هل تعرف ما يشبه البيرة الحرفية؟ لأولئك منكم الذين لا يعرفون الكثير عن البيرة الحرفية هذه المرة ، أود أن أشرح ماهية البيرة الحرفية.إذا كنت غير متأكد من البيرة الحرفية ، يرجى قراءتها!
ما هي البيرة الحرفية في المقام الأول؟
لا يوجد تعريف واضح للبيرة الحرفية في اليابان. أعتقد أن السبب الرئيسي وراء كون البيرة الحرفية غامضة هو عدم وجود تعريف. إذا نظرنا إلى جميع أنحاء العالم ، فإن تعريف "البيرة الحرفية" راسخ في الولايات المتحدة ، وأود أن أقدم تعريف "البيرة الحرفية" في الولايات المتحدة للحصول على صورة ملموسة.
في أمريكاأنشأت جمعية نقابات البيرة شروط "مصنع الجعة الحرفية".الشروط هي الثلاثة التالية.
・ حجم صغير
・ الاستقلال
・ مصنوعة من المكونات التقليدية وأساليب التصنيع
الثلاثة أعلاه هم تعاريف البيرة الحرفية في الولايات المتحدة ، لذلك لا تنطبق جميعها على اليابان. التفسير المستخدم في شرح البيرة الحرفية في اليابان هو "البيرة المصنوعة في مصنع جعة صغير قائم على المجتمع وليس صانع بيرة رئيسي".
في اليابان ، أدى تنقيح قانون ضريبة المشروبات الكحولية في 1994 إلى صنع البيرة الحرفية في أماكن مختلفة. لهذا السبب،البيرة المصنوعة من قبل صانعي البيرة بخلاف الشركات الخمس الكبرى (أساهي ، سابورو ، سونتوري ، كيرين ، أوريون) التي كانت موجودة قبل أن يكون لدى 1994 ميل إلى أن يطلق عليه البيرة الحرفية.
اليوم ، البيرة الحرفية موجودة كبيرة محلية في جميع أنحاء اليابان. يمكن القول البيرة الحرفية لتجلب لنا التمتع الجديد الذي يجعل من كل ميزة.
from الفرق من البيرة المحلية
وُلدت الجعة المحلية لأنه أصبح من الممكن تحضير الجعة على نطاق صغير بعد مراجعة قانون ضريبة الخمور في 1994. لذلك ، يمكن القول أنه هو بالضبط نفس البيرة الحرفية من منظور "البيرة الصغيرة المتجذرة في المنطقة".
لم يكن هناك سوى 5 شركات بيرة في اليابان حتى النصف الأول من 1990. من أجل صنع المشروبات الكحولية في اليابان ، يتعين علينا الحصول على إذن من البلاد ، لكن في هذا الوقت لم يُسمح إلا بخمس شركات كبرى لصنع البيرة ، وكان تخمير البيرة سوقًا حصريًا لـ 5 شركات كبرى. إنه كذلك.
وفقًا لمراجعة قانون ضريبة الخمور في 1994 ، تم تخفيض الحد الأدنى للإنتاج السنوي للبيرة بشكل كبير من 2000 كيلوغرام إلى 60 كيلوغرام ، مما أدى إلى إنشاء صانعي بيرة صغار في جميع أنحاء اليابان. لم يتم تحديد اسم صانع البيرة الصغير في ذلك الوقت ،نتيجة لكلمة "brew" في الصحيفة ، فإن البيرة من صانع البيرة الصغير تسمى الآن brew.
البيرة المحلية والحرفية على حد سواء هي البيرة التي تؤكد الفردية والإقليمية. على الرغم من أن يطلق عليه بشكل مختلف ، لا توجد مشكلة مع الاعتراف بأن البيرة الحرفية والبيرة الحرفية هي نفس الشيء.
◎ حرفة البيرة الحرفية
في النصف الثاني من عصر 1990 ، كانت صناعة البيرة الحرفية محل تقدير كبير وتمتع بها في جميع أنحاء اليابان. ومع ذلك ، عندما دخلنا عصر 2000 ، توقف التدفق وتوقف بيع البيرة الحرفية. في ذلك الوقت ، ظهرت البيرة الحرفية.في 2011 ، تم افتتاح أول سوق للبيرة الحرفية ، مما أدى إلى تحسن كبير في حالة وجودة البيرة الحرفية ، والتي كانت في انخفاض.
في 2014 ، سيدخل صانع البيرة الرئيسي أخيرًا صناعة البيرة الحرفية. كانت هناك إيجابيات وسلبيات لدخول كبرى شركات صناعة البيرة إلى صناعة البيرة الحرفية ، ولكن لا شك أن دخول شركات صناعة البيرة الرئيسية قد عزز سوق البيرة الحرفية.
كيفية الاستمتاع البيرة الحرفية
من هنا ، أود أن أعرض كيفية الاستمتاع بيرة الحرفية لأولئك الذين يفكرون في شرب البيرة الحرفية. يرجى قراءتها مع الانتباه إلى كيفية اختلافها عن البيرة العادية.
أريد أن أتذكر أن أستمتع البيرة الحرفيةهناك 4 نقاط. أود أن أعرض كل نقطة لفترة وجيزة أدناه.
◎ استمتع باللون
البيرة لديها مجموعة متنوعة من الألوان ، من الضوء إلى الظلام. يتم تقسيم ظلال البيرة علمياً وفقًا لمدى انتقال الضوء.
عن طريق سكب البيرة في كوب والتمتع بنوع اللون ، أعتقد أن طريقة الاستمتاع بالبيرة ستنتشر أكثر.
◎ استمتع الرائحة
العطر هو واحد من السمات الرئيسية للبيرة الحرفية. لذلك ، عندما تشرب البيرة الحرفية ، حاول أن تشرب بينما تكون على دراية بالرائحة.
إذا كنت تريد الاستمتاع بمزيد من العطر ،نوصي أن تصب في كأس النبيذ والشراب.عن طريق سكب البيرة الحرفية في كوب من النبيذ وإدارتها بخفة مثل شرب الخمر ، تنتشر الرائحة جيدًا.
إذا قمت بتبريد البيرة الحرفية كثيرًا ، فلن تظهر الرائحة والثراء ، لذلك يوصى بشرب البيرة الحرفية حول درجات 13.
◎ استمتع بالطعم
حسب نوع البيرة الحرفية ، يمكنك الاستمتاع بطعم فريد من نوعه. لذلك لا تشرب ،من المستحسن أن تشرب واحدا تلو الآخر ببطء.دعنا نشرب بينما نستمتع بأذواق مختلفة مثل المرارة والحلاوة والحامض.
◎ استمتع مع الطبخ
لأن البيرة الحرفية هي بيرة قوية ، فلنستمتع بها مع الأطباق التي تكمل تلك الشخصية. البيرة الحرفية مع العطر المنعش تحتوي على طبق من اللحم بنكهة الأعشاب ، والبيرة الداكنة مع الطبق المغطى المميز ، والبيرة الحرفية ذات المذاق المنعش حار قليلاً الأطباق الصينية والعرقية الموصى بها.
هناك العديد من الأذواق حسب الفرد ، لذا يرجى الاستمتاع بها مع "الطعام الذي يناسب البيرة الحرفية".
كيفية اختيار البيرة الحرفية
كما ذكر أعلاه ، كل البيرة الحرفية لها شخصيتها وتمنحك طريقة جديدة للاستمتاع البيرة. في الوقت الحاضر ، أصبح من السهل الشراء من المتاجر الصغيرة وما إلى ذلك. من هنا ، أود أن أوضح المعايير التي يجب اختيارها للبيرة الحرفية.
◎ أولاً من جامعة ييل
البيرة التي تشربها في اليابان هي إما "Ale" أو "Lugger". في المرة الأولى التي تشرب فيها البيرة الحرفية ذات الذوق الرفيع ، نوصي بـ "Ale" ، حيث يمكنك الاستمتاع بالعطر وتذوق الأومامي.
هناك العديد من أنواع "Ale" في اللدغة ، لذلك أود أن أقدم أربعة أنواع تقليدية أدناه.
◎ Weizen يتميز بسهولة الشرب
Weizen هو نوع سهل الشراب لأنه يحتوي على مرارة أقل من الجعة ويمكنك الاستمتاع برائحة بطعم الفواكه. لون البيرة غائم قليلاً ويسمى أحيانًا البيرة البيضاء.
حتى إذا كنت لا تحب الطعم المر للبيرة ، فهناك العديد من الأشخاص الذين يمكنهم شرب مع Weizen.
le شاحب البيرة مع توازن جيد
شاحب الشجرة يحتوي على مزيج متوازن من الثراء والمرارة والرائحة. يمكنك الاستمتاع برائحة الشعير القوية والمرارة الخاصة بالبيرة والفواكه الرائعة معًا.
Pale ale متوازن جيدًا ، لذلك إذا لم تكن جيدًا في مرارة البيرة ، فهذا هو النوع الذي تريد أن توصي به للمبتدئين في البيرة الحرفية.
India "India Pale Ale" تتميز بالمرارة القوية
India Pale Ale هو نوع من أنواع البيرة الحرفية التي جذبت الانتباه مؤخراً. يتميز برائحة مريرة وحمضية طفيفة تعزز الطعم المر للباقة الفاتحة.
إن India Pale Ale هو أكثر أنواع البيرة شعبية في الولايات المتحدة ، ويميل محتوى الكحول إلى أن يكون أعلى من غيرها. يمكن القول أنه هو البيرة الحرفية التي تناسب الرجال البالغين.
◎ شجاع مع الثراء
بالنسبة لأولئك الذين يحبون البيرة السوداء ، نوصي بشدة. على الرغم من أنه يبدو أنه ذو مذاق مرير قوي ، إلا أنه أغنى من المرارة ويتميز بحلق خفيف وطعم غني ودسم.
ليس هناك الكثير من المرارة ، لذلك يمكن القول إن ستاوت هو بيرة سوداء محبوبة من قبل النساء.
L "الجعة" بمجرد التعود على "البيرة"
عندما تعتاد على الجعة ، حاول شرب البيرة الحرفية "الجعة". عندما تستمتع بالجعة مع البيرة الحرفية ، نوصي بـ "Billsner" ، الذي يتميز بتوازن جيد.
بيلسنر هو مكربن أكثر من بيرة اللاجر الأخرى ويتميز بالمرارة المعتدلة والذوق الخفيف. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق ، حتى تتمكن من تكييفه بسهولة لوجبتك المعتادة.
هناك العديد من أنواع البيرة الحرفية التي يمكنك الاستمتاع بها في اليابان الآن ، لذا يرجى المحاولة ومقارنة مختلف أنواع البيرة الحرفية.
ま と め
هذه المرة كنا نركز بعمق على البيرة الحرفية. البيرة الحرفية لها تاريخ قصير مقارنة مع البيرة العادية ، وهناك الكثير من الناس الذين لم يشربوا الخمر حتى الآن. كما قدم في هذه المقالة ، يتم صنع البيرة الحرفية مع التركيز على الفردية والمنطقة. لذلك ، يمكنك الاستمتاع بسهولة البيرة مع النكهات المختلفة.
إذا لم يكن لديك البيرة الحرفية بعد ، يرجى المحاولة!
