ساكي هو الأرز النقي! خصائص وطعم Junmai من أجل أنه لا يمكنك سماع الآن

إذا لم تكن معتادًا على الساكي الياباني حتى الآن ، فقد لا تتمكن من تخيل ما هو الفرق وما هو طعمه ، حتى لو كان يطلق عليه اسم ساكي جونمي أو ساكي.

Sake تسمى Ginjo و Junmai و Honjozo لها شروطها الخاصة ، وتسمى الشروط التي تفي بشروط معينة "اسم خاص باسم" لتمييزها عن الحالة العادية. هو عليه.

صُنع Junmai ، كما يوحي اسمه ، من الأرز والأرز والماء فقط.

لدى العديد من المتحمسين للأفكار فكرة عنيدة وهي أنهم يشربون فقط الأرز النقي أو أن الأرز النقي فقط هو المعترف به.

لذلك ، سنركز هنا على Junmai ونقدم خصائصه وطعمه وطرقه اللذيذة أكثر من الشرب.

Junmai من أجل ميزات وأنواع

يمكن تقسيم إنتاج الساكي على نطاق واسع إلى تلك المصنوعة مع إضافة كحول يسمى تخمير الكحول وتلك المنتجة بدون الإضافة.

فقط الساكي المصنوع من مكونات قليلة مثل الأرز والأرز والماء دون إضافة الكحول يُعرف باسم "junmaishu".

من بين الماركات التي تحمل اسمًا خاصًا ، إنه نوع من أنواع الساكي التي يحبها عشاق الساكي كذرة يمكن أن تتذوق أومامي وثراء الأرز الذي يمثل المادة الخام.

يحتوي اسم Junmai على اسم أكثر تفصيلًا اعتمادًا على عوامل مثل معدل تلميع الأرز ، والنكهة ، وطريقة التصنيع.

جونماي ديجينجو ، جونماي جينجو

هذه طريقة إنتاج يتم فيها فحص الأرز ، وهو المادة الخام ، ويتم تخميره من أجل الأرز النقي. يتم تخمير الأرز الأبيض المخمر ببطء في درجة حرارة منخفضة لزيادة نسبة الملوثات.

وبهذه الطريقة ، ولدت من أجل رائحة فريدة من نوعها من أجل جينجو يسمى رائحة جينجو. وبشكل أكثر تحديدًا ، إنها طريقة إنتاج يتم فيها التخمير عند درجة حرارة منخفضة تبلغ حوالي 10 درجات مئوية لمدة شهر تقريبًا.

إنه صُنع مع التركيز بشكل خاص على التلميع والتخمير ، على الرغم من أنه يحتوي على تخصص من الأرز النقي ، لذلك يمكن القول إنه صقل اسم خاص يوضح بوضوح مهارة توجي.

النقطة التي يمكن التعرف عليها في صورة جينجو هي "معدل تلميع الأرز" ، والذي يختلف اعتمادًا على كمية الأرز الأبيض المصقول.

يتم تحديد معدل تلميع الأرز ليكون أقل من 60٪ من أجل Ginjo وأقل من 50٪ من أجل Daiginjo ، لذلك من الضروري تلميع أكثر من نصف الأرز.

الأرز النقي الخاص

شروط junmai الخاصة هي بالضبط نفس شروط junmai ginjo. المواد الخام هي الأرز والأرز والماء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معدل تلميع الأرز هو 60 ٪ فقط أو أقل ، لذلك لا يوجد اختلاف عن قواعد جينجو جونماي.

الفرق هو أنه ، أولاً وقبل كل شيء ، اعتمادًا على الاختلافات في المعايير المحددة لكل مصنع جعة ساكي ، يمكن تقسيمه إلى Junmai Ginjo و Special Ginjo.

ساكي مصانع الجعة لديها أفكار فريدة من نوعها. أصبح هذا الالتزام فرديًا ، وقد ولدت كل علامة تجارية.

ليس من غير المعتاد أن تميز مصانع الجعة من أجل وضع القواعد الخاصة بها ووضع قواعد تختلف اختلافًا واضحًا عن المعايير العامة لكل من Junmai Ginjo و Junmai Daiginjo و Special Junmai.

وبهذه الطريقة ، يكون الموقف الذي تضع فيه شركة الجعة الساكي قواعدها الخاصة لتقرير ما إذا كانت خاصة بـ Junmai أو Junmai Ginjo أو Junmai Daiginjo.

بشكل عام ، يتم تلميع الأرز أكثر من سوي Junmai ، ويتم إنتاج الكثير منها بهدف إنتاج نكهة منعشة مختلفة عن البخور جينجو.

Ginjo Sake لديه مفهوم رغبتك في تذوق الساكي الذي يحتوي على رائحة فريدة ورائعة من Ginjo Kasumi. انها بنيت.

على الرغم من أن الشروط هي نفسها ، إلا أنه يتم الإعلان عنها وبيعها كاسم خاص بأسماء مختلفة من Junmai و Junmai Ginjo الخاصين بسبب "المفهوم المختلف".

كيفية التمتع Junmai ساكي

كطريقة للتمتع بساكي Junmai ، يمكن القول أن الساكي الياباني مصنوع حصريًا من الأرز ، ويمكن القول أن طريقة الاستمتاع بسك Junmai بطريقة تسمح لك بتذوق طعم سكي Junmai تمامًا.

ما لا أريدك أن تسيء فهمه هو أن هذا النوع من الخمر يتمتع بصلاحية من أجل هذا النوع من الخمر ، بينما من أجل Junmai يتمتع بصلاحية الأرز الطازج.

لهذا السبب ، من الطبيعي أن تتجنب الافتراض القائل بأن ساكي الأرز النقي أعلى من سلالته ، وليس هناك ما هو أعلى أو أقل.

يقول بعض الناس في كثير من الأحيان أنه ما لم يكن من أجل الأرز النقي ، فإنه ليس من أجله ، ولكن نظرًا لوجود مذاق فريد من نوعه لتناول الكحول المضاف وطريقة الإنتاج التقليدية لكل مصنع جعة ساكي ، فإن الأرز النقي سيكون في المقدمة بالتأكيد ، فإن عملية التخمير ستكون لا يمكن أن نستنتج أدناه.

ساكي Junmai غني جدًا لأنه يستخدم طريقة إنتاج تستغل بالكامل إمكانات الأرز التي هي المادة الخام.

لهذا السبب ، إذا كنت ترافق الطبق الخفيف ، يمكنك أكله بالكامل. بشكل أساسي ، يوصى بعدم تناوله مع الأطباق الخفيفة الشاحبة ، ولكن لأنه يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم الدهنية.

يحب العديد من الأشخاص شربه باردًا ، ولكن إذا كنت شخصًا عاديًا ، فيمكنك الاستمتاع بالشرب في درجة حرارة الغرفة أو شرب الكحول في درجة حرارة منخفضة.

الاحترار عند درجة حرارة منخفضة يعزز الذوق الفريد لجون Junmai. تؤكد Junmai Ginjo على رائحة Ginjo الفريدة ، بينما Junmai الخاص يعزز الشعور المنعش أكثر.

ساكي Junmai لديه في الأصل ميل إلى الحصول على حموضة عالية ، لذلك حتى لو كنت تستخدم الساكي الساخن ، فلن تكون هناك مرارة غريبة.

تغير هذه الحموضة إلى حد كبير انطباع الأرز النقي ، وهي عبارة عن صراع غامض للغاية يحتوي على نسبة حموضة أعلى وطعم أقوى يجعله يشعر بمزيد من الجفاف ، في حين أن تناول حامض نقي ذو حموضة أقل يشعر بأنه أحلى. هذا هو واحد من عوامل الجذب.

جاذبية Junmai هي أنه يمكنك رؤية وجوه مختلفة في مناطق درجات الحرارة المختلفة

يقول العديد من عشاق junmai أنه لا يوجد شراب يغير وجهه في مناطق درجات الحرارة المختلفة مثل junmaishu.

ساكي Junmai هو نوع من الساكي الذي يغير نكهته حسب درجة الحرارة التي يكون فيها في حالة سكر.

هنا ، دعونا نتذكر اسم الساكي بسبب اختلاف درجات الحرارة.

يمكن تصنيف درجة حرارة الساكي إلى ثلاثة أنواع: الساكي البارد والبرد والساخن.

كثير من الناس يعرفون أن الساكي الحار هو الحار. السؤال هو ، ما الفرق بين "البرد" و "البرد"؟

في الختام ، "بارد ساكي" هو 0 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية مبردة في الثلاجة ، و "الباردة" تعني "درجة حرارة الغرفة" في درجة حرارة تتراوح بين 16 درجة مئوية إلى 29 درجة مئوية.

لماذا يطلق عليه "بارد" في درجة حرارة الغرفة؟ في الأيام التي لم يكن فيها ثلاجة ، لم يكن هناك خيار سوى شرب مشروب في درجة حرارة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

عند الطلب من أجل ، طلب "Hot-Kan" عندما أراد تسخينه ، وعندما أراد أن يشرب الحرارة العادية ، أمر "Cold" بتمييزه عن السخونة الساخنة.

وبعبارة أخرى ، يتم استخدام "البرد" ليعني أنه ليس دافئًا جدًا ، ولا يستخدم أبدًا في البرودة كما هو الحال في العصر الحديث.

أنت تعرف أن هناك ثلاث مناطق درجات حرارة ، لكن هل تعلم أن الأسماء تُعطى كل 3 درجات مئوية؟

يتم تلخيص أسماء كل منطقة درجة حرارة في الجدول ، لذلك إذا كنت تريد أن تصبح محبًا للأمور ، فعليك أن تتذكر بالتأكيد.

分类	درجة الحرارة	名称
أجل بارد	0 ℃	النبيذ الصقيع
	5 ℃	الثلوج الباردة
	10 ℃	زهرة التبريد (نامابي)
	15 ℃	بارد (سوزوهي)
مثلج	16 ℃ ～ 29 ℃ (في درجة حرارة الغرفة)	مثلج
الماء الساخن	30 ℃	علب هيناتا (علب هيناتا)
	35 ℃	جلد الإنسان أدفأ
	40 ℃	طلاء العلب (Nurukan)
	45 ℃	أعلى علب (Jokan)
	50 ℃	أجل الساخنة
	55 ℃	علب رائعة (N مرتق إذا)

ساكي Junmai هو ساكي يمكن الاستمتاع به في أي نطاق لدرجة الحرارة ، بما في ذلك البرد والبرد والساخنة.

يعتبر Junmai sake أيضًا عامل جذب كبير للتعرف على أفضل نطاق لدرجة الحرارة بالنسبة لمناخك ومطبخك.

أجل Junmai بارد في الدفء

عند تقديمه ، يمكن الاستمتاع بجو Junmai في درجات حرارة مختلفة حسب الموسم والمناخ ونوع الطعام الذي يجب شربه ، لكن نكهة الأرز الفريدة من نوع Junmai هي أكثر من كافية. إذا كنت ترغب في تذوقه ، يُقال إن أفضل نطاق لدرجة الحرارة بارد إلى دافئ.

أليس الأرز الساخن أفضل مذاق الأرز؟ بنفس الطريقة ، يمكن تذوق الساكي أكثر عندما يكون باردًا.

ويقال أيضًا أن درجة الحرارة الأكثر دفئًا تؤدي إلى إبطاء امتصاص الكحول في الجسم ، مما يقلل العبء البدني ويزيد من صعوبة الإصابة بالمرض. هذه هي ميزة وجود Junmai ساكي.

ومع ذلك ، من الخطأ دمجها مع "Junmai" ومحاولة شرب أي Junmai من البرد إلى الدفء.

على سبيل المثال ، في حالة Ginjo liquor مثل "Junmai Ginjo liquor" ، فإن مذاق الفواكه المصنوع من الوعي بالرائحة جيد ، وفي حالة Uri ، يكون لب الطعم المائي هشًا وجافًا ، وفي الفم يُنصح بالاستمتاع بها من خلال ارتفاع درجة الحرارة وذوبان الطعم في الفم.

من المستحسن أن يشرب الخمور من الجنجو مع هذه الخصائص المشروبات الكحولية الباردة مثل الثلج البارد بدلاً من البرودة إلى النوروكان.

ومع ذلك ، بناءً على النوع ، قد لا تشعر برائحة أو طعم الساكي ، قد لا يكون مثيرًا للاهتمام ، وقد تشعر أن له طعمًا قويًا.

طريقة واحدة هي أن تسأل متجر الخمور أو تاجر الجملة الذي يشتري شخصيا درجة الحرارة الموصى بها.

بشكل عام ، يقال إن سكة جينجو قادرة على تسليط الضوء على إمكاناتها عندما تكون في حالة سكر في نطاق درجة حرارة حوالي 10 درجة مئوية ، وهو ما يسمى Hana-cho. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمشروب Junmai Ginjo الحاد والذي يمكن شربه بطريقة منعشة ، فمن الأفضل تبريد الزهور.

لا يمكن أن تتمتع من أجل mariage mariage أكثر من Junmai

Mariage يدور حول إيجاد أفضل مزيج من الطعام والمشروبات الكحولية. في الأصل ، انتشر في العالم كمصطلح نبيذ ، لكن الآن يستخدم أيضًا للكحول بخلاف النبيذ.

أصل mariage هي كلمة الزواج الفرنسية. والغرض من ذلك هو إقران الأطباق والخمور ، والعثور على مجموعات جيدة ، وخلق نكهة ثالثة لا يمكن تذوقها بمفردها أو الطبق بمفردها.

إذا كان من الممكن إجراء الزواج بشكل جيد ، فسوف يتصدى لمرارة الطبخ وطعم الكحول اللذيذ ، وينتج عنه شيء مثل أومامي وحلاوة.

تقوم بعض المطاعم ذات العتبة المحددة بتقييم قيمة الزواج بشكل جدي للغاية ، لذلك تتمركز الساقية وخمور التذوق لخدمة العملاء الذين يزورون أفضل أنواع الخطوط.

صُنع Junmai من الماء والأرز فقط ، لذا فهو يطابق جميع الأطباق التي ينصح فيها بالأرز الأبيض النقي.

يقال أن الأطعمة اليابانية والصينية في الأعلى ، وكذلك الأطباق الغربية والصينية. قبل كل شيء ، التوافق مع أطباق اللحوم رائع.

شيء واحد يجب مراعاته عند الزواج من أجل هو نكهة من أجل. عند تصنيف نكهة وطعم الساكي بشكل أساسي ، يتميز ساق دايجنجو وجينجو بخصائص عالية النكهة والذوق الرفيع ، ولأجل طويل العمر ذوق قوي ورائحة قوية.

يتميز هذا المشروب بطعمه الخفيف ورائحته المنخفضة. على الرغم من كونه أحد صانعي junmai المهمين ، إلا أنه يتميز بأن الطعم قوي وقوي على الرغم من رائحته الخفيفة.

لهذا السبب ، يمكن القول إنه الأفضل من أجل أطباق اللحوم مع الكثير من النكهات الغنية والأطباق الصينية ذات المحتوى الدهني القوي والذوق الرفيع الذوق.

يتمتع Junmai Ginjo برائحة أقوى من مذاق Junmai العادي ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع الأطباق السميكة.

لقد أدرجت الأطباق المحددة ، لذا يرجى الاستمتاع بزواج من Junmai.

سائل الأرز النقي	تورو الساشيمي ، الدجاج المقلي ، شريحة لحم العجل ، ترين الأسقلوب ، مقلي الدجاج ، غرتن المحار ، صلصة السمسم شابو شابو ، إلخ.
Junmai جينجو ساكي	البحر الأحمر الداكن المشوي على الفحم ، الروبيان Ise مع القش ، صلصة كريمة الأسقلوب ، فطائر فوا ترين ، شريحة لحم أذن البحر ، بط بكين ، لف سلة صغيرة ، سلمون مدخن ، إلخ.