في 2019 يناير 1 ، تم إعلان أن "Nanbu Bijin" في ولاية Iwate حصلت على "أول شهادة نباتي في العالم من أجلها".
في أكتوبر 2019 ، تلقى Nagai Sake Brewery في Gunma أيضًا أخبارًا عن "شهادة نباتي".
ومع ذلك ، الحديث عن ساكي ، ساكي بسيط مصنوع من الماء والأرز وكوجي. هل هو في الأصل مشروب نباتي؟ بعض الناس قد يميل رؤوسهم.
لذلك هذه المرة ،
- لماذا ينفجر النباتيون في الخارج
- لماذا تتحول الشركات الأجنبية إلى الغذاء النباتي؟
- هل يمكننا التوقف عن الاحترار إذا توقفنا عن تناول اللحوم؟
- هل يستخدم الجيلاتين عند تصفية الساكي؟
سأكتب عن
أجل الجيلاتين القائم ليس من أجل نباتي
عرض هذا المنشور على Instagram
هل تعرف الفرق بين نباتي ونباتي؟
كثير من الناس يعتقدون أن المصطلح الجديد للنباتي هو نباتي ، ولكن هناك فجوة كبيرة بين نباتي ونباتي.
بمعنى واسع ، يتم تضمين النباتيين في النباتيين ، لكن لا يمكن تصنيفهم معًا على أنهم "أشخاص لا يتناولون أطعمة من أصل حيواني".
| نباتي | نباتي |
| الناس الذين يتناولون الخضروات تجنب البروتين الحيواني | نباتي / نباتي نقي. لا البيض ، ومنتجات الألبان أو العسل |
فرعية
|
فرعية
|
| هناك انطباع بأن الكثير من الناس يذهبون لأسباب دينية وصحية | يذهب كثير من الناس لأسباب أخلاقية مثل البيئة العالمية وحماية الحيوانات |
| ☆ السكر الأبيض هو الفحم※لا تستخدم لأنه المكرر والمكرر لنفس السببلم يتم التعرف على الساكي أو النبيذ المصفى باستخدام الجيلاتين كنبات نباتي |
* يتكون فحم عظم اللحم من الفحم المسامي (الحبيبي) الذي يتم الحصول عليه عن طريق تبخير الأجزاء الصلبة مثل أرجل البقر عند درجة حرارة عالية تصل إلى 800 درجة مئوية أو أعلى. ليس فقط السكر الأبيض ولكن أيضًا السكر المحبب والسكر الثلاثي الحلو لا يتم استخدامه لنفس السبب.
هل تستطيع صناعة الساكي اليابانية أن تستجيب لتزايد عدد السكان النباتيين في العالم؟
عرض هذا المنشور على Instagram
في الخارج ، العديد من المشاهير والرياضيين يصدرون تصريحات نباتية. لمواكبة هذا التحول النباتي العالمي ، يقوم عدد متزايد من الشركات بتطوير وبيع المنتجات التي لا تستخدم لحوم الحيوانات أو منتجات الألبان أو البيض.
النمو السكاني النباتي
[الولايات المتحدة]بين عامي 2014 و 2017ارتفاع عدد السكان النباتي 600٪.ربع الأميركيين الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 34 سنة نباتي أو نباتييقال.
[المملكة المتحدة]لذلك على مدى السنوات الخمس الماضيةزاد عدد السكان النباتي 300 ٪ إلى 65،XNUMXالوصول إليها.
[فرنسا]وفقا لدراسة نشرها معهد البحوث زيرفي ،نمت الأسواق النباتية والنباتية بنسبة 2018 ٪ في عام 24. حجم السوق أكثر من 2021 مليون يورو بحلول نهاية عام 6ومن المتوقع أن تصبح.
كيف تتعامل مع التوسع في الأغذية النباتية؟
في أوروبا والولايات المتحدة ، يتزايد عدد الشركات التي تتحول إلى الأطعمة النباتية بسبب تباطؤ مبيعات المنتجات الغذائية الحيوانية.
واحدا تلو الآخر إلى نباتي الطعام! شركات الأغذية الأمريكية
عرض هذا المنشور على Instagram
such في مثل هذه الحالة ،ماكدونالدز] صدر "ماك النباتي برغر" لالنباتيين.نمو مبيعات عام واحد فاق المنتجات الأخرى.
・ تصنيع بدائل الروبيان النباتيةموجة جديدة من الأطعمة].سمعة الروبيان عالية ، والملمس هو نفسه الروبيان نفسه ، والرائحة هي نفسها ، والذوق أقوى من الروبيان ، وقد تجاوز بالفعل الشيء الحقيقيو هذا. في الوقت الحالي ، يتم البيع بالجملة في كافتيريات موظفي شركات تكنولوجيا المعلومات مثل Google ، ولكن وفقًا للمعلومات الواردة على الموقع ، هناك العديد من الطلبات من المستهلكين ، لذلك على وشك البدء في بيع بدائل الروبيان قريبًا.
manufacturer أكبر مصنع للألبان في الساحل الشرقي للولايات المتحدة [ألبان المهرست] ينهي أعمال الألبان ، التي استمرت لمدة 90 عامًا بسبب انخفاض مبيعات الألبان ،قم بالتبديل إلى إنتاج مشروب اللبني النباتيま し た.
عرض هذا المنشور على Instagram
chain أكبر سلسلة بقالة في الولايات المتحدة [كروجر] ، شركة أغذيةفقطمن]بيع البيض المصنوع من حبوب مونج "JUST Egg".
・ بدأت JUST أيضًا في بيع "JUST Egg" في الصين ، وفي المستقبلخطط لفتح قاعدة تصنيع في آسياأنا أيضا أقف.
meat تصنيع وتطوير اللحوم الصناعية المشتقة من النباتات في لوس أنجلوس 【أبعد لحم] ، مايكروسوفت الشريك المؤسس للولايات المتحدةمن بين المستثمرين المعروفين بيل جيتس ، الممثل ليوناردو دي كابريو ، ودون تومسون ، الرئيس التنفيذي لشركة ماكدونالدز.
district بدأت المنطقة التعليمية في لوس أنجلوس أيضًا تقديم طعام نباتي ، وتوصي الجمعية الطبية الأمريكية بإضافة المزيد من الأطعمة النباتية إلى طعام المستشفى.
الأعمال التجارية المزدهرة في بلدان أخرى
・ الجملة إلى محلات السوبر ماركت في هولندابيعت 40,000 شريحة لحم نباتي في غضون أسبوعهناك حقيقة ذلك.
عرض هذا المنشور على Instagram
drink شركة مشروب الشوفان السويديالشوفانتطوير منتجات الألبان النباتية (نباتية) وتبيع في المملكة المتحدة1 ٪ زيادة في سنة واحدةし て い ま す.
صانع لحم نباتي صيني لا يأكل مؤسسه اللحوم لأسباب دينيةأغذية كاملة مثاليةمن "المبيعات السنوية 3 مليون يوان (حوالي 48 مليون ين).
عرض هذا المنشور على Instagram
addition بالإضافة إلى ذلك ، تشتهر JUST بـ Akagi Wagyuتورياما الثروة الحيوانية للأغذيةبينلحم مثقف※(مع اللحوم النظيفة)البداية.
* اللحوم التي تنتجها زراعة الأنسجة دون ألم من خلايا العضلات من الماشية الحية ، وليس من الحيوانات المذبوحة. يتم تغذية الخلايا وتتكاثر في الأنسجة العضلية مماثلة للحوم. اللحوم النظيفة يمكن أن تنقذ حياة العديد من الماشية ، لكن البعض يجادل بأنهم لا يأكلون النباتيين لأنهم يستخدمون خلايا البقر.
يقال إن العديد من خلايا لحوم البقر الممتازة في Toriyama Livestock Food ستزود ملايين الأشخاص باللحوم النظيفة مثل اللحم البقري عالي الجودة في المستقبل.
بالنسبة لصناعة الأغذية النباتية التي تستمر في النمو بسرعة ،تطلق اللجنة عملية لتحديد الأطعمة النباتية والنباتية رسميًا في عام 2019 ، وهي مبادرة لتوفير التعريف القانوني وإصدار الشهاداتلقد بدأت.
* في الوقت الحالي ، لا يوجد تعريف نباتي أو نباتي بناءً على القوانين واللوائح في أوروبا والولايات المتحدة.
الحاجة من أجل الذي يركز على نمو نباتي
وفقًا لمسح أجرته شركة VOMAD ، والذي يشجع الانتقال إلى نظام غذائي لا يحتوي على منتجات حيوانية ، كان السؤال عن السبب وراء كونه نباتيًا:68.1 ٪ من الناس "للحيوانات"وأجبنا.
المركز الثاني17.4 ٪ من "للصحة"مفصولة إلى حد كبير.
"للحيوانات" يحسن صحة الإنسان والبيئة العالمية
تم تأكيد العلاقة بين اللحوم وأمراض القلب من خلال العديد من الدراسات ، ويقال إن النظام الغذائي النباتي يقلل من الكوليسترول وضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
* تم الإشارة إلى أن الوجبات الغذائية النباتية تفتقر إلى التغذية ، مثل B-12 و D والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذلك من الضروري تناول المكملات الغذائية.
أنماط الحياة النباتية تفعل أكثر من مجرد جلب صحة جيدة للبشر.
هل تعلم أنه حتى منطقة Tak Glacier المتنامية بدأت في الذوبان؟
منذ نصف قرن ، كان Taku Glacier هو أحد الأنهار الجليدية المعروفة في ألاسكا لتحمل آثار تغير المناخ — حتى الآن. https://t.co/WtVANBMV3q pic.twitter.com/Z3X5Nk3CyH
- ناسا إيرث (NASAEarth) 7 نوفمبر، 2019
يبلغ سمكها 1481 مترًا على حقل الجليد في جونو بألاسكاTaku Glacier هي واحدة من الأنهار الجليدية التي تستمر في النمو والنمو دون آثار الاحتباس الحراريقيل.
ومع ذلك ، فإن "مرصد الأرض التابع لناسا"تأكد من أن Taku Glacier يتقلص. لقد أثر الاحترار العالمي على الأنهار الجليدية في تاك وبدأ في الذوبان قبل 80 عامًا من المخططوقد أعلن ذلك.
* في الوقت الحالي ، يُقال إن الشمس بدأت في البرودة بسبب انخفاض البقع الشمسية ، لكن هناك أفكارًا تقابلها الاحترار الناجم عن زيادة غازات الدفيئة.
الأطعمة النباتية قد توقف الاحتباس الحراري
ولكن هناك حل.
وفقًا لدراسة استقصائية شملت 119 مزرعة في 38,000 دولة ، فإن خفض استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان سيساعد على حماية البيئة العالمية في المستقبل. قد تكون قادرة على منع ذوبان وتقلص تاك الجليدي.
على سبيل المثال ،
هناك أيضا نظرة مشرقة.
لماذا تحتاج ساكي شهادة نباتي؟
عرض هذا المنشور على Instagram
حتى الاننمط الحياة النباتي يمكن أن يتوقف أو يبطئ الاحتباس الحراريلقد كتبت أن هناك.
من حيث عادات الأكل ، حيث أصبح المزيد من الناس نباتيًا أو نباتيًا ،أريد مشروب كحولي يثبت أنه لم تتم إضافة أي مكونات حيوانيةسيكون مثل هذا.
في الخارج ، يستخدم بعض البيرة أيضًا isinglass (الجيلاتين المصنوع من قشور السمك) للتوضيح ، كما تحتوي بعض مشروبات كوكا كولا أيضًا على جيلاتين السمك كمثبت للون. معروف
في حالة النبيذ ، يوجد بالفعل العديد من المنتجات النباتية المعتمدة على الرفوف. إذا كان هناك خط ساكي دون أي شهادة بجواره ، فسيتساءل بعض الناس عما إذا كان يحتوي على شيء من أصل حيواني.
ما هو عامل الزعانف المستخدمة في النبيذ؟
عرض هذا المنشور على Instagram
النبيذ هو مشروب كحولي مصنوع من عصير العنب ، لكن عصير العنب غائم في الأصل. يضاف عامل التشطيب لجعلها جميلة وواضحة عندما تصب في كوب.
ما هو عامل زعانف النبيذ؟
- النبيذ الأبيض: الجيلاتين المستمدة من البروتينات الحيوانية ، isinglass
- النبيذ الاحمر: البيض
على الرغم من أن المرشحات المذكورة أعلاه لا تؤثر على الذوق أو الرائحة ، إلا أن الخمور المستخدمة لا تعتبر نباتية.
ما هو عامل تغريم المستخدمة في سبيل
يتطلب ساكي وكيل توضيح وكذلك النبيذ.
عند إجراء العملية ، هناك عملية لإزالة الرائحة (الرائحة) ، وتنقسم الطريقة إلى نوعين. إنه كذلك"Ori سحب" و "ori السفلى"هو عليه. من بينها ،يقال أنه ربما تمت إضافة عناصر حيوانية أثناء عملية الخفض.
ما هو تختمر؟
بعد الضغط وتصدرت ، من أجل ذهبي.
الأسباب هي ثاني أكسيد الكربون ، الخميرة ، جزيئات النشا ، البروتينات ، السكريات ، إلخ.إذا تركت في الخزان لبضعة أيام ، فسوف تسقط الرواسب في القاعسوف يأتي.
إنه جيد جدًا لدرجة أنك إذا هزته قليلًا ، فسيصعد مرة أخرىضخ بلطف فقط من طافلك. وهذا ما يسمى "الأرففيشار إلى أن ".
يسهل حدوثه بسبب التغير في درجة الحرارة وفترة انقضاء الوقت بعد التعبئة عن طريق إزالة الأقفاص التي تسبب تدهور جودة الساكي بالطريقة الطبيعية
- التغييرات في محتوى السكر من الدكسترين
- تغييرات البروتين الأحماض الأمينية
- تدهور الذوق
يمكنك منع.
ما هو خفض ساكي؟
على عكس الشد ، وهي مهمة تستغرق وقتًا طويلاً في انتظار تسوية القاع باستخدام الجاذبية الطبيعية ،يتم إجراء خفض مع الجيلاتين ، البرسيمون ، الأرض دياتومي ، حمض الألجنيك ، إلخ.هو عليه.
المعالجة الجماعية ممكنة في وقت قصير باستخدام المساعدين
العوامل المساعدة المستخدمة لخفضالبرسيمون قابض ، الجيلاتين أو ثاني أكسيد السيليكون مصنوعة من عظم البقر. إنها ترتبط بالبروتينات وتستقر كزيتون.
باستخدام هذه الطريقة ، تصبح فتحة صغيرة كبيرة وتصبح الترسبات سهلة ، وتتم عملية الترشيح التالية بسلاسة.
عند خفض كمية كبيرة من الساكي ، يمكن لخفض القمامة امتصاص المكونات في وقت قصير.تستخدم ل سعة المعالجة العالية تعني أنه يمكن إكمال الخزان في خزان سعة 10 درجة في يوم واحد.
يلتصق الجيلاتين المستخدم بمكون الرائحة ويتم إزالته في نهاية المطاف من الساكي ، ولكن بمجرد استخدامه لعناصر حيوانية ، لم يعد بالإمكان تسميته ساكي النباتي.
هل يتغير طعم الساكي عند خفضه بالجيلاتين؟
هل استخدام الجيلاتين يغير طعم الساكي؟
على الرغم من أنه يقال إن استخدام الجيلاتين في النبيذ لا يؤثر على المذاق أو الرائحة ، إلا أن بعض مصانع الجعة تقول إنه في حالة الساكي ، يمكن أن يضيع الطعم الدقيق للأكل.
لذلك ، لا تخفض بعض مصانع الجعة الأسعار من أجل فئة Daiginjo.
مع ظهور مرشحات عالية الأداء ، اصنع مصانع الجعة التي لا تستخدم الجيلاتين
بالإضافة إلى ذلك ، بعد تفشي مرض جنون البقر ، تميل صناعة الساكي بأكملها إلى الامتناع عن استخدام الجيلاتين ، واستبدال الترشيح الفائق بالترشيح الدقيق للغاية ، وآلات الترشيح ، وأوريكوت ، والبنتونيت ، والسيليكا الغروية.※وقد تم إجراء مثل هذه البحوث وتسويقها.
لذلك ، يمكن القول أن معظم الساكي الياباني آمن حتى إذا شربه النباتيون.
* نظرًا لأن هذه الملحقات غير مطلوبة لعرضها على الملصق ، فمن الضروري أن تسأل مصنع الجعة المخصص مباشرة إذا تم استخدامها.
مستقبل ساكي دون شهادة نباتي في الخارج
https://twitter.com/herbivofit/status/1091283895754969088
مع زيادة النباتيين في الخارج ، سيكون الطعام بدون شهادة نباتي ضيقًاقد ترغب في ذلك.
من المحتمل أن يختار المستهلكون في الخارج الذين لديهم وعي عالي بالصحة ورفاهية الحيوانات والبيئة العالمية منتجًا معتمدًا إذا كان متجرهم يحتوي على مجموعة من المنتجات النباتية وغير المعتمدة. هذا هو ،إن عرض علامة شهادة نباتي يكسب ثقة المستهلكين ويضيف قيمة ويؤدي إلى ترويج المبيعاتأقصد ،
ما زلت أقول أن العديد من الأطعمة اليابانية للخارج لا تملك شهادة نباتيلا يدرك الحاجة لوضع العلاماتربما. في ظل هذه الظروف ، لن يكون هناك شك في أنه سيتم إجراء تحقيقات في الخارج لصالح مصنع نانبو بيجين وناجاي ساكي للجعة.
على الرغم من أن الساكي أصلاً غذاء نباتي ،مع أو بدون ختم الشهادات ، فإن التأثير على المستهلكين مختلف. أيضا ، يوحي ظهور ساكي الياباني النباتي المعتمد ، "هل صحيح أن الساكي يستخدم شيئًا ما مثل مشروب كوكا كولا؟ قد يحدث.
الموقع لمعرفة ما إذا كان الساكي ، والنبيذ ، والبيرة ، وما إلى ذلك كنت تشرب ودية النباتي
↓
الخلاصة: أهمية "نباتي ساكي" في اليابان مع زيادة استهلاك اللحوم
عرض هذا المنشور على Instagram
في أوروبا والولايات المتحدة ، حيث الرفاهية الحيوانية عالية ، والمنتجات التي تتراوح من الغذاء إلى مستحضرات التجميل وصفت نباتي أو نباتي.
في اليابان ، حيث لا تزال كلمة "الفتيات آكلة اللحوم" لا تزال توصف ، فقط أقلية تسعى إلى تعميق فهمهم للنباتيين. أيضًا ، ارتفع استهلاك اللحوم يوميًا بنسبة 1٪ مقارنة بما كان عليه قبل 30 عامًا ، متجهًا في الاتجاه المعاكس من أوروبا والولايات المتحدة. أصبحت مطاعم yakiniku التي يمكنك تناولها أكثر شيوعًا.
ومع ذلك ، فإن جمال الجزء الجنوبي من الجزيرة قد حصل أخيرًا على "شهادة نباتي" ، وربما فكر بعض الأشخاص في حماية الحيوانات.
نأمل أن يستمر تناول اللحوم في زيادة معاناة الحيوانات وزيادة عدد الأشخاص الذين ينظرون إلى الوضع ، مما يسرع من تدهور البيئة العالمية.
→انقر هنا للحصول على جمال أمازون الجنوبي
Econom الايكونومستسنة نباتي"
・ BPEوضع العلامات النباتية: ما هو القانون؟"
Based أخبار بناء المصنعيرتفع معدل دوران Oatly بنسبة 90 ٪ في عام واحد حيث يختار الناس البدائل النباتية"
・ ميديكا نيوز اليومهل اللحوم الحمراء ضارة بصحتك؟"
・ جامعة أكسفوردالآثار الصحية للوجبات النباتية"
・ العلومالحد من الآثار البيئية للغذاء من خلال المنتجين والمستهلكين"
・ الولايات المتحدة الأمريكية اليومبديل بيض نباتي JUST Egg يتم طرحه في متاجر Kroger في جميع أنحاء البلاد"
UST فقطاللحوم"
Wave الموجة الجديدة للأغذيةلذيذ الروبيان المستندة إلى النبات"
・ جنوب الصين مورنينج بوست"البدائل النباتية في الصين لمواجهة ما وراء اللحوم والأغذية المستحيلة والعالم"
Earth مرصد الأرضيبدأ التراجع في Taku Glacier"
man التقويمدورة الطاقة الشمسية: آخر التحديثات والتوقعات دورة الطاقة الشمسية 24 والدورة 25"
er زيرفيLe marché de l'alimentation végétarienne et végane à l'horizon 2021"
・ بارنيفورهل لديك خمر نباتي؟"
・ شينوا فودز كيميكالكليرفيري ، مرشح مرشح ، اكتئاب ، خمور محسن"
・ Jetro ``أبحاث سوق نباتي ونباتي في المملكة المتحدة"
