ما هو سحر الشيخوخة من أجل القديم؟ شرح شامل للشيخوخة الساكي!
سيكون هذا المقال تعليقًا على شيخ الساكي ، وهو أحد أنواع الساكي الياباني.بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بالشيء ، أعتقد أن الشيخوخة من أجل غير مألوف.في هذه المقالة ، سنقدم لك ما هو قديم العمر ونوع السحر الذي يتمتع به ، لذا تأكد من التحقق منه.
ما هو Aged Kusu؟
لا يوجد تعريف واضح للأجسام القديمة المستخدمة ، لكن مجموعة دراسة الأجيال الطويلة من المسنين تعرفها على أنها "تستبعد الساكي المضاف للسكر الذي مضى عليه في كوراموتو منذ أكثر من 3 سنوات". الساكي القديم في الساكي الياباني يشير إلى السلالي التي صنعت قبل ذلك العام ، لكن بالشيخوخة والتقدم ، إنها نضجت أكثر من الساكي القديم العادي.
إن الساكي القديم ليس اسمًا محددًا مثل Junmai sake أو Ginjo sake.لذلك ، لا يوجد تدوين على الملصق مثل "الشيخوخة من أجل ساكي" على المنتج ، ومن الصعب التمييز بين الساكي المسن.
في العالم ، هناك ساكي مكتوب على أنه "شيخوخة" أو "شيخوخة طويلة الأمد" ، لكنها ليست بالضرورة شيخوخة من أجل.لذلك ، إذا كنت ترغب في شرب مشروب قديم ، نوصيك بمراجعة موظفي المتجر قبل الشراء.
تاريخ كبار السن من أجل الساكي
من هنا ، سوف أعرض بإيجاز تاريخ الساكي المسن.ما هو التاريخ وراء ولادة الساكي؟
هل الشيخوخة القديمة موجودة منذ فترة كاماكورا؟
ليس من الواضح متى وُلد الساكي القديم ، ولكن منذ ظهور الساكي القديم في الوثائق القديمة من فترة كاماكورا ، يُعتقد أن الساكي القديم كان موجودًا على الأقل في فترة كاماكورا.
انطلاقا من الوثائق القديمة ، يمكن ملاحظة أن الشيخوخة القديمة كانت تُعامل كسلعة ثمينة من ذلك الوقت.المسن القديم باهظ الثمن حتى الآن ، لذلك يبدو أن هذه النقطة لم تتغير في الماضي.
تسع سنوات من أجل
ويعتقد أن ساكي تسع سنوات كانت منذ تسعة أعوام من اسمها. في فترة إيدو ، كان يعتقد أن أفضل أجل هو تسع سنوات. يتم تداول تسع سنوات مقابل سعر يتراوح بين 2 و 3 ضعف سعر الحالة العامة اليابانية في ذلك الوقت ، ويمكنك أن ترى أنه كان من النادر نادرًا ما يكون في حالة سكر.
لا يزال يستخدم الساكي التاسع في حفلات الزفاف للعائلة الإمبراطورية.الرقم XNUMX هو أكبر رقم فردي ويعتبر الرقم الأكثر ميمونًا ، وغالبًا ما يستخدم الساكي تسع سنوات للاحتفالات في كل من فترة إيدو واليوم.
لماذا تسع سنوات من أجل الانخفاض؟
من فترة إيدو إلى فترة ميجي المبكرة ، كان من أجل XNUMX سنوات مألوفًا لعامة الناس.ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، هناك فرص قليلة لشرب من أجل Nine-nen من أجل ، وبالكاد يتم صنعه.لماذا رفضت تسع سنوات من أجل؟
أحد "الأسباب الرئيسية وراء انخفاض أجل التسع سنوات هو" ضريبة صناعة الأحجار ". خلال فترة ميجي ، كانت الحكومة تكافح لتحصيل الضرائب وفرضت ضرائب ثقيلة مع ضريبة الخمور كمصدر رئيسي للإيرادات. أحدها كان "ضريبة صنع الحجارة" ، وهي ضريبة ثقيلة تم فرضها في لحظة الضغط من أجلها.
نتيجة لذلك ، عند تقدم السن في مصنع الجعة ، كان عليهم دفع "ضريبة إنتاج الحجر" أولاً ، وتوقفت العديد من مصانع الجعة عن إنتاج الساكي القديم.
على الرغم من إلغاء "ضريبة صناعة الأحجار" بعد الحرب ، إلا أن ثقافة الساكي المسن ، بما في ذلك تسع سنوات من أجل ، لم يتم إحياؤها بعد.
سحر الشيخوخة من أجل القديمة
ما هو جاذبية الشيخوخة من أجل الشيخوخة؟من هنا ، سوف نقدم ميزتين تجعلان الشيخوخة القديمة جذابة.
جاذبية كبار السن ①: نكهة عميقة
أول عامل جذب للساكي القديم هو أنه ذو نكهة عميقة.يمكن القول بأن الساكي القديم هو الساكي الذي يحافظ على توازن جيد بين النكهات مثل "الحلاوة" و "الحموضة".لذلك ، يمكنك الاستمتاع بتغيرات مختلفة في المذاق بعد وضعها في فمك.
يمكن القول أن النداء الرائع للساكي المسن هو أنه ذو مذاق ناعم ويسمح لك بالاستمتاع الكامل بالحدة والرائحة الحلوة التي تنفرد بها الساكي الياباني.
جذب المسنين ساكي: من الصعب الحصول على مخلفات
يقال إن الشيخوخة القديمة أقل احتمالا للتسبب في صداع الكحول.والسبب في ذلك هو أن الساكي القديم يحتوي على درجة أعلى من الارتباط بالكحول والماء مقارنة بالساكي العادي ، ويمكن تفتيته في الجسم مع الحفاظ على محتواه من الكحول.
الساكي المسن مفيد أيضًا للاستيقاظ بعد الشرب ، وله خاصية الخمور التي لا تسبب صداعًا بسهولة.
جاذبية الساكي المسنين ③: لون جميل
ساكي القديم هو الخمور التي يمكن أن تتمتع بها العينين. يتنوع الخمور المستخدمة في السن بين الذهبي الفاتح إلى الأزرق الداكن والأحمر الداكن مثل الياقوت ، اعتمادًا على كيفية صنعه ونضجه. يمكن القول أن الشكل الفوار في الزجاج فريد من نوعه بالنسبة للأعمار.
يمكن القول أن سحر الساكي القديم هو أنه يمكنك الاستمتاع ليس فقط بالذوق ولكن أيضًا بالمظهر.
كيفية الاستمتاع بالشيخوخة
ليس هناك الكثير من الناس الذين يشربون مشروب الشيخوخة بشكل منتظم.من هنا ، سوف نقدم ثلاث نقاط للاستمتاع بساكي كبار السن لمن يشرب كبار السن لأول مرة.إذا كنت ترغب في شرب مشروب قديم ، يرجى تجربته.
درجة الحرارة المثلى
تصنف المسنة القديمة المسنة إلى أنواع 3 من النضج الخفيفة والمتوسطة والعميقة اعتمادًا على طريقة صنع ودرجة حرارة الشيخوخة. توجد درجة حرارة مثالية لكل مشروب ، لذلك يمكنك الاستمتاع بالأكبر من العمر المستخدم على أكمل وجه عن طريق شربه في درجة حرارة مناسبة.
يحتفظ النوع الناضج الخفيف بخصائص مشروب الجينجو ، لذلك يُقال إن درجة الحرارة المثلى هي 10 إلى 15 درجة.
يوصى بتقديم النوع المتوسط والنوع الغني في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يمكن الاستمتاع بهما مبردين قليلاً أو دافئًا.لذلك ، حاول تغيير طريقة الشرب بمرونة وفقًا لذوقك الشخصي وخصائص الشيخوخة.
أفضل الخمور
يتغير طعم الساكي القديم عن طريق تغيير وعاء الشرب.هناك أنواع مختلفة من أكواب الساكي ، مثل الأكواب وأكواب الساكي وأكواب النبيذ ، ولكن أكثرها موصى به هو كأس النبيذ.
باستخدام كأس النبيذ ككوب للساكي ، يمكنك التحقق من اللون واللمعان الفريد للساكي القديم والاستمتاع بالرائحة الغنية والغنية.عند شرب ساكي قديم ، يرجى استخدام كأس نبيذ.
طرق متنوعة للشرب
عادة ما يكون الساكي القديم في حالة سكر كما هو ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به مع الصودا أو في الكوكتيلات.لذلك ، يمكن القول أن إيجاد طريقتك الخاصة في الشرب هي إحدى الطرق للاستمتاع بالشيخوخة.
إذا قمت بتغيير طريقة شربه ، فكن على دراية بالاستفادة من لون وبريق الساكي القديم.خلاف ذلك ، سيكون من الجيد تناول المشروب العادي ، لذلك دعونا نشربه بطريقة تحقق أقصى استفادة من الساكي القديم.
هل يمكن صنع الساكي المسن في المنزل؟
إذا قمت بشراء ساكي التجاري ، فستكون أغلى من الساكي العادي. لهذا السبب ، يوجد الكثير من الأشخاص الذين لم يتمكنوا من الخروج من العمر. يمكن إجراء المسنة القديمة في السن إذا لاحظت بعض الاحتياطات. من هنا ، سنقدم لك كيفية جعل المسنين في المنزل.
حدد نوع الساكي
اعتمادًا على نوع الساكي ، يكون نوع الساكي القديم مختلفًا.عندما يتقدم العمر في ساكي junmai أو honjozo sake ، يتم استخدام النوع الغني ، وعندما يتقدم في السن daiginjo sake أو ginjo sake ، يتم استخدام النوع الخفيف.
أيضًا ، عند صنع الساكي القديم في المنزل ، تجنب تناول الساكي غير المبستر واختر الساكي المبستر.بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتناول نوع حلو وحامض قليلاً لأنه يمكنك الاستمتاع بالعديد من التغييرات في المذاق.
يخزن بحذر ضد الأشعة فوق البنفسجية
للأشعة فوق البنفسجية تأثير سلبي على الساكي ، لذا يجب الحرص على عدم تعريضها للأشعة فوق البنفسجية أثناء التخزين.عند التخزين ، قم بلفها في ورق الجرائد وقم بتخزينها بشكل عمودي.لا تنس كتابة ملاحظة على الجريدة عندما بدأت تنضج.
لا تعتبر الجريدة واقيًا للضوء فحسب ، بل تتمتع أيضًا باحتفاظ ممتاز بالحرارة وامتصاص الرطوبة ، لذا فهي عنصر ترغب بالتأكيد في استخدامه عند صنع الساكي القديم.
حسب النوع!ما هو أفضل مكان للتخزين؟ما هو أفضل وقت للشرب؟
يختلف موقع التخزين الأمثل حسب نوع الساكي.
في حالة الساكي junmai و honjozo sake (النوع السميك) ، من الأفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة وفي مكان لا يتعرض فيه للأشعة فوق البنفسجية.
في حالة daiginjo و ginjo (النوع الخفيف الناضج) ، يتم تخزينه في الثلاجة (عند حوالي 4 درجات مئوية) للسنة الأولى ، وبعد مرور عام واحد ، يتم تخزينه عند حوالي 15 إلى 18 درجة مئوية.
يتوقف Junmai-shu و honjozo-shu (النوع الغني) عمومًا عن التدهور بعد حوالي 3 سنوات ، وأفضل وقت لشربهما هو 8 إلى XNUMX سنوات.إنها ميزة كبيرة أنه يمكنك الاستمتاع بتغيير اللون حسب فترة الشيخوخة.
يقال إن دايجينجو شو وجينجو شو (النوع الناضج بالضوء) من الأفضل شربهما بعد حوالي 12 أو 13 عامًا من الشيخوخة.اللون لا يتغير كثيرا مع تقدم العمر.
يستغرق الأمر وقتًا ، لكن الشيخوخة التي تصنعها بنفسك هي أمر استثنائي.من فضلك حاول أن تجعل مسنتي القديمة.
ま と め
هذه المرة ، كتبت مقالًا حول موضوع جاذبية الشيخوخة من أجل الشيخوخة.الساكي المسن هو الساكي الذي مضى على عمره ثلاث سنوات أو أكثر ، ويتغير طعمه ولونه بشكل كبير مقارنة بالساكي غير المأجور.يمكن صنع الساكي القديم في المنزل ، لذا إذا كنت مهتمًا ، فيرجى تجربته.