هل المنتجات الحائزة على جوائز ذهبية لذيذة حقًا؟ ما هي قدرة الحائز على جائزة؟

إذا كانت هناك علامة تجارية تشربها وتشعر أنها لذيذة بالفعل ، فلن تكون هناك مشكلة ، لكن إذا لم تكن لديك معرفة كبيرة بالأمر ، فمن السهل اختيار ما إذا كنت ترغب في تقديمها كهدية ، إلخ. أليس كذلك لمسة من ذلك؟

إنها قصة لا مفر منها لجمع معلومات مختلفة ، وأعتقد أنها يجب أن تكون لذيذة لأنها مصنفة بدرجة عالية.

ومع ذلك ، لمجرد أنك فزت بميدالية ذهبية في مختلف المسابقات من أجل تقييمها من قبل المحترفين ليست لذيذة بالضرورة بالنسبة لك ، وقد لا يكون دائما موضع تقدير من قبل المتلقي.

ما هي معايير تحديد اللذة اليابانية؟ لن تعرف ما إذا كان يمكنك الحصول على تصنيف عالي أو سعر مرتفع.

هناك العديد من مسابقات وتقييمات الساكي في اليابان ، ولكن دعنا نفكر في طعم الساكي أثناء تقديم المنظمات الرئيسية.

منظمة تقييم الساكي اليابانية الشهيرة

هناك تقييم الخمور الجديد على الصعيد الوطني باعتباره وجود من أجل اليابانية. المعروف أصلاً باسم معرض ساكي ساكي ، وله تاريخ طويل في التأسيس في ميجي 40.

بالنظر إلى التاريخ ، ما يمكن إرساله من معرض الجعة ساكي 4 بعد سنوات ، تم إنشاء "مجلس مراجعة" للمصنعين الذين أكدوا على تحسين تكنولوجيا إنتاج الساكي اليابانية بدلاً من مجرد مراجعة الساكي.

لقد كان شرفًا كبيرًا أن أحصل على جائزة لأنها احتفظت بها من قِبل البلد وصانع البيرة ، وكان لشرف كبير أن يكون لي تأثير كبير على المبيعات. يقال أنه كان هناك.

على الرغم من أنها عقدت كبطولة مرموقة للغاية ، إلا أنها لم تعقد في نهاية عام Showa 25 ، ولم يبق سوى اجتماع مراجعة للمهندسين ، وهو الآن وضع.

في إحدى المنظمات ، تم إيلاء الاهتمام فقط للمستوى العالي من التكنولوجيا المستخدمة في عملية التخمير ، ومنذ أن تم تقييمها بدرجة عالية ، نشأ موقف يتم فيه تقييم الأشياء البعيدة عن المذاق اللذي يبحث عنه عامة الناس. كان كذلك.

هناك أيضًا قصة تم تقييمها فقط من أجل Ginjo ، والتي كانت تعتبر صعبة تقنيًا في ذلك الوقت ، وكان التقدير الحلو فقط هو موضع تقدير كبير.

بالطبع ، من خلال تقييم المستوى العالي لتكنولوجيا التصنيع ، أدى ذلك إلى بذل جهود تختمر على الصعيد الوطني لارتداء التكنولوجيا العالية ، وخلق فرصة لإنشاء العلامات التجارية التي انقلبت الفطرة السليمة. هذا بالتأكيد.

ومع ذلك ، فإنه لا معنى له إذا تم فصل الشارب الذي ينفق المال بالفعل. بناءً على هذه الإخفاقات ، تقوم مجموعات مختلفة حاليًا بتقييم الأمر.

شروط من أجل التي يمكن سردها في التقييم

لقد تم تغيير الجهة المنظمة من National National Sake Review في FY Heisei 12 وأصبحت معهدًا مستقلًا لبحوث الخمور ، وهي الآن برعاية مشتركة مع الرابطة المركزية لجمعية Japan Sake Brewery.

في السابق ، عُقد المعهد القومي لبحوث تخمير الوكالة الضريبية ، وتم اختيار شركات 2,000 بعناية من بين مصانع الجعة الخاصة بـ 800 في جميع أنحاء البلاد وتم عرضها.

على الرغم من وجود بعض الاختلافات بناءً على المنطقة ، إلا أن هناك دورة محلية استضافتها وكالة الضرائب الوطنية في كل منطقة ، وشرع 800 ، الذي فاز هناك ، في البطولة الوطنية ، ولكن هناك الآن قيود لم يتم توفيره.

يمكن لأي مخمر أن يشارك بحرية في استعراض وطني جديد للأمر. ومع ذلك ، يتم تحديد عدد الساكي الذي يمكن أن يقدمه كل صانع تخمير ليكون 1 لكل مصنع لديه ترخيص تخمير.

بمعنى آخر ، إذا كنت شركة مصنعة رئيسية لها العديد من المصانع (مصانع الجعة) ، فيمكنك سرد عدة مآخذ في نفس الوقت ، ولكن إذا كان لديك مصنع بيرة صغير ، فيمكنك الحصول على نقاط 1 فقط أو عدد النقاط التي لديك. لا يمكنك المعرض.

تم اختيار الشروط من أجل الميدالية الذهبية

اعتمادًا على المنظمة المضيفة ، تختلف طريقة التحكيم ، ولكن في حالة وجود منظمة معروفة ، هناك "تمهيد" يشبه التصفيات. أي شيء يجتاز هذه التجربة سيتم تقييمه على أنه "مشروب رابح". ثم ، من المصلح الثمين ، يتم إجراء حكم نهائي يسمى الحكم النهائي ، وهنا ، يتم اختيار أفضل مصلح من أجل المكافأة.

سيتم تقييم ما تم اختياره في الجولة النهائية على أنه "ميدالية ذهبية". الشخص المسؤول عن المراجعة هو معهد أبحاث الخمور ، والوكالة الوطنية للضرائب ، ومسؤول التقييم في المكتب الوطني للضرائب ، والموظفين الفنيين في موقع اختبار الجعة في كل محافظة.

تقريبا جميع المهنيين ساكي ، مثل خبراء ساكي ، يحكمون. كل عام ، يتم منح حوالي 300 نقاط من أجل ، ولكن الأمر متروك لكل شخص ليشعر أن هذه الجائزة عالية أو منخفضة.

لأنه تقييم يتنافس على تفوق ونقص ورقة واحدة بمعنى دقيق للغاية مثل الذوق والرائحة ، يجب القول إنه من الصعب الحصول على نتيجة واضحة حتى لو كان لديك يد احترافية .

في عملية التحكيم ، سيقوم الحكّام بعمل جيد ودراسة شاملة لجودة المحتويات ، مثل ما إذا كانت Kaori أم لا ، يتم التوفيق بين الذوق والعطور.

يتم إجراء التحليل العلمي على مكونات الحموضة والعطور. إنه ليس فقط لذيذًا أو سيئًا ، ولكنه أيضًا يحدد نتائج التحليل العلمي ، ويستجيب بتوضيح خصائص ومشاكل ما ينتج عن كل عارض.

لا يقتصر الأمر على فوزه وجعله مشهورًا ، ولكنه يستجيب أيضًا بمعلومات مفيدة لصنعه لاحقًا ، لذلك لا عجب في أن مصانع الجعة التي سيتم عرضها في تقييمات المنظمات الكبيرة لا حصر لها.

ما يتم تقييمه هو ما إذا كانت تكنولوجيا إنتاج الساكي عالية مثل "المنتج الصناعي"

هناك العديد من الحالات التي يكون فيها حدث معين لمراجعة المنتج هو مكان ترى فيه كمنتج صناعي وتتنافس على تكنولوجيا التصنيع.

في حالة مسابقات النبيذ ، هناك ميل إلى أنه في حالة الساكي ، يتم استخدام طريقة خصم لموقف محاولة اختيار أفضل النبيذ عن طريق إضافة نقاط.

نظرًا لأنه يتم تقييم ما إذا كان ممتازًا كمنتج لصناعة الأغذية حتى آخره ، فإنه لا يؤدي إلى تقييم بأنه "توجد رائحة عفنانية ، لكنها لهجة جيدة وهي موجودة أيضًا".

لهذا السبب ، عندما يتعلق الأمر بـ "متى" و "من" و "أين" ، يجب أن يقال إن هذا ليس هو الحال دائمًا.

الجنجو طعم البخور ، والقوة ، حلاوة ، الحامض ، العقولة والمرارة. حول عناصر 20 مثل رائحة الوحش والإدمان يتم تقييمها من خلال ما إذا كانت النتيجة من 1 إلى 5 جيدة أو سيئة ، وأن "الفردية" و "قوة القش" ليست "تفردًا" بل نقاط سلبية. أنا لا أحصل على الكثير.

الحكم لا يأخذ في الاعتبار التوافق مع الطعام الذي تتناوله من أجل أو سهولة الشرب ، وفي أي المواقف سوف تشرب من أجل؟

بالطبع ، هناك مجموعات يتم الحكم عليها دون التفكير في "الزواج" مثل نوع الموقف الذي يشعرون به.

بعبارة أخرى ، دعنا نعتقد أن الحصة التي فازت بالجائزة الذهبية يتم تقييمها أحيانًا كمنتج ذو تكنولوجيا تصنيع عالية.

إذا كنت ترغب في العثور على مذاق لذيذ حقًا ، أو إذا كنت ترغب في تقديم هدية كهدية ، فستحتاج إلى اختيار جائزة من مسابقة تسعى إلى "مؤشر ذوق". لك.

IWC ، SAKE CONPETITION ، ومسابقات ساكي ، حيث يعتبر تقييم نظام النقاط موضوعًا ساخنًا مثل النبيذ ، وهي مسابقات معروفة تأخذ في الاعتبار رضا المستخدم.

هناك أيضًا مسابقات تقيّم فقط المسابقة القديمة ، ومسابقات تقيّم على أساس فردي ، مثل شيخوخة الكحول والتألق ، لذلك من الجيد الإشارة إلى الجوائز التي تم الفوز بها في تلك المسابقات.

هناك العديد من مصانع الجعة التي لم تدرج في المنافسة

هناك مجموعات تقوم بتصنيفها كمنتجات صناعية حتى النهاية ، ولكن حتى بالنسبة لكبرى الشركات المصنعة ، إنها دورة يتم فيها تقييم تقنية التصنيع الخاصة بهم ، لذلك توجد أسباب كثيرة لعرضها.

هناك عناصر 30 معروضة في تقييم مصنع الجعة الوطني لعام Heisei 857 ، وفازت عناصر 416 بينها. علاوة على ذلك ، كان الوضع الذي حصلت عليه نقاط 237 في الجوائز هو الجائزة الذهبية.

من ناحية أخرى ، هناك أيضا مصانع الجعة ساكي التي لا تزال لديها موقف عنيد من عدم الظهور في التقييمات. هناك العديد من الأسباب ، لكن هناك رأيًا مفاده أنه إذا كانت الساكي أو السن التي يتم إنتاجها سعياً وراء أومامي تخضع للخصم اعتمادًا على نوع المنافسة ، فلا جدوى من إدراجها.

تتخصص بعض مصانع الجعة من أجل الساكي ، وتركز بعض مصانع الجعة على مسابقات أخرى بدلاً من المنظمات التي تتنافس على التفوق أو النقص في منتجات صناعة الأغذية.

إن إعطاء الأولوية للعملاء الذين يحبون حقًا المشروبات الكحولية وينتظرون المتعة هو الأولوية القصوى ، وهناك العديد من أصحاب البيرة الذين ليس لديهم وقت لتقديم مسابقات.

في ظل هذه الظروف ، من الخطأ الكبير أن تقرر أن هذه الوجبة ليست لذيذة لأنها غير مدرجة في مسابقة معينة أو لأنها لم تُمنح في مسابقة مشهورة.

على سبيل المثال ، أحد مصانع الجعة الساكي خاص بالإنتاج المحلي للاستهلاك المحلي ، وحتى إذا لم يتم تقييمه وثبت أنه أرز ساكي ، فإنه يمثل تحديًا التمسك بالإنتاج المحلي للأرز.

هناك مصانع جعة ساكي أخرى تحاول تحدي الأرز النقي باستخدام مادة مضافة للكحول لا تحتوي على صورة سكر أو شعور قوي بالغش.

اعتمادًا على المنافسة ، يمكنك الاستمتاع بها كمكان يمكنك أن ترى فيه التحديات التي تواجه التكنولوجيات الجديدة ، ولكن يمكن القول إنها ذات مغزى كافٍ.

زيارة معرض ساكي

عندما يتعلق الأمر بمسابقات المسابقات ، فهناك العديد من الحالات التي يمكنك فيها التنافس في "Daiginjo" ، حيث يتم صنع كل مصنع جعة بعناية.

والعديد من مصانع الجعة حلق Yamada Nishiki أكثر من النصف ، وسيتم عرض Daiginjo Sake مع أفضل التكنولوجيا وحب الجعة ، لذلك يبدو أنك ترغب في شرب نوع من الساكي في وقت واحد هناك الكثير من الناس.

من المستحسن أن تذهب إلى ما يسمى "معرض ساكي" مثل حفلة ساكي العامة.

غالبًا ما يتم إجراؤه في بنية نادي 2 في الصباح وبعد الظهر ، وعدد أندية 1 هو حول 3,000. مطلوب رسوم دخول 3,500 إلى 4,000 ين ، ولكن هذا الحدث يتيح لك الحصول على أكثر من نقاط 400 من الخمور الفائزة والتي اجتازت الجولات الأولية والنهائية في التقييم.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة تحديات كل مصنع جعة بأذواقهم الخاصة ، يعد هذا حدثًا رائعًا.

لديها مجموعة كاملة من الأحداث مثل الأكشاك التي تجيب على أسئلة بسيطة حول ساكي ، وكذلك الزوايا التي تقدم عملية تخمير ساكي.

ويوصى أيضًا بتنظيم مناسبات خاصة مثل Amazon Bar

لا يمكن التحدث عن بعض المسابقات والخمور الحائزة على الجوائز إلا من قبل أعضاء مجموعة أو خبراء معينين ، ولكن هناك أيضًا العديد من الفعاليات الخاصة التي تُعتبر منتجات صناعة الأغذية عالية التقدير. هناك إمكانية أن تتجول ليس فقط من أجل اليابانية ، ولكن أيضًا من أجل لذيذ حقًا.

الممثل هو حدث مثل "Amazon Bar". إنه حدث جديد تم عقده منذ 2017 ، ويتم فتحه كشريط لا يمكن أن يقام إلا في أيام 6 فقط ، مما يسمح لك بتذوق أكثر من أنواع 700 من الخمور.

ما هو فريد من نوعه هو أن الفئة الكبيرة تقرر أولا. إذا حددت أهم نوع من فئات 4 الواسعة مثل "Adventure" و "Innovation" و "Popularity" و "Traditional" ، فسيتم تقديمك في كل زاوية.

عند تحديد نوع 3 الذي تريد تذوقه ، يمكنك الحصول على مجموعة من أنواع 1 من الوجبات الخفيفة. تحتوي جميع فئات 9 على أنواع 720 من الخمور والوجبات الخفيفة المناسبة لكل نوع من أنواع الخمور.

من خلال المشاركة في هذه المناسبات الخاصة ، سوف تكون قادرًا على العثور على مذاق لذيذ يناسب مطبخك ، وستكون قادرًا على توسيع فرصك للاستمتاع بالأمور التي تعتقد أنها لذيذة حقًا.

تحتوي مواقع EC مثل Amazon على العديد من المنتجات التي يمكنك الحصول عليها من النبيذ الرائع. ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، كان هناك نقص في أنه لم يكن من الممكن تذوق مثل متجر الخمور المحلي. بفضل حقيقة أن هذه الأحداث قد عقدت ، لديك المزيد من الفرص للالتقاء بأمور جديدة عن كثب.

ま と め

كيف كان ذلك؟

إن مسابقة Sake هي حالة حيث تقوم مجموعات مختلفة بتذوق الأذواق في جميع أنحاء البلاد. ومع ذلك ، ووفقًا لمحتوى المنافسة ، هناك حالات حيث يكون هناك اجتماع للتنافس على القدرات التكنولوجية كمنتج ممتاز لصناعة المواد الغذائية ، وبالتالي فإن الحائز على جائزة ذهبية في مثل هذه المنافسة ليس بالضرورة مذاقًا يناسبك.

لماذا لا تذهب إلى أحداث تذوق الساكي التي تقام بالقرب منك وشريط الفعاليات المفتوح من قبل موقع EC خاص لتجربة الأمر عن كثب؟