مغلقة من بيرة ساكي المحلية الصغيرة سمعت مؤخرا. انخفاض الإنتاج بسبب نقص العمالة في مصانع الجعة من أجل العمل الجاد.
للأسف ، تضعف بسرعة مصانع الجعة ، التي تحملها الإنتاج المحلي للاستهلاك المحلي وإدارة الأسرة ، مع انخفاض عدد السكان في المنطقة ، وانخفاض حجم المبيعات والإنتاج. هناك مجموعة بدأت الأنشطة مع الرغبة في رفع مستوى مثل هذه المشاكل في صناعة ساكي.
هذه المرة ، ازداد حب الساكي ، وبدأ في صنع الساكي دون امتلاك مستودعاته الخاصة.أجل الهتاف الحزبسيتم تقديمه.
ما هي المشاكل التي يريد الطرف الهتاف من أجل حلها؟
على الرغم من أن الساكي المحلي قد تم تخميره لفترة طويلة ، إلا أنه تم تداول الساكي المحلي من أجل مطابقة المكونات المحلية ، لكن مبيعات الساكي الياباني قد توقفت بسبب انخفاض عدد السكان. أجل الجعة مغلقة أو لأسفل. الطلب على الأرز ساكي يتناقص ، وحقول الأرز تنفد من الأرز.
مصانع الجعة الرئيسية في ساكي هي عبارة عن "شعبية" منتجة على نطاق واسع عن طريق تدفق الإعلانات التجارية في وسائل الإعلام ، في حين أن تخمير الجعة المحلي الفريد الذي كان يختمر بشكل مطرد وفقًا للسكان المحليين والطعام في خطر من الاختفاء هناك.
يبدو من الصعب حل "إغلاق مصنع الجعة الصغير" و "التخلي عن الزراعة حول مصنع الجعة" ، ولكن "هناك طريقة".أجل الهتاف الحزبهو التفكير.
الحل هو
- سيشارك طرف مرح في جميع العمليات لسد الفجوة بين صانع الساكي والمبيعات والتواصل مع بعضهم البعض.
- قم بتوزيع الساكي المحلي غير المعروف عن طريق الاشتراك ، واجعلهم يعرفون مدى جودة الساكي التي تنتجها مصانع الجعة الصغيرة
تشارك في جميع المواقف من صنع الأرز إلى التخمير والمبيعات ،"نشر نمط الحياة مع ساكي في جميع أنحاء العالم"الفريق العامل لأجل الهتاف الحزبهو.
ساكي أعضاء فريق الهتاف
على الرغم من أنهم لا يملكون مصانع الجعة ، إلا أنهم يقومون بجميع زراعة الأرز وتطويره وبيعه في اليابان وخارجها. الأعضاء هم مجموعة من الأشخاص الكاملين للفردية. وظائفهم السابقة مذهلة أيضا.
- بعد التخرج من جامعة طوكيو ، عمل لدى شركة Mitsubishi Corporation. بعد ذلك ، قام بتغيير وظائفه إلى شركة استثمار تابعة أجنبية ، ودرس في جامعة ستانفورد وحصل على ماجستير في إدارة الأعمال. بعد ذلك ، من ذوي الخبرة في تأسيس شركة تكنولوجيا المعلومات
- خبرة في التمويل ، كبرى شركات الإعلان
- مصمم
- ساكي خبير تخمير الذي درس تخمير في جامعة طوكيو للزراعة
- أجل حامل الساقي
- كلية الطب بجامعة أوساكا
الخ ...
على الرغم من وجود اختلافات في كل خلفية ، إلا أنها تشترك في شيء. إنه كذلك
ويدعم تاكاشيمايا من خلال شراكة الشركات معهم.
نرسل أيضًا موظفين من تاكاشيمايا إلى مصنع الجعة من أجل المشاركة ، والمشاركة في عملية تخمير من أجل ، وتشعر بالتخمر من أجل ، واستخدام تلك التجربة في مبيعات ساكي للمساعدة في استعادة ساكي المحلية.
بدء مشروع حفلة الهتاف من أجل
عرض هذا المنشور على Instagram
تأسست ساكي الهتاف الحزب في عام 2014 ، يوم واحد حفل الشرب.
بدأ التحدي الكبير في وقت لاحق ، عندما أعرب أحد أعضاء مجموعة ساكي هتنج عن أسفه لتراجع إنتاج مصانع الجعة في المنزل التاريخي. مع هذا الموقف ، سوف تتوقف مصانع الجعة المحلية الصغيرة عن بعضها البعض ، ولن تكون قادرًا على شرب نوعك المفضل ... شعر الجميع بأزمة.
إذن ماذا علي أن أفعل؟
الجواب هو ... "ليس لدينا مستودع ، ولكن دعنا نجعل الكثير!".
بعد أسبوعين ، بدأ فريق الهتاف من أجل صنع ساكي
تصرف على الفور عندما تقرر.
بعد أسبوعين ، قاموا بالفعل بزيارة أحد المستودعات حيث كان أحد الأعضاء المذكورين أعلاه قلقًا ، واقترحوا تخميرهم. بعد الحصول على موافقة مصنع الجعة ، سيبدأون في صنع وجبات الغداء الخاصة بهم دون الاعتماد على أي مكافآت.
بالإضافة إلى ذلك ، أثناء العمل ، قم بتشغيل Facebook وإرساله على مستوى البلاد. بعد ذلك ، اجتمع متطوعون من جميع أنحاء البلاد وتم الانتهاء من أول "غير مفضل من قبل Junmai الخام".
تم بيع الساكي النهائي في غضون شهرين ونصف فقط ، على الرغم من أنه كان خزانًا واحدًا فقط.
أصبح مطعم Suma Sake Brewery الذي اشتهر به Ishikawa ، شريكًا في حفلة الهتاف الهادئة
عرض هذا المنشور على Instagram
الأخبار التي أفادت بأن مجموعة متطوعين صنعت نفسها في مصنع جعة صغير ، سرعان ما التقطتها وسائل الإعلام المحلية والوطنية ، وكانت هناك معجزة عرضتها Satsuma Sake Brewery في Noto-cho ، ولاية Ishikawa.
يتمتع Suma Sake Brewery بتاريخ طويل من تخمير صلصة ميسو وفول الصويا منذ عصر Edo ، لكن Sake Brewery له تاريخ طويل من 150 عامًا. حقيقة أن مثل هذه العلاقة مع مصنع الجعة ساكي تأسست في وقت لاحقأجل الهتاف الحزبيؤدي إلى تشكيل
خصائص حزب الهتاف من أجل
بدون مستودع خاص ،Fabless※صنع من أجلأجل الهتاف الحزب.
التزامهم هو
- نحن مهتمون بشكل خاص بإنتاج "Junmai Daiginjo Uniqued Raw Sake" التي يمكن أن تتمتع بالطعم الأصلي للأمر
- من مرحلة زراعة الأرز إلى المبيعات المحلية والخارجية
※ما هو fabless: إنتاج المنتجات دون المصانع الخاصة. نحن أداء الأعمال التجارية من تطوير المنتجات إلى المبيعات. بسبب التكاليف المنخفضة المقدرة والقدرة على الاستجابة السريعة لتغيرات السوق ، أصبحت تكتسب قوة الآن مع شركات أكثر ربحية. في مجال المشروبات الكحولية ، يشتهر تخمير الجعة الحرفية ، ومن أجل ذلك ، تشتهر WAKAZE.
خصائص ساكي فريق الهتاف هي "Junmai Daiginjo" ، "لا الترشيح" ، "الخام" ، و "هارا"
عادة ، يتم بيع الساكي في حالة شفافة. هذا بسبب عملية "الترشيح".
ومع ذلك،أجل الهتاف الحزبالساكي هو "عدم الترشيح" و "الساكي المحروق دون حرق". بالإضافة إلى ذلك ، لأنه "harashu" لا يضيف الماء لخفض محتوى الكحول ،
- المظهر متعكر قليلاً ، وقد يكون لون الخمور مصفرًا إلى حد ما
- في بداية الشراب ، هناك شعور جديد بعض الفاكهة
- يمكن أن يكون فم قوي للشرب بسبب الإحساس بالكحول
هناك ميزة.
من أجل حفلة الهتاف ساكي هو لذيذ إما "وجبة في سبيل" أو "وحده"
في الوقت الحاضر ، يتم توجيه طعم الساكي نحو "تناول الخمور" للاستمتاع والاستمتاع وكذلك النبيذ ، ولكن يهدف فريق الهتاف من أجل الساكي من أجل السعادة التي يمكن الاستمتاع بها ليس فقط من قبل الخمور ولكن أيضًا بحد ذاته.
حتى إذا كنت تشربها كوجبة ، فلن تضطر إلى اختيار المكونات لتتناسب ، لذلك حصلت على دعم من المشجعين الأساسية الذواقة.
والآن ، على الرغم من أن لديها القدرة على التنافس مع ساكي ، إلا أنها لا تزال موجودة في المنطقة المحلية ، لذلك حتى لو كنت تعرف جيدًا من أجل الصالح المحلي الذي سيختفي باسم غير معروف ، فإن حفلة التشجيع ساكي الأنشطة مستمدة.
حفلة هتاف مرتبطة مع مصنع جعة واحد في محافظة واحدة
عرض هذا المنشور على Instagram
اختتم ساكي أصحاب المصلحة ، مع شعار مصنع جعة واحد لكل محافظة ، شراكة مع مصنع جعة صغير مع تاريخ طويل وتكنولوجيا عالية.
حتى الآن ، كانت هناك شركات مجازفة تريد أن تجعل من اليابانيين سائلاً عالميًا ، ولكن لم يأخذ أي مشروع بعين الاعتبار تعافي شركة ساكي المحلية. هذا هو السبب في حفلة الهتاف ساكي في اليابانالحب من أجل الجعة تكافحأشعر.
سيقوم فريق الهتاف من أجل استخدام خزان الجعة ساكي الشراكة التي ليست قيد التشغيل ،باستخدام الأرز المصنوع في الأرض ، تم الانتهاء من عملية جديدة ذات خصائص محلية تعتمد على تصميم منتجاتناأنا أسمح لك.
そ し て،
حاليًا ، هناك ستة مصانع جعة تابعة لشركة ساكي ، ولكن يتم بيعها جميعًا تحت علامة تجارية واحدة.
ومع ذلك ، يستخدم اسم العلامة التجارية اسم المنطقة التي يقع فيها مصنع الجعة الساكي ، وقد تم تصميم العلامة برمز الأرض ،يمكن أن تتعايش دون فقدان خصائص الجعة ساكيهو عليه.
ساكي الهتاف الذي يعزز من أجل المحلية الثمينة المحلية من خلال الاشتراك
بالإضافة إلى جعلك تتذوق طعم Junmai Daiginjo الخام غير المصفى ، يمكنك أيضًا الاشتراك في "Sake المحلي الشهير من أجل الجعة الشهيرة" ، والذي يواصل تقديم الطعام اللذيذ. انظر أدناه).
6 مستودعات في 6 محافظات تابعة لمجموعات الهتاف ساكي
حفلة هتاف تهدف إلى إقامة شراكة مع 30 مصنع جعة في المستقبل. مصانع الجعة الساكي ، التي هي حاليا في شراكة مع فرقة ساكي الهتاف ، عبارة عن 6 مصانع جعة خاصة مع شغف غير عادي لتصنيع الجعة وصنع الأرز ، مع ثروة من الخبرة.
"KAKEYA Junmai Daiginjo من أجل الخام غير المصفاة" Shimane "Takeshita Honten" x Sake
عرض هذا المنشور على Instagram
مصنع الجعة الساكي ، المعروف باسم رئيس الوزراء من الجيل الرابع والسبعين ، منزل نوبورو تاكيشيتا ، يصنع مثل "Imozu Honor" و "Go My Way". إنه متجر منذ أمد بعيد موجود منذ Keio قبل عامين ، ويعمل مؤخرًا في مجال DAIGO.
في مصنع الجعة التقليدي هذا ، "اعتدت أن أكون عملاً طال انتظاره ، لكن في العصر الحالي ، في وقت يصنع فيه كبار المصنّعين كمية كبيرة من الخمور الرخيصة. هل هو؟ "
وفي الوقت نفسه ، دخلت Takeshita Honten في شراكة مع مجموعة من الهتاف. من أجل النهائي هو "KAKEYA Junmai Daiginjo ساكي الخام غير المصفاة".
انقر هنا للحصول على "KAKEYA Junmai Daiginjo من أجل التصفية الخام"
↓
"NOTO Junmai Daiginjo النموذج الأولي" Ishikawa "Suma Sake Brewery" × Sake cheering party
عرض هذا المنشور على Instagram
Suzuma Sake Brewery ، الذي يهدف إلى التصنيع المستدام ، هو مصنع جعة قديم منذ 150 عامًا.إعادة الأراضي المزروعة المهجورة المحلية إلى حقول الأرزإنه أيضًا مصنع جعة مليء بالحماس والعاطفة للزراعة اليابانية ، مثل صناعة الأرز.
تم تطوير الأرز الساكي المستخدم في النموذج الأولي للنموذج الأولي لـ NOTO Junmai Daiginjo بواسطة ولاية Ishikawa على مدار أكثر من 10 سنوات كأرز مناسب ل Daiginjo. يرصد هذا من أجل إذن من Sake Sake Brewery لتجربة تخمير باستخدام الأرز.
نوع جديد من الأرز الذي لم يتم تسميته بعد. ومع ذلك ، إنها أيضًا فرصة ثمينة لتجربة القدر المخمر من أرز المرق.
انقر هنا للحصول على "NOTO Junmai Daiginjo Prototype"
↓
`` AGEO Namamoto Junmai Daiginjo ساكي الخام '' ولاية سايتاما `` شمال غرب ساكي بيرة '' × ساكي الداعمين
يتذكر Northwest Sake Brewery أن الشراكة مع Sake Cheer قد بدأت بنوع جديد من مفهوم تخمير sake الذي لم يتم التفكير فيه من قبل.
العلامة التجارية التمثيلية لشركة Northwest Sake Brewery كانت بونراكو. ساكي ، التي كانت مشهورة لكونها لذيذة عندما تحولت إلى ساكي حار ، قد انخفضت في السنوات الأخيرة بسبب صعود طفرة ساكي الباردة.
ومع ذلك ، فإن التعاطف مع موقف فرقة الهتاف من أجل ساكي أثارت مصدر إلهام جديد لمصلحة الإيطالية والفرنسية ، وحتى علامة تجارية جديدة.
بعد ذلك ، اجعله※ونحن أيضا على استعداد للعمل بجد لفتح سوق ساكي. والنتيجة هيفاز IWC2019 `` SAKE صنف '' بجائزة ذهبية مذهلة في قسم Daiginjoبدا في شكل
الخام 酛 造 ري: الطريقة التقليدية لصنع ساكي تتطلب أقصى جهد. السيك المصنوع من بكتيريا حمض اللبنيك الطبيعي والكائنات الحية الدقيقة له طعم غني كامل الجسم غني ولذيذ. لا يوجد الكثير من مصانع الجعة.
"AGEO Ikimoto Junmai Daiginjo ساكي الخام غير المصفى" المصنوع من الأرز المزروع محلياً مليء بالجسم والحجم.وأوصت لأولئك الذين لا يشعرون بالملل من أجل Sururiهو عليه.
انقر هنا للحصول على "AGEO Raw 酛 Junmai Daiginjo Unake Filter Sake"
↓
`` KAMOGATA Junmai Daiginjo من أجل الخام غير المصفاة '' أوكاياما `` Marumoto Sake Brewery '' × ساكي
عرض هذا المنشور على Instagram
ماروموتو شوزو ، المشهورة بالتزامها بإنتاج الأرز العضوي ، تزرع كل أنواع الأرز المستخدمة في تخمير المنزل.
علاوة على ذلك ، لا تهدف الزراعة فحسب ، بل أيضًا الإدارة والتحليل العددي الشامل ، إلى تخمير البحث في النهاية.
كما تستخدم KAMOGATA Yamada Nishiki من محافظة Okayama ، والتي تم زراعتها بعناية بواسطة مصنع الجعة. يبدو أن تكون سعيدا مع جوهرة يخمر من أجل الحب ♪
انقر هنا للحصول على "KAMOGATA Junmai Daiginjo من أجل التصفية الخام"
↓
`` KUNISAKI Junmai Daiginjo من أجل الخام غير المصفاة '' أويتا `` كاياشيما ساكي بيرة '' × ساكي حفل الهتاف
عرض هذا المنشور على Instagram
يقول مصنع الجعة الخامس من مصنع كاياشيما ساكي للجعة: "إن القدر الذي يمكنك شربه حتى لو كنت في حالة سكر هو أمر جيد". سعياً وراء هذا التخمير في مدينة كونيساكي حيث يمكنك الاستمرار في تناول المشروبات ، يتوق شعب ميازاكي وكونيساكي إلى عظمتهما وعاطفتهما.
كاياشيما ساكي بريوينج المحدودة ، التي فازت بالجائزة الأولى في المعرض الوطني الذي أقيم لأول مرة في عام 40 ، وفريق من أجل الهتاف تجمعت ،حلاوة أومامي"Kunisaki Junmai Daiginjo من أجل الخام غير المصفاة".
الأرز الخام هو "جين نو ساتو" من كونيساكي-تشو ، محافظة أويتا. موروثة من دم يامادا نيشيكي ، لها قلب أبيض كبير وتمكن من تلميع الأرز عالي الجودة.
انقر هنا للحصول على "KUNISAKI Junmai Daiginjo من أجل التصفية الخام"
↓
`` NAGAOKA Junmai Daiginjo من أجل الخام غير المصفاة '' Niigata `` Hasegawa Sake Brewery '' × Sake cheful party
عرض هذا المنشور على Instagram
تخمير Hasegawa يخمر في مدينة Nagaoka ، التي لديها أكبر عدد من مصانع الجعة في ولاية Niigata ، التي تضم أكبر عدد من مصانع الجعة في اليابان.
من أجل الأرز ، نستخدم الأرز المزروع "Ectanrei" في ناغاوكا ، التي تشتهر بعرض الألعاب النارية الصيفية.
كما يقول الملصق الموجود على زجاجة الساكي ، "النمو باستخدام الألعاب النارية وجسم الشفاء والعطر" ، ينتشر الحامض أولاً عبر الفم ، ثم يستمتع بالصوت الذي طال أمده.
انقر هنا للحصول على "NAGAOKA Junmai Daiginjo من أجل التصفية الخام"
↓
ساكي فرقة الهتاف ، وغيرها من الأنشطة لرفع ساكي
لا يقوم فريق الهتاف من أجل الساكي بإنتاج الساكي فحسب ، بل يركز أيضًا على تقديم تجربة محلية محدودة الإصدار وتجربتها ، ولا ينسى دعم مصانع الجعة المحلية الصغيرة.
ساكي الاشتراك الجماعي الهتاف "ساكيتاكو"
عرض هذا المنشور على Instagram
من أجل تحقيق نمط حياة من أجل ، من الضروري دائمًا أن تكون في مكان قريب. لهذا الغرض ، بدأت مجموعة Sake Cheering Group اشتراكًا في "SAKETAKU". نحن نقدم بانتظام نادرة لمنزلك.
النقاط الموصى بها من ساكيتاكو
يتم تلخيص فوائد SAKETAKU أدناه.
- على الرغم من أن هناك 1.5 علامة تجارية من أجل ساكي في اليابان ، لا يزال هناك عشاق من أجلهاشربت فقط 1 ٪ من أجللديك حقائق
- 99 ٪ من أجل المحليةنظرًا لأنه إنتاج محدود ، لا يركب ، لذلك يصعب الحصول عليه حتى لو كنت ترغب في ذلك ، فهناك القليل من المعلومات
- من أجل التمتع بمكانة محلية نادرة تعتبر من الوجوه الشهيرة المخفية في المنزل ،يتم اختيار المهنيين بعنايةوتسليم تلقائيا كل شهر
- العلامات التجارية التي تحظى بشعبية في وسائل الإعلام هي لذيذة ، ولكن في الواقع ، هي من مصانع الجعة الصغيرة المحليةلا يوجد اختلاف في الذوق مع وسائل الإعلام الماركات الشهيرة. لا ، له نكهة أكثرنعلمك ذلك
- من خلال السماح للجميع بمعرفة "قطعة فنية واحدة: ساكي" التي تنتجها مصنع جعة صغير تديره عائلة ،إمكانية منع اختفاء مصانع الجعة الصغيرةكما يخرج
- لفهم جاذبية ساكي بطريقة سهلة الفهم بحيث يمكنك أن تحب ذلك دون أي معرفة أو تجربة ساكي
- يتم إرفاق مجموعة متنوعة من البضائع الساكي مثل "مقبلات أصيلة من قطعة واحدة" ، و "أوتسوا" ، و "قائمة تذوق" ، و "مجلة معلومات الساكي" ، إلخ كل شهر.
- حرية الملاحة ، إلغاء موافق ،لا قيود، كامل المبلغ إن لم يكن لذيذ
انقر هنا للحصول على "SAKETAKU"
↓
انقر هنا للحصول على "Sake cheering party"
↓
ملخص فرقة الهتاف من أجل: أصبحت ساكي Terroir السائدة في الخارج؟
ساكي تكتسب شعبية في الخارج. قد يقال أن احتمالية أن تصبح طفرة SAKE في العالم أكثر إثارة مع هذا الاتجاه.
الآن ، من أجل جعل لذيذ ، تحتاج الأرز لذيذ.
يتم تصنيع الأرز في جميع أنحاء اليابان ، لكن الطعم والرائحة يختلفان حسب الموقع. وذلك لأن الأرز terroir (مناخ فريد وبيئة الأرض) تشارك بشكل كبير في إنتاج الأرز.
على وجه الخصوص ، تعتبر درجة الحرارة عنصرا أساسيا من الأرز اللذيذ. يقال أنه كلما زاد الفرق في درجة الحرارة بين النهار والليل ، كان الأرز أكثر لذيذ.
في هذا الصدد ، فإن حلاوة أومامي من الأرز التي تزرع في محافظة نيجاتا ، والتي تشتهر بكوشيهيكاري ، وكذلك في مدرجات الأرز ، تعتبر استثنائية.
「Tanada Koshihikari Junmai ساكي ديجينجوهو أول من يؤكد أن terroir. بالإضافة إلى ذلك ، نستخدم Koshihikari من Tanada ، والذي يصعب الحصول عليه.
يرجى اغتنام هذه الفرصة لتجربة ما لديه من مهارة طويلة. لأنه تصميم زجاجة أنيقة ، سوف تكون راضية عن الهدية.
→أجل الخيال الأمازون نيجاتا Koshihikari هنا
