موضوع ساخن من "حساء الأسهم" في المنزل! "وصفة مرق داشي" التي لا يمكنك التغاضي عن الآثار الصحية المدهشة

كوب من أودين لكوب. إنها لحظة عندما يكون هناك جسم متجمد وأنا مرتاح. عفوًا ، لا تشرب الخمر هناك.

اترك حوالي 50 سم من القاع في قاع الكأس ، واطلب من المتجر صب حساء أودين مع المذاق اللذيذ في أودين.

هذا هو ما يسمى "تقسيم حساء داشي" في شوارع اليوم.

ومع ذلك ، بصفتي متحمسًا للأمور ، أشعر بالقلق قليلاً حول كيفية مزج المرق بين الساكي والأودين.

أيضًا ، بصفتك شاربًا للمنزل ، قد تتساءل عما إذا كان بإمكانك صنع الحساء في المنزل أم لا.

على وجه الخصوص ، بعد الزيادة الضريبية ، ألا تعتقد ذلك في مدرسة "الشراب في المنزل"؟

هذه المرة ،

وسوف أعرض لكم.

Maruken Suisan ، مرق داشي الأصلي

 

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي شاركتها Fat Faty (@ 4649_official) - 2019 ديسمبر 11 الساعة 29:9 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

Akabane ، طوكيو ، تشتهر senbero ، هي الجنة لمحبي أجل.

إذا كان بإمكانك الحصول على 1,000 ين ، فستكون أفضل المتاجر في Cospa في انتظارك كثيرًا بحيث يمكنك أن تشربها ، لكن من بينها ، متجر Oden الأكثر شهرة "Marken Suisan" حيث تصنع قوائم الانتظار.

نظرًا لأنه "مصايد الأسماك" ، أعتقد أنه متجر يقدم المأكولات البحرية ، ومتجر متخصص في العجينة ، وليس الساشيمي.

تتم معالجة السمك الطازج هنا لصنع حبة طرية وشنطة معلقة ، أو يتم استخدام tempura لصنع بذور أودين ، التي تباع دون وصفة طبية ، ولكن إلى جانب ذلك ، فإن أودن التي يعدها المحل نفسه مشهورة جدًا.

يحتوي حساء الدجاج المغلي في قدر كبير على التحمل الطازج المقلي (الأكثر شعبية) ، وسماء الجوبو ، وسماء الزنجبيل ، وما إلى ذلك مألوفة ، لذلك إذا قمت بمضغها ، ستنشر المرق في فمك.

بالطبع ، الكونياك ، البيض ، الأخطبوط ، الشيكوبو ، شرائح اللحم البقري ، البطاطا وغيرها من البذور.

توجد طاولة بجانب المتجر ، ويمكنك الاستمتاع بالكوك والبيرة وتناول وجبة خفيفة مع وجبة خفيفة من أودين بأسلوب مشروب دائم.

مرق Dashi في Odenya الأصلي "Maru CUP"

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات المشتركة بواسطة yon 💚 (@ yon_4rj) - 2019 مارس 6 ، 20:7 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

ومع ذلك ، يرجى طلب "Maru CUP" لتقسيم المرق.

مارو كأس هو مارو Kensui أجل الكأس الأصلي. صنع ساكي مارو كوب مرة واحدة من قبل كوياما شوزو في أكاباني.

ينتج كوياما شوزو 350 حجرًا سنويًا^※جعة صغيرة جدا من أجل.

* 1 حجر 180L.

العلامة التجارية التمثيلية هي Marumasa Masamune ، التي تضخ المياه من Chichibu من بئر حفرت حتى 130 متر تحت الأرض وتنتج حوالي 1 زجاجة سنوياً في عام واحد.

لسوء الحظ ، أغلقت في عام 2018. Koyama Honke Sake Brewery ، والتي هي الآن علاقة بعيدة^※وقد ورث تختمر Marumasa Masamune.

* Koyama Honke Sake Brewery: الشركة الرئيسية لـ "World Takataka Oyama Family". فاز الحائز على جائزة "Kinmon Sekai Hawk" بأعلى جائزة وجائزة ذهبية في المسابقة الوطنية للأجور للعام الثالث على التوالي.

هنا ، الجميع هو أيضا نقطة. نظرًا لكونه من الأطعمة اللذيذة مع الساكي الحار ، فيمكن تحطيمه مع حساء أودين الحار.

كيف تسأل عن مرق

وئام من الذوق المعقدة المنسوجة بواسطة مستخلص الذوق العميق وحساء الدجاج الزجاج من بذور أودين المختلفة. ليس فقط أومامي. إنه نوع رفيع لا يمكن اعتباره طوكيو ، والملوحة هي أسلوب كانساي.

من الموصى به أن تترك حوالي 50 سنت من الساكي في Maru CUP للاستمتاع بالمرق ، لكن بعض الناس يسألون عن المرق إذا كنت تشرب حوالي نصف ، لذلك يبدو أن المبلغ مناسب لذوقك.

ثم ، ادفع 50 يناً لشوربة الأودن وسكب الفلفل الشيشيمي.

نظرًا لأن كمية الساكي صغيرة ، فإن معظم الناس لا يعتقدون أنهم سيشربون فقط من خلال تخزين المرق.

يتم استخدام مرق Dashi للاجتماع التالي عندما تريد وضع شيء ما في معدتك قبل شرب الخمر ، بدلاً من وضعه على محمل الجد ◎

ولكن دعونا نستكشف أكثر قليلاً لماذا يجذب مرق الحساء الجميع.

لماذا هو الحساء الحساء لذيذ؟

ربما تعرف كلمة "أومامي التآزر".

على سبيل المثال ، مزيج من "التوفو" يحتوي على حمض الغلوتاميك (حمض أميني) المشتق من فول الصويا و "قسم البونيتو" الغني بحمض الإينوسينيك (الحمض النووي).

لن يكون تناول كل واحد بمفرده أمرًا ملهمًا ، ولكن خلط الاثنين سيخلق تأثيرًا متآلفًا على أومامي.

وبعبارة أخرى ، هنا

والصيغة يحمل.

بعد ذلك ، قم بتطبيق الصيغة المذكورة أعلاه على مرق المذاق أودين ، وحاول العثور على سبب "مرق داشي لذيذ".

حتى لو كنت تشك في أن "الشائعات بأن المرق لذيذة هي حقيقة؟"

راحة متجر على غرار مرق أودين في المنزل

لقد أثبتت علمياً أن الساكي مقسوم على مرق أودين لذيذ ، لكنني أود شرب أفضل مرق لأنه مشروب رائع.

لذا (على الرغم من وجود شائعات بأن Oden سيتوقف في المتاجر) ، فقد راجعت كيفية جعل Oden مثل XNUMX-Eleven مع العديد من المعجبين.

المواد من متجر على غرار أودن هي

والمثير للدهشة أنهم لا يبدو أنهم يستخدمون حساء الدجاج. يرجى الرجوع إلى الفيديو التالي للحصول على التفاصيل.

ما أن تنضج المرق والصلصة وتذوق الطعم في المكونات ، استمتع بمرق المذاق في المنزل!

 

لا تحتاج إلى جعل أودين. صنع مرق لذيذ في المنزل

في الآونة الأخيرة ، يستخدم الكثير من الناس مخزون داشي ، لكن لماذا لا تعود إلى الأساسيات وتاخذ مرقك؟ من السهل أن تكون مندهشًا.

عندما يصبح المرق محلي الصنع مع الكثير من أومامي جاهزًا ، قم فقط بتتبيلة صلصة الصويا أو الميرين واخلطها معًا.

طريقة الري

لا يأخذ أي مشكلة. يمكنك الحصول على شوربة صافية دون تعكر وذوق لذيذ.

نوصي باستخدام الماء العسر مع محتوى معدني منخفض.

كيفية جعل حساء عشب البحر في المنزل

ضعي 1 لتر من الماء و 20 جرام من عشب البحر في وعاء واتركيه يوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات.

كيفية جعل حساء عشب البحر وبونيتو ​​في المنزل

ضعي 600 سم من الماء و 4 سم × 4 سم من عشب البحر و 16 جم من سكيبجاك في حاوية وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة 10 ساعات.

كيفية جعل الحساء المغلي في المنزل

ضعي 600 سم من الماء و 20 جم من المعكرونة المجففة (مع إزالة الرأس والزغب) في حاوية واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 ساعات.

كيف تشرب داشى الماء فى المنزل

عشب البحر ، skipjack ، المغلي. قم بتتبيل الداشي المصنوع من كل مادة حسب رغبتك ، قم بتسخينها في فرن الميكروويف ، إلخ ، واستمتع بها بالإضافة إلى ذلك.

مدة الصلاحية من الأسهم داش المنزل

عند التخزين ، تأكد من إزالة أي مواد مثل عشب البحر.

هناك العديد من المواقع التي تستخدمها خلال 3 أيام إلى أسبوع واحد للتخزين المبرد ، لكن تجربتي كانت أن المذاق تغير بعد 1 أيام ، لذلك من الأفضل استخدامه خلال 3 أيام يبدو أن يكون.

مدة الصلاحية شهر واحد عند التجميد.

من الصحيح أيضًا شرب الحساء المصنوع في المنزل بدلاً من الماء

يمكن استخدام Dashi في العديد من الأطباق إلى جانب مرق dashi ، ولكن في الحقيقة يُقال إن الشرب بدلاً من الماء مفيد لصحتك.

* لأنه بديل للمياه ، من الأفضل عدم التتبيل.

راجعت الأثر الصحي للحساء.

الفوائد الصحية من مرق bonito

في الواقع ، في تجربة قام فيها 27 من كبار السن بشرب حساء المرق مع سكيبجاك لمدة شهر ،

* الضغط المطبق على الشرايين (الأوعية الدموية) عندما ينقبض القلب (عند ضخ الدم). وتسمى أيضا ضغط الدم الانقباضي. ويقال إن القيمة الطبيعية لضغط الدم الانقباضي هي 130 مم زئبق.

بالإضافة إلى ذلك ، في التجارب مع الفئران نظرا لاستخراج skipjack ،

وقد تم الإبلاغ.

آثار أخرى هي

Bonito dashi لديه وظيفة رائعة في حل مشاكل الناس المعاصرين.

الفوائد الصحية للحساء عشب البحر

بنزو [أ] بيرين (BaP)^※في دراسة الفئران المعطاة

هناك تقرير.

* المواد المتولدة أثناء عملية الطهي مثل خبز الطعام. لقد تم الإشارة إلى أنه يحتوي بشكل أساسي على الأطعمة المطبوخة مثل اللحوم والمأكولات البحرية كما أنه مسرطن للغاية.

الفوائد الصحية للحساء المجفف في المنزل

الدجاج المسلوق غني بالكالسيوم ، لكن بالكاد يذوب في المرق. ومع ذلك ، من المرجح أن تتم إزالة الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل DHA و EPA ، والتي تساعد الدماغ على العمل بجدية أكبر.

مرق المنزل وصفة مع تأثير النظام الغذائي

شرب كوب واحد من الحساء يوميا ، وتذوق براعم الناس الدهون^※تطبيع ، ولن يقبلوا بعد ذلك الأطباق الغنية والحلويات اللذيذة والمشروبات الغازية المليئة بالسكر.

* براعم الذوق ... نتوءات صغيرة وخشنة على السطح العلوي لللسان (الجزء الخلفي من اللسان) تعمل على تحديد مذاق الطعام. كما أنه يعمل على نقل محفزات الذوق لتذوق الأعصاب.

في العيادة ، تمكن الشخص الذي شرب الحساء لمدة أسبوعين من خسارة -2 كجم.

يشبه الحلم خسارة 2 كجم في غضون أسبوعين ، ولكن يبدو أنه قادر على منع الشراهة عندما تكون جائعًا أو ترغب في تناول وجبات خفيفة في الليل.

الحساء الذي تقترحه العيادة ليس حساء العشب أو البونيتو ​​الذي تم تقديمه أعلاه ، ولكنه حساء غني إلى حد ما. حتى لو كنت تشرب قليلا ، يبدو أن معدتك تنتفخ.

بالمناسبة ، مكونات المرق هي

يقال أن ما سبق هو المسحوق بخلاط وما إلى ذلك ، ويذوب ملعقة واحدة في حوالي 1 سم مكعب من الماء الساخن كل يوم والشراب.

ولكن لا تظن أن هذا هو أكثر ملاءمة للحساء مرق من النظام الغذائي؟

ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا فقدان الوزن ... يرجى المحاولة إذا كنت قلقا.

 

انقسام Dashi يظهر على Makuake

فم كل شخص هو عبارة عن حساء يُعرف بأنه "لذيذ ، لذيذ".

في الواقع ، هناك أيضًا حقيقة أن شركة تخطيط الأحداث قامت بجمع الأموال على موقع التمويل الجماعي "Makuake" ، مع التركيز على مخزون الحساء الشعبي.

اسم العلامة التجارية ساكي الذي يمزج ساكي junmai عالية الجودة مع مرق الفك والماء هو "Dashio split sake". على الرغم من أنه لم يتم إعادته إلا إلى مؤيدي المشروع ولم يكن هناك بيع عام ، إلا أنه من المدهش أن مخزون الحساء كان ملحوظًا للغاية.

لسوء الحظ ، أفلست شركة تخطيط الأحداث ، لذلك لم يكن هناك مزيد من التطوير لهذا الحدث.

يمكنك القيام بتقسيم dashi المنزلي دون الحاجة إلى القلق بشأن "قاعدة تقسيم dashi" الخاصة بـ Niigata!

 

Odenda ، Yuzuponzu ، Gari لمطعم سوشي! ؟؟الطعام الساخن على البخار متوفر الآن في قاعدة كوكتيل الساكي اليابانية "بونشو جليا" | جورميه - جاباان # ساكي https://t.co/JlEenuKxds

- أخضر (@ kamiyu1223334st) 13 كانون الأول، 2019

ومع ذلك ، أطلقت FARM8 (مدينة Nagaoka ، نيجاتا) الآن مرق حساء جديد للأطباق ، والذي يسمح لك بالاستمتاع بقائمة izakaya في المنزل.

هذا النوع من الأسهم حساء ساخن مع حساء عبق هو

ثلاثة أنواع.

لجعل "Ponshu Glia Hot Dashi" ، فقط تصب في كوب وتسخين لمدة دقيقة في الميكروويف! أو صب الماء الساخن والساخن إلى نصفين وقد انتهيت.

يرجى الاستمتاع بالعالم الجديد من الساكي الذي تم إنشاؤه بواسطة مخزون الحساء المصنوع من مكونات مختارة بعناية.

استمتع بسهولة مشوي أبو ريريكو ساكي في المنزل

عرض هذه المشاركة على Instagram

مشوي Iriko Sake One Cup لقد كنت قلقة لفترة طويلة. لقد كتب أن الجو دافئ ولذيذ ، لكنه كان لذيذًا حتى لو كان باردًا. انها مناسبة للأسماك المسلوقة مثل السنة الجديدة والأسماك المشوية. وأيضا إلى أودون في محافظة كاغاوا! لقد كان من أجل ذهبي اللون

مشاركة تمت مشاركتها بواسطة ريكو تويودا (coldlightviolet) على مايو 18، 2017 في 4: 49am PDT

لا تنسوا الشوي من أجل كانونجي في كاغاوا.

العودة في الوقت المناسب ، 2012.

في ذلك الوقت ، عقدت محافظة كاغاوا "محافظة أودون. ليس ذلك فحسب ، بل وأيضاً مهرجان كاغاوا محافظة سانوكي اومايمون في طوكيو". في ذلك الوقت ، عرضت شركات الجعة المحلية شركة Iriko من أجل استخدام منتج Kannonji المتخصص ، Iriko.

تبيع Kawazuru Sake Brewery ، التي تقع أيضًا في Kanonji ، في Kagawa Prefecture ، حصريًا من أجل Iriko. "اريكو ايبوكي^※نحن ننتج خصيصا ساكي الذي لديه أفضل نكهة من "".

* إيبوكي إيبوكي: أُخذت الأنشوفة قبالة ساحل جزيرة إيبوكي في بحر سيتو الداخلي. من بين الأنشوجة اليابانية ، لديها أعلى سمعة في اليابان ، ويقال أن المنزل سانوكي أودون لن تصبح مشهورة بدونها.

بالإضافة إلى ذلك ، نبيع كوب من الخمور الذي قمنا بتخليله من الإريكو المحمص وإضافة أومامي غني. كما يتم توصيل فاتح الشهية للوجبات الخفيفة ، وهو مثالي!

يبلغ محتوى الكحول 13 درجة ، ولكن في هذا الشتاء ، يمكنك جعل الخمور المحمصة تنقع ساخنًا (65-70 درجة مئوية) وتدفئته من قلب جسمك.

ملخص: نقاط للاستمتاع مرق في المنزل

هل يقف مرق الداشي في الرامين في حساء الميسو في ②؟ قد يرى عشاق الساكي هذا على أنه "طريقة شريرة" ، لكنه قد يكون أفضل من تناول الكربوهيدرات رامين.

 

عرض هذا المنشور على Instagram

 

المشاركات التي يشاركها ONION Trademark Intellectual Property Office (oniontmip) - 2019 أبريل 7 22:8 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

أيضا ، يوصي Marken Kensui برش فلفل شيشيمي في مرق الشوربة ، ولكن هذه الفلفل عادة ما تكون عادة.

ما الثوم ، وليس الفلفل الشيشيمي العادي!

إذا كنت لا تستطيع أن تنسى الانشقاقات في متجر Akabane Oden ، فلا تنس أن تهز الفلفل الشيشيمي المحتوي على الثوم حتى في المنزل ♪

 

---

المواد المرجعية

・ أكيرا كونيناكادراسة على تأثير طعم المركبات ذات الصلة الحمض النووي"J-STAGE

・ Youko Umeki et al.تأثير مرق البونيتو ​​المجفف على ضغط الدم ، 8-هيدروكسيديوكسيغوانوزين (8-OHdG) ، وعلامة الإجهاد التأكسدي ، والدول العاطفية في الأشخاص المسنين"NCBI

Safety لجنة سلامة الأغذيةمقدمة عن ورقة حقائق عن الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات الموجودة في الغذاءمكتب مجلس الوزراء

・ Sakakibara H et al.آثار عشب البحر الياباني (كومبو) على العمر الافتراضي للبنزو [أ] فئران تغذيها البيرين."NCBI

・ Eri Hitomi وغيرهافحص تحسين استخدام الكالسيوم لإيريكو (السردين الصغير المجفف)نشرة كلية التمريض والتغذية ، جامعة محافظة ياماغوتشي