ساكي هو مجموعة متنوعة من أجل ساكي.
حتى مع نفس الخمور ، فإن الانطباع سوف يتغير بشكل كبير إذا غيرت درجة الحرارة عند شربها ، وسوف يختلف الطعم والنكهة تمامًا اعتمادًا على المكونات وطريقة صنعها.
فيما يلي 6 طرق للشرب من أجل أن تعرف أن تستمتع بمجموعة متنوعة من أجل. إذا كنت ترغب في تذوق الساكي الياباني بعمق ، فيرجى التحقق منه.
نوع متألقة يغير صورة الساكي
هذا هو المجال الذي يجب أن يتمتع به المبتدئون من أجل المذاق المنعش.
توجد أنواع من البريق ، مثل أنواع التخمير الثانوية داخل الزجاجة مثل الشمبانيا ، والأنواع اللاحقة المختلطة بثاني أكسيد الكربون..
ساكي هو مشروب كحولي ذو تردد مرتفع نسبيًا ، ولكن في السنوات الأخيرة ، يتم بيع العديد من أنواع التألق ذات التردد المنخفض لأولئك الذين لا يشربون الخمر.
نوع تألق هويمكن أن ينتج جوًا سعيدًا بغاز ثاني أكسيد الكربون وله تأثير على تعزيز الشهيةلأنه في المطعمهتافات ومشهياتهناك المزيد من الحالات لطلب. في السنوات الأخيرة ، يمكن القول أنه من النوع الحيوي.
أنواع من تألق
لجعل ساطع فوارة ،"عملية التخمير الثانوية داخل الزجاجة" "عملية خلط الغاز"هناك نوعان.
إضافي"عملية التخمير الثانوية في الزجاجة" لديها وليس لديها "نشا"هناك ما مجموعه 3 أنواع من تألق.
"النجم" هو الجزء الأبيض والغيومهو عليه. يصنع من الأرز ونخالة الأرز والماء والخميرة."النشا" عبارة عن مادة صلبة صغيرة مثل الأرز أو الخميرة التي لا يمكن إذابتهاهو عليه.
فيما يلي مقدمة مختصرة لكل طريقة.
● عملية التخمير الثانوية في زجاجة
إن عملية التخمير الثانوية في الزجاجة هي طريقة يكون فيها الترشيح قاسيًا ، وتُخبز الزجاجة دون تسخين لإنقاذ الخميرة ، ويجرى التخمير أيضًا لحصر ثاني أكسيد الكربون في الزجاجة.هو عليه.
على وجه التحديد ، يتم تنفيذها وفقا للتدفق التالي.
يكسر الإنزيم نشا الأرز شيئًا فشيئًا لصنع الجلوكوز ، حيث يأكل الجلوكوز إنزيمًا لصنع الكحول وثاني أكسيد الكربون ، ويصبح زبدًا سائلًا ← بما أن الزجاجة مغلق ، فلا يفلت ثاني أكسيد الكربون من الداخل .
● طريقة خلط الغاز
طريقة خلط الغاز هي طريقة يتم فيها خلط غاز ثاني أكسيد الكربون بشكل مصطنع في الخمور المصفى مثل الساكي العادي لاحقًا.هو عليه.
جعل من التخمير الثانوي في زجاجةمبردة للنقل والإدارةوموعد انتهاء الصلاحية قصير والمعالجة صعبة.
من ناحية أخرى ، ساكي بطريقة خلط الغازسهولة التوزيع والإدارة في درجة حرارة الغرفةحتى في السنوات الأخيرة تم توزيع الكثير.
صنعت مع طريقة خلط الغازطعم الحلو والحامض مع محتوى الكحول منخفضة وشعور قوي من حلاوة الأرزلذلك ، أصبح من أجل شعبية كبيرة وخاصة بالنسبة للشابات.
كرسبي جونماي ديجينجو ساكي ، ديجينجو ساكي
يعتبر Junmai Daiginjo Sake و Daiginjo Sake من أعلى المراتب بين الأنواع العديدة من الساكي الياباني.
كميزة ،
- يتم التحضير له في موسم البرد الشديد والمخمر لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة.
・ هناك غرامة جينجو البخور فاكهي.
price تم ضبط النطاق السعري أعلى قليلاً.
وهلم جرا.
Junmai Daiginjo ساكي و Daiginjo ساكييتم تحضير معظمها باستخدام الأرز المصنوع خصيصًا لأغراض التخمير ، ويتم صنع الأرز عن طريق حلق أكثر من 50٪ حتى لا ينتج طعمًا متنوعًا.لذلك ، فمن الخمور باهظة الثمن.
لأنه مصنوع مع الوقت والجهد ،أعلى الخمور رتبةلقد أصبح.
خصائص Junmai Daiginjo Sake و Daiginjo Sake هي:"بناء Ginjo"وهي مصنوعة من طريقة تخمير تسمى. أجل يخمرها جينجو هومع الانتهاء من أجل حساسة وأنيقة.
يمكن Junmai Daiginjo Sake و Daiginjo Sake الاستمتاع ليس فقط الذوق ولكن أيضا رائحة. تتميز بعض الروائح برائحة الفواكه مثل التفاح والبطيخ والموز.
بالطبع ، هذا لا يعني أن الفاكهة تُستخدم كمواد خام.رائحة الفاكهة بفعل الخميرةيبدو أن شعر.
يعتبر Junmai Daiginjo Sake و Daiginjo Sake من الأطباق اليابانية التي يمكنك الاستمتاع بها ليس فقط ولكن أيضًا رائحة. هناك العديد من الطرق للشرب ،من الأفضل شرب مشروب بارد للاستفادة من الرائحة المنعشة.هو عليه.
Junmai Ginjo ساكي مع طعم منعش
تم صنع كل من Daiginjo و Ginjo من خلال طريقة "التخمير". الفرق الحاسم بين الاثنين هوكيفية شحذ الأرزهو عليه.
يستخدم دايجنيجو الأرز البني50٪ أو أكثريجب شحذ الجنجو من أجل40٪ أو أكثريمكنك تسمية نفسك إذا قمت بإزالته. قد تشعر بفارق بسيط في 10٪ ، لكن هذا الاختلاف يعطي فرقًا كبيرًا في الذوق.
Junmai Ginjo Sake هو نفسه Daiginjo Sake ،فاكهي ورائحة منعشة وطعمهو عليه. الانطباع هو أكثر سمكا قليلا من أجل Daiginjo.
يعتبر Junmai Daiginjo Sake من الخمور البارزة التي يمكنك الاستمتاع بها.الكحول سهل التوفيق مع الأطباق لأن العديد من مذاقه ورائحته متواضعةهو عليه.
بالطبع ، سارت الامور بشكل جيد مع الطعام الياباني ، كما تسير بشكل جيد مع الخضروات والسمك وزيت الزيتون والإيطالية مع نكهات الحمضيات.
سائل الأرز النقي الذي يشعر لذيذ
يتم تعريف "ساكي الأرز النقي" باستخدام الأرز ونخالة الأرز والخميرة والماء فقط وصُنع بطريقة اليابان الفريدة ".الأرز الخمور فقط يخمر بحتة مع الأرز ونخالة الأرز والماءهو عليه.
نظرًا لأنها غنية جدًا وذات أسعار معقولة ، فهي من الأطباق اليابانية التقليدية التي أحبها كثير من الناس.
إذا كنت تشرب من أجل الأرز النقي ، فستشعر أولاً برائحة الأرز. من أجل الأرز النقيغالبًا ما تستخدم الخميرة التقليدية الأرثوذكسية ، غنية ولذيذة في كثير من الأحيانの で す.
المتعة الحقيقية للأرز النقي هو ذلكاستمتع بها باردة أو ساخنةهي ميزة كبيرة.
يعتبر Junmai Sake أحد الأجزاء التي يمكن استخدامها للطهي. يمكنك إضافة نكهة لذيذة وعميقة من خلال إضافة الأطباق المسلوقة والمخللة.
في الأيام الخوالي ، كما هو الحال في ساكي ، كان هناك قاعدة لسوائل الأرز النقي مع نسبة تلميع الأرز بنسبة 70 ٪ ، ولكن الآن تم إلغاؤها. لهذا السبب،يمكن استدعاء حتى الأرز البني 100 ٪ ساكي الأرز النقيの で す.
ومع ذلك ، في الواقع ، لا يوجد XUMX ٪ ساكي الأرز. سطح الأرز البني مغطى بطبقة صلبة للغاية.
نظرًا للتطورات التكنولوجية الحديثة ، يتم بيع سائل الأرز النقي بطعم خفيف وبدون طعم متنوع حتى عند معدل تلميع الأرز بنسبة 80٪.
على الرغم من اختلافه فقط بين 10٪ ، إلا أنه يجعلك تشعر بطعم الأرز جيدًا ، فلماذا لا تقارنه بشراب؟
دعونا الاحماء من القلب مع أجل الكلاسيكية في فصل الشتاء
سائل الأرز الصافي لذيذ حتى عندما يكون دافئًايوصى بشرب الأرز الطازج كغذاء في فصل الشتاءし ま す.
السبب في أن نبيذ الأرز النقي مناسب من أجلهمعدل تلميع الأرزإنه في. نسبة تلميع الأرز من أجل الأرز النقي هو80٪ومع ذلك ، هذا هو الرقم الأقرب إلى 90٪ من معدل طحن الأرز الصالح للأكل.
تمامًا مثل تسخين الأرز وتناوله ، يمكنك أيضًا شرب مشروب الأرز النقي عن طريق تسخينه.
درجة حرارة الساكي غير ثابتة ، وهناك درجة حرارة مثالية تبعًا لنوع الساكي. بالإضافة إلى ذلك ، يتغير الطعم بشكل كبير حسب درجة حرارة نفس المصل.
بشكل عام ، يبدأ الكحول في التبخر عند تسخينه فوق 70 ° C.اضبط بين 30 ℃ و 65 ℃دعونا نفعل ذلك.
عند صنع الساكي ، بدلاً من تسخين الساكي مباشرة في وعاء ، ضع الماء الساخن في القدر ،ضع الزجاجة على كتفيك وقم بتسخينها باستخدام حمام ماء ساخن.يرجى القيام بذلك. من خلال القيام بذلك ، لن تضيع الروائح والذوق.
بما أن الساكي هو مشروب يمكن تسخينه من قلب الجسم ، فلنشعر بالدفء في الشتاء.
من أجل القديم مع الكثير من الثراء و umami
الخمور القديمة هي نوع من السعادة يبرز الثراء والأومامي عن طريق السماح له بالنوم لسنوات عديدة.
يصنع الساكي أساسًا في الطقس البارد ويباع في دورات الربيع والصيف والخريف والشتاء و 1 السنوية. تم تصنيف الساكي الذي اجتاز دورة سنوات 1 كجهاز قديم.
وبالتاليالساكي القديم هو الذي ظل قيد الإنتاج لأكثر من 1 سنةيمكنك تحديد ذلك.
هناك نوعان من الساكي القديم ، أحدهما كان من المزمع بيعه كجديد ، ولكن لم يتم بيعه وأصبح ساكي قديمًا ، والآخر تم تصنيعه في الأصل بغرض البيع كجوار قديم.
لأن هناك فرق كبير بين الاثنين حتى في نفس العمر القديم ،"المسن القديم المسن" هو مسن قديم صنع لغرض الشيخوخة في مصنع الجعةلتمييزها.
الساكي الجديد له طعم جديد ، لكن الساكي القديم له العكسغني ولذيذ ، حلوが あ り ま す.
هناك مآخذ قديمة ذات مذاق مثل البراندي ، وقد تشعر بأنك "من مصلحي اليابان بالتأكيد!".
الساكي القديم هو مشروب كحولي يمكنه توسيع عالم الساكي الياباني ، لذا يرجى تجربته.
ま と め
هذه المرة ، قدمنا 6 طرق للشرب من أجل.
هناك العديد من الطرق للشرب من أجل منفرد ، وليس هناك من أجل آخر غير الساكي الياباني الذي يغير مذاقه.
يرجى تجربة طريقة الشرب المقدمة هنا وتغمس في مجموعة غنية من الساكي الياباني.
