سحر من أجل عزيز

مقارنة بالنبيذ الطازج ، يحتوي النبيذ القديم على مزيج مثالي من جزيئات الكحول والماء. لهذا السبب ، هناك القليل من تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية ، ومعدل التحلل بعد امتصاصه في الجسم بسرعة.
في الحالة المنعشة ، يتم تعاطي الكحول ، وتصبح رائحة الإيثانول النفاذة قوية ومذاقه ، وعندما يصبح المفعول مستخدماً ، تصبح كتلة الماء (كتلة مقطوعة) أصغر وتحيط بها جزيئات الكحول. يُعتقد أنه قد يكون محسوسًا في الأنف واللسان في حالة نادرة ، وسوف تنطفئ الرائحة والطعم. في الأبحاث الحديثة ، يقال أن الساكي القديم يحتوي على كمية أقل من "الأكسجين النشط" المنتج في الجسم (من قصة البروفيسور كيوشي يوشيزاوا ، جامعة طوكيو للزراعة) ويجذب الانتباه.

يوجد دائمًا خمور قديم رائع في العالم تطورت فيه الثقافة
・ كونياك الفرنسية
إنها براندي عالي الجودة يتم إنتاجه حول كونياك في فرنسا ، ويتم تصنيفه في درجات VO و VSO و VSOP اعتمادًا على درجة الشيخوخة بالبراميل.
شيري الأسبانية
إنه نبيذ طويل العمر مع فترة تقادم لا تقل عن 3 سنوات وأحيانًا أطول من 100.
port النبيذ البرتغالي الميناء
نبيذ يسمى "المجوهرات البرتغالية" تغذيه التقاليد والشيخوخة. أولئك الذين يعرضون سنوات هي منتجات عالية الجودة ، وأربع سنوات تزيد على 10 سنوات و 20 سنة و 30 سنة و 40 سنة.
Sha شاوشينغ الصينية
يتم إنتاجه من الأرز الدبق والقمح كوجي على البخار ، إلخ. في الصين ، تسمى منتجات شاوشينغ في مقاطعة تشجيانغ "شاوشينغ" ، وتسمى المنتجات الأخرى "يونغ".

Laochiyu هو منتج تم تخزينه لفترة طويلة.

نيجاتا بلد ثلجي. هناك تخزين الثلج باعتباره الحكمة التقليدية التي استخدمت لفترة طويلة.
في "غرفة الثلج" في التخزين الطبيعي ، لا يتم استخدام أي كهرباء ، لذلك لا يوجد أي تغيير في درجة الحرارة والرطوبة ، ولا توجد اهتزازات ، وما إلى ذلك ، ولأنها محاطة بالثلوج ، يتم الحفاظ على التدريع الخفيف.
هذا هو الشرط الأمثل لشيخوخة الكحول. مقارنةً بالتخزين في الثلاجة ، فمويديل يانع.
الخمور اللذيذة فريدة من نوعها في Miyuki Echigo.

الفرق بين Awamori و Sake هو في عملية التصنيع. تصنف ساكي بشكل أساسي على أنها "من صنع الخمر" الذي يخمر الفواكه والحبوب بفعل الخميرة ، والنبيذ والبيرة صديقان لهما.
Awamori هو نوع من "الخمور المقطرة" التي تم الحصول عليها عن طريق مزيد من التقطير من أجل تختمر. هناك الفودكا ، التكيلا ، الويسكي والبراندي ، ويصنف Awamori كرفيق shochu. مع طفرة shochu الأخيرة ، أصبح الكثير من الناس يفكرون في Okinawa's Awamori عندما يتعلق الأمر بـ "القدر القديم" من Awamori في Okinawa.

ومع ذلك ، يبدو أن الساكي الياباني القديم كان قبل فترة طويلة على الأقل من Shochu ، وفي الأيام القديمة تم عبوره مع Kamakura و Muromachi و Edo ، وصُنع الساكي القديم بلون العنبر واليامابوكي. من هذا ، يمكن القول أن "الساكي القديم" يعني في الحقيقة ساكي.