هوكايدو هي مقصد سياحي شهير في اليابان. من المعروف أن هوكايدو ، التي تضم أكبر منطقة بين المحافظات ، هي أرض يمكن القول بأنها كنز من الأطعمة الجبلية والمأكولات البحرية والمكونات.
لا غنى عن ساكي للمكونات المختلفة التي تستفيد من طبيعة هوكايدو العظيمة. إن إنتاج الأرز ، وهو المادة الخام من أجل ساكي ، نشط للغاية بحيث يتنافس مع نيجاتا ، أحد أصناف الأرز الأكثر شهرة ، في 1 أو 2 ، ولا توجد شروط مناسبة لصنع الساكي.
فيما يلي بعض الموصى بها من هوكايدو.
تاريخ ساكي في هوكايدو
في الماضي ، كان يُطلق على هوكايدو اسم "Ezochi" ، وهي أرض ذات ثقافة وعادات مختلفة عن Honshu.
في مثل هذا هوكايدو ، بدأ تخمير الساكي في عصر إيدو ، لكن التخمير الذي يفي بالمعايير الحالية للناشئ جديد نسبيًا في ميجي 5 وتاريخه.
تم إرسال السفراء الرائدين إلى إزوتشي ، وتقدمت الزراعة ، وزاد عدد السكان ، وبدأ الطلب على النمو ينمو تدريجياً ، وفي نفس الوقت أصبح التخمير شائعًا.
في الوقت الحالي ، لا يوجد الكثير ، ولكن يقال إنه كان هناك بالفعل أكثر من 200 مصنع جعة خلال فترة ذروتها.
واحدة من خصائص هذا القدر في هوكايدو هو أن المأكولات البحرية الوفيرة تُحاط بالبحر من جميع الجهات ، لذلك أصبح تانري دراي السائد.
ومع ذلك ، فقد أدى انتشار ثقافة الغذاء إلى التدفق المتزايد لثقافة الطعام الأجنبية ، كما بدأ تخمير الساكي الياباني ، الذي يتميز بخصائص غنية وغنية ، في الظهور.
مقارنةً بالتخمير في أجزاء أخرى من البلاد ، فإن نسبة سائل الأرز النقي مرتفعة ، كما أن تناول الأرز من هوكايدو كمواد خام يمثل أيضًا 6٪ من المجموع.
خصائص ساكي في هوكايدو
يعرف الكثير من الناس كيف يصنعون الأمر ، لكن يتم ذلك خلال فصل الشتاء البارد. على الرغم من وجود مشكلة في الأرز الخام ، إلا أنه يمكن القول أن الأرض مناسبة جدًا للتكوين من حيث الماء والمناخ.
واحدة من خصائص ساكي اليابانية في هوكايدو هو أنه يسمى تانري دراي.
إذا كنت تحب الساكي الجاف ، فلماذا لا تجرب هوكايدو مرة واحدة؟
ومع ذلك ، فهي ليست فقط جافة ، ولكن بعض مصانع الجعة من أجل صنع أنواع غنية وغنية أيضا ، والتي تحظى بدعم كبير.
في الماضي ، أصبح الآن الأرز المناسب للتخمير ، والذي كان يمثل مشكلة ، يستخدم من هوكايدو ، ومن بينها ثلاثة أنواع من الأرز ، "جينبو" ، "المذنب (سويسي)" ، و "كيتاشيزوكو" أصبح من أرز تختمر الأرز الذي يحظى بشعبية ليس فقط في هوكايدو ولكن أيضا على الصعيد الوطني.
سمة أخرى هي أن نسبة ساكي الأرز النقي أعلى منها في جميع أنحاء البلاد.
طعم Junmai المصنوع في مناطق أخرى غالبًا ما يكون له مذاق يطابق التعبير بأنه ثقيل مقارنةً بجيل Ginjo ، لكن نسبة Junmai في Hokkaido لديها نسبة طحن للأرز أعلى ، إلخ. الوصفة الفريدة لمصنع الجعة تجعل من السهل شرب وشرب.
8 يوصى به في هوكايدو
الموصى بها ل هوكايدو ساكي الجزء 1: كونيساكي ساكي بيرة "كونيساكي Junmai الخاصة"
جبل Hakkanbetsu ، جبل على ارتفاع 3 مترًا ، يشغل مساحة أربع مدن في ثلاث مقاطعات ، والجزء الغربي من مكتب الترويج Sorachi والجزء الشرقي من مكتب الترويج Rumoi في هوكايدو.
إنها ميزة نادرة في البلاد يتم تصنيعها باستخدام مياه عالية الجودة تنبع من جبل.
تشتهر مياه الينابيع في جبل كانكانبيتسو بأنها أنعم المياه في اليابان ، والتي تحتوي على الكثير من الماء العذب.
الأرز المصنوع خصيصًا مصنوع من أرز هوكايدو المختار بعناية ولا يستخدم أي مواد إضافية.
إنه ساكي نموذجي له خصائص الساكي الياباني في هوكايدو.
الاستفادة من أومامي الأرز لإنشاء مشروب منعش. وتشتهر أيضًا باسم مصنع الجعة في أقصى الشمال في اليابان ، ولديها رغبة في تقديم خدمة جيدة نادراً ما تُرى في اليابان.
إنه يستخدم 55 مليون حجر ، وهو أرز متوافق مع تخمير ، ومعدل تلميع الأرز هو XNUMX ٪. أصبحت واحدة من النفوس ، التي تصب بلا هوادة في المهارات التقليدية ل Nambu Toji ، مطعمًا شهيرًا في هوكايدو ، وخاصة في مطاعم السوشي.
| الشركة المصنعة Kuniki Shuzo | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| الموقع الإلكتروني https://www.kunimare.co.jp/ | كونيساكي ساكي مصنع الجعة |
الموصى بها من أجل هوكايدو رقم 2: "Kita no Inaho Daiginjo"
تم تقديم ساكي للعالم من قبل شركة تخمير الساكي التاريخية ، التي تأسست عام 1887 (ميجي 20).
من بينها ، Daiginjo Sake عبارة عن مخلوق يتمتع بروح توري وفخره ، وهو واحد من الأشياء التي يجب أن تتذوقها تمامًا كأداة من هوكايدو.
ربما تعرف Sake تسمى Otokoyama ، والتي تشتهر بإنتاجها من قبل مقر Yamamoto من الصوف القطني في Itami ، Hyogo ، والتي كانت مشهورة جدًا بحيث ظهرت في أعمال مثل Joruri و Kabuki في فترة Edo ، وكانت مشهورة بكونها مرسومة في ukiyo-e.
Otoyama Co.، Ltd. تشتهر أيضًا بأنها متجر خلف لهذا الحزب. يعتبر Ginjo sake ، الذي يعد فريدًا من نوعه في رائحته الرائعة والفواكه ، وذوقًا ناعمًا ، أحد ميزات Kitano Inaho.
في عام 1977 ، أول من صنع اليابان في العالم يفوز بجائزة موندي سيليكشن الذهبية ، وهو معترف به من قبل العالم ويحظى بتقدير كبير باعتباره وسيلة يمكن استخدامها لإنشاء زواج مع أطباق متنوعة.
| الشركة المصنعة Otokoyama المحدودة | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| https://www.otokoyama.com/corp/ | كيتانوهو ديجينجو |
موصى به لـ Hokkaido sake 3: "Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki"
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأجواء المحلية الفريدة من نوعها في هوكايدو ، فإن Daisetsunokura عبارة عن زجاجة موصى بها للغاية لأنها مصنوعة مع التركيز بشكل خاص على الأرز المنتج في هوكايدو.
تعد Kinyuki ، التي تتبع الذوق الناعم الحريري في الاسم ، من صنع "Ginpu" من Asahikawa.
قبل كل شيء ، يعتبر Junmai Ginjo Kinuki جوهرة مصقولة بمعدل تلميع بنسبة 50 ٪ ويتم إعدادها بعناية في درجات حرارة منخفضة.
فيما يتعلق بمصنع الجعة ، لا يمكننا التغاضي عن كونه شركة سيسي مشتركة ، وهي شركة تخمير في هوكايدو ولدت بدمج أربع شركات.
ليس هناك شك في أن كل من مصانع الجعة التاريخية لديها التكنولوجيا الأصلية وتنتج أفضل أجل.
في حين أن ورث تختمر ساكي المحلي من "Asahikawa" الذي يرضي ظروف الأرز والمياه ذات الجودة العالية ودرجة الحرارة المناسبة لكل منهما ، فإن أسلوب التخمير الذي يعتمد بنشاط أحدث التقنيات ليس فقط في هوكايدو ، إنها حالة تجذب الانتباه من مصانع الجعة الساكي.
تعتبر Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki ، التي أرسلتها شركة Godo Seimei Co.، Ltd. ، والتي لها تاريخ وابتكار من هذا القبيل ، واحدة من ماركات Hokkaido التي يجب أن تذكرها بالتأكيد.
| الشركات المصنعة المشتركة Shusei المحدودة | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| الصفحة الرئيسية https://www.oenon.jp/product/sake/taisetsunokura | دايوكي نوزو |
يوصى به في هوكايدو ساكي الجزء 4: "داي كاميكاوا"
يقع Kamikawa Taisetsu Sake Brewery في Kamikawa-cho ، Kamikawa-gun ، حيث يبرد إلى 20 درجة تحت الصفر في منتصف الشتاء. تأسست في عام 2016 ، وجدت المؤسس الأرض عند سفح نظام Daisetsuzan في هوكايدو لتكون مناسبة لصنع من أجل.
نحن ملتزمون فقط بإنتاج Junmai Ginjo Sake و Junmai Daiginjo Sake باستخدام ثلاثة أنواع من الأرز ، مذنب هوكايدو الفخور ، Ginfu و Kitashizuku.
المواد الخام المستخدمة هي الأرز عالي الجودة الذي يصنعه المنتجون الذين يمكنهم رؤية وجوههم. الساكي المنتج تحت شعار "ساكي صالح للشرب" ، والذي يعني "ساكي الشرب" في لهجة هوكايدو ، يمثل دائمًا أولوية محلية.
يتم إجراء الساكي بعناية فائقة لتسهيل التعامل معه في المنزل.
يمكن القول بأن جذب الانتباه ، الذي من المتوقع أن يراه في المستقبل ، بثقة ، بما في ذلك خلفية جمع الأموال وبناءها من خلال التمويل الجماعي ، يمكن اعتباره إحدى الزجاجات التي تريد تذوقها مرة واحدة.
| الصانع Kamikawa Taisetsu ساكي مصنع الجعة | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| الصفحة الرئيسية http://kamikawa-taisetsu.co.jp/ | دايسيتسو كاميكاوا |
مستحسن لـ Hokkaido Sake Part 5: "Kokushi Musou Junmai"
Kokushi Musou المصنّع من قبل Takasago Sake Brewery هي إحدى الماركات التي تمثل Hokkaido.
صُنع من Miyama Nishiki ، المشهور بصنع الأرز المتوافق من أجله ، واكتسب شعبية كأثر أرثوذكسي يجذب الثراء الفريد والأومامي ، لكن هذه المرة ، متمسكًا بالمنتجات المحلية ، ويتحول إلى أرز هوكايدو ، أدركت أن شرب فم لطيف ومذاق منعش.
قبل كل شيء ، يحتوي الأرز النقي على نسبة 60٪ من الأرز المطحون ، ودرجة ساكي +3 ، ومحتوى كحول 15-16.
إذا كنت من عشاق الساكي التقليدي الذي يعرف كوكو موسو ، فيمكنك بالتأكيد الاستمتاع بكوكوشو موسو من جديد مع الأرز من هوكايدو.
| الشركة المصنعة تاكاساجو ساكي مصنع الجعة | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| موقع الويب https://www.takasagoshuzo.com/ | المحارب الوطني |
مستحسن لـ Hokkaido Sake Part 6: "Seabed Power Junmai Ginjo"
تميز هوكايدو هو سمعته لكونه سهل الشرب لأنه نظيف وجاف ، لكن "قوة قاع البحر (من هناك)" فوكوي ساكي بيرة لها سمعة كونها سهلة الشرب والشرب مثل الماء. .
Fukuji Sake Brewery هو مصنع للجعة مع تاريخ تأسس في عام 1919 (تايشو 8) ، مصنع الجعة الوحيد في كوشيرو.
تمتلك منجمًا بحريًا يمتد إلى المحيط الهادي ، ويتم تخزينه في نفق الألغام الخاص به ، ويتم الاحتفاظ به بعيدًا عن الأشعة فوق البنفسجية.
من خلال هذه الأفكار ، نجحنا في تحقيق طعم ناعم.
من بينها ، Junmai Ginjo الجاف ، الذي يحتوي على رائحة Ginjo خفيفة ، أمر لا بد منه.
| الصانع Fukuji ساكي مصنع الجعة | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| موقع الويب https://www.fukutsukasa.jp/ | فوكوي ساكي مصنع الجعة |
الموصى بها للجزء 7 من هوكايدو: "Kita no Katsu Phoenix"
في المنطقة الشرقية من هوكايدو ، يشتهر الفوز الشمالي بأنه كلاسيكي. واحدة من الطبقات ساكي الدرجة الأولى في نظام تصنيف ساكي التي كانت في الماضي هي طائر الفينيق الشمالي.
المذاق الأساسي والخفيف والجاف الذي لن تتعب منه هو المكان المفضل في هوكايدو ، وهو مشروب شهير للعديد من المطاعم.
Kuramoto هو مصنع الجعة في أقصى شرق اليابان ويشتهر بكونه مصنع الجعة ، أوسوي كاتسوسابورو. إنه مصنع جعة قديم منذ عام 1887 (ميجي 20).
سيتم بيع طائر الفينيق الشمالي المعصور حديثًا من منتصف يناير إلى أواخر يناير دون إشعار. ظهرت وسائل الإعلام المحلية على هواة الساكي المحليين الذين يصطفون في طوابير طويلة في صفوف المتعاملين وأصبحوا سمة من سمات نيمورو.
| مصنع أوسوي كاتسوسابورو المتجر | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| الصفحة الرئيسية http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/ | شمال وين فينيكس |
الموصى بها من أجل هوكايدو رقم 8: "رافعة شيتوز هوكايدو محدودة الأرز النقي الخاص"
سوي Junmai ، الذي يستخدم المياه المحضرة خصيصًا للمياه الجوفية لنهر تويوهيرا ، وهو مصدر للجبال الطبيعية الغنية ، ويستخلص أومامي من الأرز من "جينبو" ، وهو أرز مناسب لجو هوكايدو ، كمادة خام رافعة شيتوز هوكايدو محدودة الأرز النقي الخاص ".
مصنع الجعة الوحيد في منطقة سابورو ، Nihon Sake ، يصنع ويعد شركة كبرى تدير مصانع النبيذ ومصانع الجعة ميسو.
في التقييم الوطني الجديد من أجل السباق ، فزنا بالجائزة الذهبية للعام الرابع عشر على التوالي ، وقدر أن قدرة تخمير الجنجو من الجينجو تعد واحدة من الأفضل في اليابان.
| الشركة المصنعة نيبون ساكي | انقر هنا للحصول على موقع مبيعات أمازون |
| موقع الويب https://www.nipponseishu.co.jp/ | شيتوز كرين فقط في هوكايدو |
كيفية الحصول على هوكايدو
يتميز Hokkaido بمزايا جذابة ، كيف يمكنك شراء Hokkaido؟
يمكنك الحصول على أمر Hokkaido باستخدام موقع طلب البريد على الإنترنت ، لكننا نوصيك باستخدام تاجر جملة متخصص في البحث بدلاً من استخدام المواقع الرئيسية. لك.
بالإضافة إلى ذلك ، في الوقت الذي يكون فيه لكل موقع للجعة في ساكي صفحة رئيسية ، يمكن أيضًا الشراء مباشرةً من مصانع الجعة الشهيرة كما هو معروض في هذه المقالة.
إذا كنت تتصفح موقع الجعة على الإنترنت ، فما نوع الالتزام الذي تم تحقيقه؟
يقدم المواد الخام وعملية التخمير ، بحيث يمكنك الاستمتاع بها بثقة.
محاولة الضوء والجافة هوكايدو أجل
هناك العديد من المنتجات مع العديد من السحر التي يمكن صنعها بسبب بيئة Hokkaido شديدة البرودة المناسبة للتخمير.
هوكايدو لديها تاريخ من صنع ساكي في هوكايدو. حتى الآن ، لدينا مصادر الأرز من المحافظات الأخرى ، ولكن هناك الآن العديد من مصانع الجعة الساكي التي تستخدم الأرز المناسب محليًا.
يرجى محاولة هوكايدو ساكي ، التي لديها خصائص الضوء والجافة ، بكل الوسائل.
