بالعرض بالمقارنة مع منتجات الشركات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يُسمح بوضع العلامات إلا عندما يمكن شرحها بموضوعية من المواد الخام المستخدمة.

賞 賞 وصف الجائزة

إذا تم استلام الجائزة من مؤسسة عامة مثل حكومة وطنية أو محلية ، يمكن عرضها بهذا المعنىهو عليه.

قد يتم عرض العناصر الأخرى بخلاف ما سبق فقط إذا تم شرحها بشكل منفصل بناءً على الحقائق.بالإضافة إلى ذلك ، عرض الاسم التجاري واسم الخمور محددة الاسم هو اختياري.

بالإضافة إلى ذلك ، القيمة المكونة (درجة الساكي ، الحموضة ، درجة الحمض الأميني ، إلخ) ، مدرسة السيد تسوجي ، الخميرة المستخدمة ، صلابة ماء التغذية ، ونسبة كوجي (نسبة الساكي تبقى بعد التنقية. كلما زادت نسبة كوجي ، كلما زادت نسبة كوجي سيكون لديك أقل الخمور.

つ ま り،هذا هو السبب في أنها رفاهيةأنا أفهم ذلك. يمكن الإشارة إلى عدد أيام moromi (الوقت المستغرق من المرفق إلى الخزان العلوي).

3) عرض العناصر المحظورة

يجب عدم وضع علامة على العبوات أو العبوات التالية.

ومع ذلك ، على مقربة من عرض مصطلحات مماثلة لاسم معين ،من حيث المبدأ ، إذا كان هناك تفسير يوضح بوضوح أن حجم الرسالة هو 8 نقاط أو أكثر وأنه لا يندرج تحت الاسم المحدد ، فلا توجد مشكلة حتى لو تم عرضها..