ما هو الساكي القديم؟

يمكن تقسيم الخمور القديمة إلى أنواع مختلفة وفقًا لـ "كيفية التحضير" ، "كيفية التخزين والنضوج" ، "عصر الشيخوخة" ، وما إلى ذلك. يتم تصنيف الأنواع التالية تقريبًا إلى 2.

・ نوع جديد
جنجو معتدل العمر ذو لون فاتح ونكهة لطيفة ولطيفة يحتفظ بخصائص الساج الأصلي. يبقى عبق الجنجو البخور الأصلي ، والرائحة مثل الجوز التي تم الحصول عليها من شيخوخة ينتشر.

・ نوع ناضجة
أجل أن يتغير إلى حد كبير مع تقدم العمر ، يخمر مع الأرز مع نسبة عالية نسبيا من الأرز المصقول مثل ساكي الأرز الطازج و ساكي أصلي ، وغنية بالألوان والنكهة المخزنة في درجة حرارة الغرفة. العبير قريب من شيري وشاوشينغ ، ويمكنك الاستمتاع برائحة غنية مثل المكسرات والعسل والكراميل.

يتكرر التقدم في السن عن طريق مضاعفة مكونات الخمور وتحللها ، وبالتالي كلما زاد عدد المكونات ، تحدث تغيرات أكثر تعقيدًا ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، زاد التغيير.
يحتوي النوع الناضج للضوء على العديد من المكونات المصنوعة من مواد خام صغيرة مقطعة ، لذلك يحتوي على عدد قليل من المكونات ويوضع في درجة حرارة منخفضة ، لذلك يكون عديم اللون تقريبًا ، والتغيرات في الذوق والرائحة لطيفة.
من ناحية أخرى ، يستخدم النوع ذو النضوج العميق ساكي مع نسبة عالية من الأرز المصقول ، مثل سائل الأرز النقي وساكي ، ويحفظه في درجة حرارة الغرفة ، حتى تتمكن من الاستمتاع بتغيرات مختلفة حسب ظروف الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، تلك التي تتقدم في العمر بالتناوب في درجات حرارة منخفضة ودرجة حرارة طبيعية ، سائل منعش محضر بخميرة الخميرة وخميرة شيري ، حلاوة مع الكثير من الأرز الدبق ، سائل مع مخطط حامض ، يتم الترويج لتجربة الساكي القديم الجديد عن طريق تقادمها بالبراميل وجعلها غنية بالنكهة واللون.