[ساكي والسرطان] لا صلة لهما؟ "" ساكي لا يزال رئيس مئات الأدوية "أثبتت نيجاتا بارادوكس

منذ سنوات 2000 ، "Sake هو رأس مائة عقار". كدليل على هذه الكلمة ، تقدمت الأبحاث حول التأثيرات الصحية والجمالية للساكي على الجسم مؤخرًا.

من ناحية أخرى ، في الخارج ، هناك أيضًا إعلان عن التأثير "إذا كنت تشرب حتى نقطة واحدة من الكحول ، فستضر بصحتك".

في هذا المقال ،

ساوضح.

"الساكي والسرطان لا علاقة لهما؟"

عرض هذه المشاركة على Instagram

1 في وقت مبكر من القرن ، وهو رقم جديد من خلال هان "وانغ يون" #illustration #illust #Doodle

مشاركة تمت مشاركتها بواسطة دمية خشبية إنسان مشوه (@ kokeshing) جرا يونيو 26، 2018 في 3: 20am PDT

"ساكي هو رأس مئات الأدوية". أصل هذه الكلمة كان قبل 2000يعود إلى.

هذه العبارة التي يستخدمها عشاق المشروبات الكحولية عبارة جذابة أنشأها أومو ، إمبراطور الأسرة "الجديدة" التي حكمت الصين من 8 إلى 23 AD.

قرر الإمبراطور وانغ شين ، مثله مثل النظام السابق ، إدارة الملح والخمور والحديد ، لكن إيرادات الضرائب لم تكن مرتفعة كما كان متوقعًا بسبب فساد المسؤولين. لذلك،

المعنى الحقيقي هو أن الملح والسائل والحديد ضروريان للناس ، وقد تم فرض الضرائب كاحتكار للبلاد لفترة طويلة ، لذا تأكد من تحصيل الضرائب بحزم. يبدو أنه كان كذلك.

ومع ذلك ، في الحقيبة المذكورة أعلاه ، "الشعر لا يقل أهمية عن الملح وأدوات الزراعة ، وأكثر الأدوية فعالية هو الخمور." في بعض الأحيان ، يتم استخدام "Sake Hyakuyakucho" وحده.

"الساكي والسرطان لا علاقة لهما؟"

هل تعلم أن "ساكي هو رأس مئة عقار" مقابل "ساكي هو رأس مئة عقار"؟

2018 العام ، كما لو كان يعزز نظرية أن "الخمور هو رئيس السامة"أعلن بحث أن "الكحول سيء للجسم ، بغض النظر عن صغر حجمه" ، في مجلة لانسيت الطبية ذات الشهرة العالميةتم صنعه^{* 1}. هذا إعلان بحثي يستند إلى نتائج مسح واسع النطاق أجراه Max Griswald وآخرون في جامعة واشنطن لفحص بيانات من 195 مليون شخص في بلدان 2800.ألغى الفطرة السليمة التي تفيد بأن العديد من الدراسات قد ذكرت حتى الآن أن "الشرب المناسب مفيد لصحتك"إنه شيء.

ورقة نشرت في لانسيت

ويخلص.

تم توصيل وسائل الإعلام في هذا لانسيت على نطاق واسع من قبل وسائل الإعلام في اليابان ، لذلك قد يشعر أعضاء الحزب اليساري أنهم يرغبون في العودة قليلاً عند شرب الكحول.

ومع ذلك،وقد أجري هذا البحث في الخارج. تم تضمين اليابان أيضًا في هذا البحث ، ولكن بالطبع لا يتم استهلاكها في الخارج بشكل أساسي.. على الرغم من أن كمية الصادرات المصدرة للخارج في تزايد ، إلا أنها لا تزال غير قابلة للمقارنة مع استهلاك النبيذ والبيرة.

على عكس ما هو في حالة سكر في الخارج ، فإن الساكي الياباني هو من صنع خاص من خلال عملية عمل معقدة..

ومع ذلك ، يتم التعامل مع نفس الكحوليات الأخرى.هل يمكنني شرب الكمية المناسبة؟ لا على الإطلاق. حتى القليل من الشراب سيء لجسمك"هذا يجعلني حزينا."

"الساكي والسرطان غير مهمين؟"

الثقافات المختلفة تغير نوع الخمور.

في أوروبا ، تعتبر المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة هي السائدة ، ويفضل البيرة في إفريقيا.

في اليابان ، تختلف "Koji no Sake / Sake" عن تلك الموجودة في الخارج..

↓

هناك العديد من الأنواع في العالم التي تعكس الثقافة المحلية ، لذلك هناك أنواع كثيرة."المشروب المخمر" "الخمور المقطرة" "الخمور المختلطة"نوع 3.

اسمحوا لي أن اشرح الاختلافات.

"ساكي والسرطان"

يُصنَّف النبيذ والبيرة والساكي على أنه "ساكي" باستخدام العنب والشعير والأرز كمواد خام ويتم تخميرها بالكحول عبر الخميرة.さ れ ま す.

هذا الشراب هو "الخمور المخمرة بسيطة"ومضاعفة الخمور المخمرة"يتم تلخيص الميزات في الجدول أدناه.

"ساكي والسرطان" الكحول المقطر شائع في الخارج

ما هو الخمور المقطر؟يتم تسخين السائل المخمر بالكحول ويتم تبريد الكحول المبخر لتشكيل سائلهو عليه. من بينهايتراوح محتوى الكحول من المشروبات الروحية التي تسمى الأرواح من 40 إلى 96 كحد أقصىنعم أنت.

الخمور المقطرة تشتهر في اليابان بشوتشو وعواموري. المشروبات الروحية المقطرة في الخارج تشمل الكونياك والويسكي والبراندي. قبل كل شيءالجن ، الفودكا ، لامب وتيكيلا هي أكبر أربعة أرواح في العالميطلق عليه.

وعلى سبيل المقارنةوفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن جزر كوك هي البلد الذي يوجد فيه أعلى معدل استهلاك للكحول في العالم^{* 2}لقد أصبح. البلاد لديها أيضا أعلى استهلاك المشروبات الروحية في العالم.أصبح^{* 3}.

ما هو "ساكي والسرطان" الهجين ساكي؟

الخمور المختلطة عبارة عن سائل محمر أو سائل مقطر مخلوط بالفواكه والأعشاب والعطور.إنه كذلك

وهلم جرا.

* النبيذ البرقوق ليس الخمور الأبيض في الآونة الأخيرة.النبيذ البرقوق غارقة في ساكي اليابانيةهو المزدهر.

↓

الآن بعد أن فهمت تصنيف الكحول ،فقط الخليط المتوازي الخمور يمكن إزالته من "الكحوليات التي لا ينبغي أن تكون في حالة سكر"الآن ، اسمحوا لي أن أقدم السبب.

"الساكي والسرطان غير مهمين؟" حقيقة أن عدد مرضى سرطان الكبد في اليابان أقل من الخارج

الكبد هو العضو الأكثر تضررا عند شرب الكثيريتبادر إلى الذهن.

يقوم الكبد ، الذي يقال أنه عضو غريب ، بإزالة سموم الكحول الإيثيلي بصمت (وتسمى أيضًا الإيثانول والكحول) الموجود في المشروبات الكحولية.

ومع ذلك،تسبب آثار الشرب على المدى الطويل إرهاق الكبد على مدى سنوات 20 إلى 25 ، والتقدم إلى الكبد الدهني ، والتهاب الكبد الكحولي وتليف الكبد وتليف الكبد وسرطان الكبد في نهاية المطافيقال ذلكاحتمال حدوث تليف الكبد في اليابان منخفض في العالملقد أصبح.

السبب هو ...

"الساكي والسرطان" هل نسبة الإصابة بالسرطان مرتفعة في الخارج عندما لا تشرب الخمر؟

^{اقتباس: منظمة الصحة العالمية 2018}
وفقًا لآخر تقرير لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) ، باستثناء الدول الإسلامية التي يُحظر فيها الكحول ، فإن "استهلاك الكحول النقي" لكل بلد

كمية الشرب اليابانية ليست كبيرة مقارنة بالدول الأخرى.

لسوء الحظ ، فإن المدخول اليومي من الكحول الذي يزيد عن 2 مرات من اليابانيين في الخارج مرتفع بشكل غير مفاجئ.

"الشرب أثناء الشعور بالضغط" ، هذا عامل خطر يضر بالصحةلن تصبح.

لذلك ، سأقدم دليلًا على أن "الساكي قد يكون له تأثير مضاد للسرطان" بحيث يشعر مراوح الساكي بالضوء والاستمتاع بأجواء لذيذة.

"ساكي والسرطان" ساكي مقابل ساكي المقطر

وعلى سبيل المقارنةالمشروبات الروحية التي يتم استهلاكها بشكل أساسي في جزر كوك 1 و 2 إستونيا (وفقًا لمنظمة الصحة العالمية) ، والتي لديها أعلى استهلاك للكحول في العالم ، هي أرواح (متوسط ​​محتوى الكحول هو 40) ، وهذا هو ، المشروبات الروحية المقطرة مع نسبة عالية من الكحولهو عليه.

ومع ذلك ، فإن محتوى الكحول من ساكي هو 20 على الأكثر.متوسط ​​محتوى الكحول هو 15قبل وبعد. وبالإضافة إلى ذلك،ساكي يحتوي على العناصر الغذائية الرائعةの で す.

مظاهرة "الساكي والسرطان لا علاقة لهما بها؟" (1) احتمال الإصابة بسرطان الكبد منخفض في المناطق التي تشرب الساكي.

دعونا نركز على صحة كل محافظة تشرب الكثير من أجلها.

تعاني "ساكي والسرطان" في محافظة نيجاتا ، التي تشرب أكثر من غيرهم ، من حالات الإصابة بالسرطان

^{المصدر: الوكالة الوطنية للضرائب ، قسم الضرائب ، مصلحة الضرائب في ساكي ، "ساكي للإشارات"
※ 画像 を ク リ ッ ク す る と 拡 大 し ま す.}

الآن الجميعولاية مع أعلى استهلاك من أجلهل تعرف؟

إنه كذلك

هل محافظة نيجاتا هي الأكثر عرضة للإصابة بسرطان الكبد في اليابان؟

أثبت "ساكي والسرطان" أنه لا علاقة له بمفارقة نيجاتا

^{المصدر: قاعدة بيانات الرسم البياني ، المركز الوطني للسرطان}

الخريطة أعلاه مصنفة بالألوان لكل محافظة من خلال الوفيات المعدلة حسب العمر من خلال "سرطان الكبد والقناة الصفراوية داخل الكبد".

ما هو معدل الوفيات حسب العمر؟

بمقارنة معدل الوفيات الطبيعي بقسمة عدد الوفيات على عدد السكان (المشار إليها فيما يلي باسم "معدل الوفيات الخام") حسب المحافظة ، هناك اختلاف في الهيكل العمري لكل محافظة ، لذلك فهو أعلى في المحافظات التي يوجد بها العديد من كبار السن. في المحافظات مع العديد من الشباب ، يميل إلى أن يكون أقل. معدل الوفيات المعدلة حسب العمر (100000 نسمة) هو معدل الوفيات المعدّل للهيكل العمري بحيث يمكن مقارنة حالة الوفيات في المناطق ذات الهياكل العمرية المختلفة. باستخدام معدل الوفيات المعدل حسب العمر ، من الممكن إجراء مقارنات إقليمية وسنوية بشكل أكثر دقة للمجموعات ذات التكوينات العمرية المختلفة ، دون الحاجة إلى القلق بشأن الاختلافات في تكوينات العمر.

المصدر: معهد ميتسوبيشي للأبحاث ، بتكليف من وزارة الصحة والعمل والرعاية الاجتماعيةنتائج تقرير مشروع البحث عن الوظيفة الطبية"

يتم عرض محافظة نيجاتا باللون الأخضر بالقرب من الأبيض ولديها معدل وفيات أدنىهذا يظهر أنه كذلك.

^{المصدر: المركز الوطني لبحوث السرطان "تجميع بيانات رصد الإصابة بالسرطان الوطنية"
※ 画像 を ク リ ッ ク す る と 拡 大 し ま す.}

أيضًا ، بالنظر إلى معدل الإصابة بالأمراض المعدّل بحسب العمر في هذا الجدول ،الرجال في محافظة نيجاتا هم 13.7 والنساء هن 4.6. هناك عدد قليل من الرجال والنساء الذين يعانون من "سرطان الكبد والقناة الصفراوية داخل الكبد" في جميع أنحاء البلادأنا أفهم ذلك.

في هذه الحالة ، يكون معدل الوفيات بسبب أمراض القلب منخفضًا على الرغم من أن الفرنسيين يتناولون الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة مثل الزبدة واللحوم.المفارقة الفرنسيةأليس كذلك؟

مظاهرة "الساكي والسرطان لا علاقة لهما؟" ② تناول الكثير من المكونات الصحية

قال السيد يوكيو تاكيزاوا ، وهو طبيب نشط في سن 86 ، "قانون 1 Japan 2 المشترك من أجل الصحة الحيوية (الأمازون) "،

لسنوات عديدة.

وفقا لمقال "Nikkei Gooday" ، فإن مظهر Yukio Takizawa هو

(تاكيزاوا) جلد الأستاذ لامع وخالي من بقع الصباغ الخرف. لا توجد أي تجاعيد عميقة يمكن نحتها رأسياً ، كما أن الجزء الداخلي من اليدين والذراعين ضيقان أيضًا ، لذلك يمكنك أن تنال إعجابك. يقول الدكتور تاكيزاوا ، "الشرب من 1.5 إلى 2 كل يوم". ربما هذا هو تأثير تجميل الجلد.

المصدر: "أخذ كمية مناسبة من أجل أمر جيد لجسمك! السر هو الأحماض الأمينية الوفيرة"

السيد يوكيو تاكيزاوايحتوي الساكي على أحماض أمينية وفيرة وفيتامينات تسمى "مصدر الحياة" ، وهذا يرتبط بالتأثيرات المضادة للسرطان.، وهو في الواقع يبحث في كيفية قتل أو إضعاف الخلايا السرطانية من أجل.

دعونا نلقي نظرة ملموسة على السبب الذي يجعل Yukio Takizawa يدعي أن هذا هو مصدر الحياة.

"ساكي والسرطان" ساكي غني بـ BCAAs ومن المتوقع أن يكون له آثار مضادة للسرطان

لقد تم الإبلاغ عن انخفاض الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAA) بسبب تليف الكبد الذي يسبب تشوهات في استقلاب البروتين / الأحماض الأمينية ، وأن المكملات تعمل على تحسين البقاء على قيد الحياة بدون حدث في المرضى الذين يعانون من تليف الكبد ، وفقًا لنتائج التجارب السريرية واسعة النطاق. وقد تم الإبلاغ

المصدر: جون تسوتشيا وآخرون.قمع تكرار سرطان الكبد عن طريق الإدارة طويلة المدى للحمض الأميني المتفرّع السلسلة (BCAA)المجلة اليابانية لأمراض الجهاز الهضمي

BCAA (الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة) هي كلمة مألوفة بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة.

إذا كنت تمارس الرياضة ، فسوف تستهلك BCAA أكثر من المعتاد ، وإذا لم تفعل ما يكفي ، فمن المحتمل أن تتسبب في تلف عضلاتك ، ولن تكون قادرًا على الحصول على فوائد التدريب. لذلك ، BCAA أمر لا غنى عنه للرياضيين ، وكثير من الناس تكملة مع المكملات الغذائية.

هوية BCAA هي أنواع 3 الحمضية الأمينية الأساسية (فالين ، لوسين ، إيسولوسين).هو المدرجة.

↓

يعمل الكبد بشكل كامل كجهاز مسؤول عن تصريف النفايات وإزالة السموم والتمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلكفي بيئة اليوم المجهدة ، يعمل هرمون الإجهاد "النورادرينالين" بشكل مفرط ، مما يزيد من عبء الكبدأنا أتقدم بطلب. إذا تم استنفاد الكبد تدريجياً واستمرار التهاب الكبد المزمن ، فقد يحدث تليف الكبد.

BCAA هو مساعد لمثل هذا الكبد الضعيف.

في العضلاتعملية الأيض من BCAA أيضا بمثابة طاقة الكبد. عندما يتم استرداد نقص الطاقة في الكبد ، تزداد كمية الألبومين وتحسن وظائف الكبد.ومن المتوقع أيضًا أن يوقف التقدم من تليف الكبد إلى سرطان الكبد.

مظاهرة "الساكي والسرطان لا علاقة لهما؟" ected من المتوقع أن يقمع نمو خلايا السرطان

تمت إضافة سرطان المثانة وسرطان البروستاتا وخلايا سرطان الجثث إلى تركيز 100ml من أجل وتربيتها لمدة 24 ساعة.لاحظ ذلك^{* 4}لقد كان. هذا هولم أر في الويسكي أو البرانديهي النتيجة.

أيضا ، عند اتخاذ ساكي ، مورومي المخمرة ،ترشيح التخمير الهريس في يوم 5 ويوم 12 يقلل من صلاحية الخلايا السرطانيةوقد ثبت أيضا.

يرتبط الببتيد ذو الوزن الجزيئي المنخفض الناتج عن تدهور بروتين الأرز بالنشاط المضاد للسرطانكما يوحي ذلك^{* 5}さ れ て い ま す.

لا تستطيع شرب ساكي؟ ساكي هي موافق!

لا يقتصر الأمر على تأثير إيجابي على الكبد. بالنسبة لأولئك الذين هم ضعفاء في الخمور ولكنهم يريدون الاستفادة من الأمر ،تأثير مماثل عند استخدام ساكييمكن أن ينظر إليه.

في التجارب باستخدام رسوم ساكي ،

と い うتأثير حماية وظائف الكبدكان ينظر^{* 6}.

كيفية جعل amazake باستخدام lees ساكي

يتحدث عن وصفات باستخدام lees sake ، طفرة amazake الشائعة مؤخراً! يرجى القيام بذلك لأنه يمكن القيام به بسهولة في المنزل.

كيف تصنع

إذا كنت لا تحب طعم المذاق المحلي الصنع

في الواقع ، لا تزال رائحة الأمازيغ محلية الصنع التي تستخدم القدر من أجل الحصول على رائحة الخمور ، لذلك قد لا يقبلها الأشخاص الذين لا يجيدون الكحول. من الصعب أن تشرب بدون سكر ، لذلك NG للناس على نظام غذائي.

لمثل هؤلاء الناس ، هناك "Koji المخمرة Amazake" وهي حلوة قليلاً دون استخدام أي سكر.

الرائحة رائحة رائحة صغيرة ، والنكهة رائحة صغيرة رائحة رائحة الكراميل. الحلاوة ليست قوية جدًا ، تنتشر الحلاوة اللطيفة ذات المذاق الغني والغني في الفم ، والمذاق منعش للغاية. الأومامي ليس قويًا ، ويمكنك أن تشعر بالثراء والأومامي ، لكنها منعشة للشرب. لا يوجد تقريبا الحموضة. التحبب يتم سحقه تقريبًا ، ولكن لا تزال اللمسة كل من الروائح والذوق متوازنان بشكل جيد ، خاصة أن الطعم ليس قويًا مثل سويت أومامي ، لكنه يحافظ على توازن الذوق الشبيه بالجليد الخفيف. يبدو وكأنه سطر واحد مع خط رفيع ومخطط واضح.

المصدر:أمازاكي كوم

إنه المشروب المثالي للأطفال وكبار السن ، وكذلك لأولئك الذين لديهم مخلفات ثقيلة.

→انقر هنا للحصول على أمازون أمازاكي

ملخص "الساكي والسرطان"

دراسة خارجية تقول "الكحول له تأثير سلبي على الصحة"

فمن المستحسن.

بالمناسبة ، كوب 1 هو 10g من حيث الكحول النقي. كوب 0.8 يعادل 8g من الكحوللا يمكن لـ Sake (15٪) شرب أكثر من 67mlسيقال ذلك.
* حساب تناول الكحول لمختلف الخمورهذا الاتجاه

من المهم جدًا الحفاظ على صحتك يوميًا. ومع ذلك ، فإنه ليس من المثير للاهتمام إذا كان الغرض من الحياة "مجرد أن تكون بصحة جيدة".

واحدة من أفراح الحياة هي لعب قصة مع الإثارة مع الأصدقاء.

في العصر الحديث ، يمكنك الاستمتاع ليس فقط باليابانية ولكن أيضًا بمجموعة واسعة من الساكي مثل البيرة والويسكي والنبيذ وشوتشو.

ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن الساكي الوطني "ساكي" الذي يستخدم الفطريات الوطنية "كوجي الفطريات" كان محبوبًا منذ وقت طويل من قبل شعبنا الياباني ، فنحن لا نشعر بالارتباك من نتائج البحوث الخارجية ، والساكي والصحة صحيحان. أريد أن أؤكد من جديد العلاقة.

* هذا المقال لا يثبت أنك إذا شربت من أجلك ، فلن تصاب بالسرطان. إذا شعرت بوجود تشوهات في كبدك أو حالتك البدنية ، فمن المستحسن بشدة استشارة الطبيب على الفور.

موقع المرجع

1 ، GBD 2016 المتعاونون مع الكحول: Max G Griswold et al. "تعاطي الكحول والعبء على بلدان وأقاليم 195 ، 1990 - 2016: تحليل منهجي لدراسة العبء العالمي للأمراض 2016مجلة لانسيت

2 ، ملاحظة عالميةتصنيف استهلاك الكحول في العالم واتجاهه حسب الدولة (منظمة الصحة العالمية)"

3 ، ملاحظة عالميةاستهلاك الروح"

4 ، يوكيو تاكيزاواتصبح بصحة جيدة مع ساكي"معهد أبحاث الخمور"

5 ، Takanobu Taguchi وغيرهاتأثير الترشيح من أجل التخمير والتأثير في نمو الخلايا السرطانيةوكالة العلوم والتكنولوجيا اليابانية

6 ، Hidee Izu وغيرهاتأثير الساكي الساكي على إصابة الكبد بالديكتاتوكسين في الفئرانوكالة العلوم والتكنولوجيا اليابانية

* توضح هذه المقالة وجهات نظر المؤلف بناءً على المعلومات المرجعية. يرجى استخدام المعلومات على مسؤوليتك الخاصة والحكم. المؤلف والناشر غير مسؤولين عن أي أضرار مباشرة أو غير مباشرة تنتج عن ذلك. يرجى أن يكون تحذير مسبق.