شراب الساكي عبارة عن مواد صلبة يتم إنتاجها في عملية صنع الساكي ، وهي منتج ثانوي للساكي يتم تخميره بإضافة الخميرة إلى أرز كوجي.بعبارة أخرى ، عند صنع الساكي الياباني ، تُسمى البقايا المضغوطة الناتجة عن ضغط مورومي sake lees.مغذية للغاية ، ألياف غذائية ، بيتا [...]
شوتشو هو خمور مقطر ، والخمور اليابانية هي خمور مخمرة مصنوعة من الأرز.يوجد شوتشو واسع النطاق يجمع بين ميزات هذين النوعين من الساكي.إنه "Kasutori Shochu" المصنوع من أكاذيب الساكي.يعتقد السيد موري أنه من المؤسف التخلص من آخر كؤوس الساكي المتبقية في تخمير الساكي
لا غنى عن شراب الساكي للثقافة اليابانية وعادات الأكل منذ العصور القديمة.نظرًا لفوائده الصحية والجمالية ، فقد جذب الانتباه في السنوات الأخيرة.تم استخدام شراب الساكي من أجل الحلويات والمخللات ومخلل نارا وما إلى ذلك ، وقد بنى ثقافة طعام تقليدية.في الآونة الأخيرة ، تم دمجه مع أنواع مختلفة من الطعام بخلاف الطعام الياباني [...]