إنزيم كوجي من أجل! يتم إطلاق أقوى مكونات الجمال ومكافحة الشيخوخة في آن واحد

انزيم شائعة كوجي بين النساء المهتمات في النظام الغذائي والصحة الجمال يبدو أن هناك الكثير من الناس يتناولون المكملات الغذائية ، لكن هل تعلم أن إنزيمات الكوجي موجودة أيضًا في هذا المجال القريب منا؟ والأفضل من ذلك ، يحتوي الساكي على مكونات أخرى ليس فقط لإنزيمات كوجي ولكن أيضًا للنساء لمنع الشيخوخة وللجمال.

هذه المرة ،

ساوضح بالتفصيل.

إذا كنت لا تشعر بتأثير المكملات الغذائية ، فيرجى تجربة تأثير Koji Enzyme + α عن طريق شرب الكحوليات.

[إنزيم كوجي ساكي] ولد إنزيم كوجي في عملية صنع الساكي

 

عرض هذه المشاركة على Instagram

 

منشور مشترك بواسطة kikusui-sake (kikusui_pr) - 2019 فبراير 2 الساعة 19:4 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

يعد صنع Koji أهم عملية في صنع الساكي ، حيث يقال إنه "Ikokoji ، Nijo (الأصلي) ، Sanzukuri". ويسمى الانزيم الذي يتم إنشاؤه عند صنع كوجي انزيم كوجي.

لقد كان يعتقد لفترة طويلة أن كوجي ، الذي يصنع الساكي ، لديه بشرة صلبة ولامعة ، وأن كوجي يحتوي على مكون فعال للبشرة الجميلة. واحدة من الإجابات هي إنزيم كوجي.

لذلك ، في عملية صنع الساكي ، يولد إنزيمات كوجي؟

"إنزيم كوجي وساكي" متى يحدث إنزيم كوجي؟

اكتمال ساكي من خلال عملية معقدة. هنا ، سوف نوضح إنزيم كوجي باستخدام رسم تخطيطي مبسط للغاية لكيفية صنع من أجل.

لا يمكنك فهم أي شيء فقط من خلال النظر إلى هذا الرقم. الآن ، لنبدأ في شرح الشكل.

"Koji Enzyme and Sake" يتم إنشاء Koji Enzyme عند تكاثر البكتيريا

 

عرض هذه المشاركة على Instagram

 

[Meta] المشاركات التي شاركها السيد Masaru Kiya (jikon_sake) - 2018 ديسمبر 11 الساعة 26:6 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

②تخترق فطريات الكوجي المرتبطة بالأرز في هذه المرحلة داخل الأرز وتحاول جاهدة نشر الفطريات.

العناصر الغذائية اللازمة لزيادة عدد قوالب الكوجي هي الجلوكوز والأحماض الأمينية. لذلك خاصة بهمإفراز العديد من الإنزيمات لزيادة عدد الفطرياتومع ذلك ، فإنه يحطم النشا والبروتين ، ويحاول الحصول على الجلوكوز والأحماض الأمينية.

في هذا الوقتيشير إنزيم Koji إلى الإنزيم الذي يفرزه Kojiنسميها. عندما تسمع "Koji Enzyme" ، تحصل على انطباع بأنه مصنوع من إنزيم واحد.يشبه Koji Enzyme صندوق مجوهرات إنزيم يحتوي على العديد من أنواع الإنزيمات وحتى الفيتامينات..

[إنزيم كوجي ساكي] أنواع إنزيمات كوجي

للإنزيماتالانزيمات الهضمية والتمثيل الغذائيが あ り ま す.

الانزيمات الهاضمة هي انزيمات تسمح للجسم بامتصاص ما تأكله كمواد مغذية.

بدون أنزيمات هضمية ، بغض النظر عن مقدار الطعام الغني بالمواد الغذائية التي تتناولها ، لن يتم هضمكلذلك ، تفرز العناصر الغذائية الثمينة دون أن يمتصها الجسم. ومع ذلك ، فإن فطريات الكوجي تفرز بشكل أساسي إنزيمات الجهاز الهضمي ، لذلك ستعمل على تحطيم العناصر الغذائية التي اتخذناها في شكل يمكن نقله إلى الجسم.

يقال أن هناك أنواع 200 من الإنزيمات التي ينتجها قالب كوجي ، ولكن بما أنه لم يتم توضيح جميعها في الوقت الحالي ، فسيتم تقديم أنواع إنزيمات كوجي ووظائفها في نطاق التحقيق.

"Koji Enzyme and Sake" الإنزيمات الرئيسية المعروفة حاليًا ووظائفها

اسم الانزيم	العمل الرئيسي
الأميليز	هيدرولي النشا. تتحلل النشا في المالتوز والجلوكوز
البروتيني	هيدرولاز البروتين. تتحلل البروتينات في الأحماض الأمينية. الانزيمات المحللة للبروتين هي أنواع 28* 1الانزيم هو
الليباز	هيدرولاز الدهون. تحطيم الدهون
سكراز	يفرز من طرف الزغب (microchorion) من الأمعاء الدقيقة. يتحلل السكروز إلى الجلوكوز والفركتوز
بكتيناز	حلل مكونات جدار الخلية النباتية واجعلها أسهل للدخول إلى الداخل
الكاتالاز	يزيل سموم الأكسجين التفاعلية

العديد من الإنزيمات الأخرى مثل الاستيراز ، الفوسفاتيز ، اللاكتاز ، الملتاز ، ساليسينيز ، نوكلياز ، واليوريز^{* 2}التي يحتوي عليها.

[إنزيم كوجي من أجل] بكتيريا كوجي تنتج الفيتامينات والمعادن

كوجي العفن لا يفرز فقط الإنزيمات للهضم ،الفيتامينات B اللازمة لعملية التمثيل الغذائي ، وفيتامين E الذي يعمل على مكافحة الشيخوخةسوف تنتج. كما أنه يؤثر على الحالة الماديةالمعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم^{* 3}تنتج أيضا.

"كوجي إنزيم وساكي" فيتامينات من بكتيريا كوجي ووظائفها

اسم فيتامين	العمل الرئيسي
فيتامين B1 (الثيامين)	تحويل الجلوكوز إلى طاقة. إذا لم تكن كافية ، فقد يتسبب ذلك في تورم القدمين والتعب وما إلى ذلك.
فيتامين B2 (ريبوفلافين)	عامل تعزيز النمو. يمكن أن يسبب القصور اضطرابات أيضية يمكن أن تسبب التهاب الفم ، التهاب الشفة ، التهاب اللمعان ، إلخ.
فيتامين B3 (النياسين)	يستقلب السكر والدهون والبروتين لإنتاج الطاقة. سبب غير كاف من التهاب الجلد
فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك)	يستقلب السكر والدهون والبروتين. سبب غير كاف من التهاب الجلد
فيتامين B6	استقلاب الأحماض الأمينية. ضروري لصحة الشعر والجلد والأسنان. يمكن أن يسبب قصور الأكزيما ، موجات الدماغ غير طبيعية ، الخ
فيتامين B7 (البيوتين)	يستقلب السكر. إذا لم تكن كافية ، فقد يتسبب ذلك في جلد خشن أو شعر أبيض
فيتامين B9 (حمض الفوليك)	العمل مع فيتامين B12 لجعل خلايا الدم الحمراء. أسباب غير كافية لفقر الدم وأمراض القلب ، إلخ.
فيتامين ه	له تأثير مضاد للأكسدة. أسباب غير كافية مثل فقر الدم وتصلب الشرايين

 "Koji Enzyme and Sake" المعادن المشتقة من بكتيريا Koji ووظائفها

معدني	العمل الرئيسي
الحديد	نقل الأكسجين كما الهيموغلوبين في الدم. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فقد يسبب الطنين والحافز وضيق التنفس وما إلى ذلك.
زنك	يحسن الجلد والأغشية المخاطية وحالة الظفر. أسباب غير كافية لاضطرابات الذوق
المغنيسيوم	تطبيع العظام وتجعل الدم أكثر صلابة. سبب غير كافٍ لهشاشة العظام
عنصر السيلينيوم	وظيفة لتفعيل الانزيمات المضادة للأكسدة. سبب غير كاف لإصابة عضلة القلب

 

فطر الكوجي هو إنزيم يهضم الطعام والفيتامينات من أجل التمثيل الغذائي والمعادن التي تضبط حالة الجسم.ما هذا؟

　[إنزيم كوجي هو ساكي ياباني] مكونات الجمال والصحة بخلاف إنزيم كوجي الموجود في الساكي الياباني

قد تحتوي بعض المواقع التي تقدم مكملات تسمى "Koji Enzyme" أو "Koji Live Enzyme" على الكلمات "كبير" و "تأثير الدايت". ومع ذلك ، لا يمكنك إنقاص الوزن لأنك شربت مكملات إنزيم كوجي. إذا كنت تشرب فقط المكملات الغذائية ولا تأكلها على الإطلاق ، فإن القصة مختلفة ، ولكن هذه المرة تتعرض صحتك للخطر.

وينطبق الشيء نفسه عند شرب أجل وأخذ إنزيم كوجي في الجسم.

ومع ذلك ، فإن التغييرات التالية تحدث في الجسم عن طريق دمج إنزيم ساكي كوجي.

قد تتوقع قدراً معيناً من استهلاك السعرات الحرارية لأن الجسم يشعر بأنه أخف بسبب تأثيرات إنزيمات الكوجي ويصبح من الأسهل التعامل مع الملمس. ومع ذلك ، من المستحيل إنقاص وزنك ما لم تكن دقيقًا بشأن تناول السعرات الحرارية <استهلاك السعرات الحرارية> ، وهو النظام الغذائي الأكثر أهمية.

 

↓

بالإضافة إلى إنزيمات كوجي ،

لقد وجد أنه يعمل بشكل جيد ليس فقط للحاضر ولكن أيضًا للصحة والجمال في المستقبل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات المذكورة أعلاه.

"Koji Enzyme and Sake" ينتج "SAM" دون أن يفقد الخميرة

في عملية تختمر من أجلكوجي إنتاج الفطرياتالانزيمات والفيتامينات والمعادنتم تقديمه ، ولكن هناك عناصر مهمة أريد أن أقدمها أكثر. واحد منهم هو تماما مثل الفطريات كوجيالخميرة تضاف إلى الأرز على البخار(كيفية جعل ساكي③) تنتج SAM (أدينوسيل الميثيونين)^{* 4}هو عليه.

أظهرت أبحاث الأيض SAM تحقيق طول العمر الصحي

SAM يساعد على منع وعلاج التهاب الكبد الكحولي وأمراض الكبد والاكتئاب ويخفف من أعراض التهاب المفاصلوهي مادة معروفة بوجودهاالتأثير على مرض الزهايمر^{* 5}やتمديد حياة الإنسان^{* 6}هناك أيضا إعلانات البحوث المثيرة للاهتمام التي تتعلق

لقد تم اقتراح SAM ليكون فعالًا في أمراض مثل مضادات الاكتئاب ووظيفة الكبد ومرض الزهايمر والنوم عالي الجودة ، ومن المتوقع استخدامه لتكاثر سلالات SAM عالية التراكم باستخدام خميرة ساكي. تثبيط أو تأخير الشيخوخة يؤدي إلى الوقاية من الأمراض التي تحدث مع تقدم العمر. نظرًا لأنه يتم حفظ المستقلبات بشكل كبير في الكائنات الحية الأعلى مثل البشر ، فمن المتوقع أن يؤدي توضيح آلية التحكم في العمر بواسطة المستقلبات إلى منع السرطان ومرض السكري ، وقد يسهم في تمديد "العمر المتوقع الصحي". .

المصدر: تاكاشي أوغاوا وآخرون"توصية من سلالات متحولة لطول العمر الخميرة ، حيث الأيض الميثيونين هو المفتاح"

لا تكون سعيدا فقط لتمديد حياتك.تأثير ساكي هو أيضا فعال لجمال الإناثللقيام به.

"Koji Enzyme and Sake" ، مكون α-EG (α-ethyl glucoside)

لفترة طويلة ، كنت أعرف أن الساكي مفيد للبشرة.بشرتك في صباح اليوم التالي بعد شربها في حالة جيدة ، جلد بشرة الجيشا الذي استخدمها بدلاً من المستحضر يكون لامعًا ، ويصبح الجسم كله رطبًا عند الاستحمام ....

ومع ذلك ، فإن المكونات الوحيدة التي تم توضيحها هي الماء والإيثانول والجلوكوز ، وهي مكونات 3.

وكنتيجة للبحث المستمر ، ما الذي أثر على الجلدα-EG ، المكون 4 من الساكي اليابانياتضح أن يكون^{* 7}.

في تجربة في معهد كانازاوا للتكنولوجياوα-EGتزداد كثافة الكولاجين حتى لو كنت تشرب أو تطبق ، ويستمر هذا التأثير لمدة تتراوح من 8 إلى 1 إذا كنت تشرب ساكي لمدة أيام 4ثم هو عليه.

"Koji Enzyme and Sake" إن كمية "الأحماض الأمينية" و "الأحماض الأمينية الأساسية" و "الأحماض الأمينية المجانية" التي تنشط في الحفاظ على الجسم هائلة

من أجلالأحماض الأمينية هي حوالي 2 مرات من البيرة وحوالي 5 مرات من النبيذ.يتم تضمينه.

ما هي الأحماض الأمينية الأساسية؟

إنه حمض أميني لا يمكن إنتاجه في جسم الإنسان ، ويجب أن يؤخذ من النظام الغذائي حتى لا ينفد.

توجد الأحماض الأمينية في الطبيعة مثل 500 ، ولكن من بينها ، الأحماض الأمينية التي يحتاجها البشر هي 20. من بينهاأنواع 9 من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن تصنيعهاI،المشروبات الكحولية التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية هي من أجل.هو عليه.

* يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينيةساكي له تأثير الحماية من الإشعاعكما تم الإبلاغ^{* 8}.

فيما يلي مقدمة للأحماض الأمينية الموجودة في الساكي مقسمة إلى الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.

* علامة 🍶 هي حمض أميني موجود في الساكي الياباني.

الأحماض الأمينية الأساسية	الأحماض الأمينية غير الأساسية
🍶 بارين	🍶 جليكاين
🍶 روي شين	🍶 ألانين
🍶 آيسولوسين	🍶 أرجينين
🍶 لين	🍶 سيستين
ميثيونين	الهليونين
🍶 فينيل ألانين	acid حمض الاسباراجينيك
🍶 ثريونين	🍶 الجلوتامين
التربتوفان	🍶 حمض الجلوتاميك
🍶 هيستيجين	🍶 سيرين
ー	🍶 تيروزين
ー	🍶 برولين

هناك فقط أحماض 3 الأمينية التي لا يمكن الحصول عليها من شرب الخمر.

المكونات لتكملة الأحماض الأمينية 3 التي تفتقر إليها عند شرب الساكي الياباني هي السبانخ والجبن والمكسرات. دعونا نصنع سلطة بسيطة مع هذه المكونات!

سلطة طازجة مع السبانخ وجبنة الفيتا ، وصفة اللابو مع المكسرات

الحيلة هي اختيار جبنة الفيتا المالحة واللزجة ، وتصدرت في النهاية مع المكسرات. إنها وجبة خفيفة الحجم يمكن أن تكون راضية تماما دون توابل أو خلع الملابس.

سهلة لجعل!

هذا هو إجراء مضاد للحمض الأميني المثالي! يرجى جعله لمرافقة العشاء الليلة.

مفيدة "الأحماض الأمينية الحرة" في الجزء العلوي هنا

الأحماض الأمينية الحرة هي احتياطي لصنع بروتينات جديدةوجود مثل.إنه موجود في الزنزانة للطوارئ وركوب الخيل في مجرى الدم ويدور في الجسمし て い ま す.

على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب نقص الأحماض الأمينية في الكبد والعضلات مشاكل مختلفة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، إذا تم تخزين الأحماض الأمينية الحرة في الدم وتدور حول كامل الجسم ، فإن الأنسجة التي تعاني من نقص تأخذها وتخلق بروتينًا جديدًا.وظائف مهمة لصيانة الجسم الحيأنا أفعل.

هذا الأحماض الأمينية الحرة صغير جدًا في البيرة ، ولا توجد مشروبات مقطرة مثل الشوشو والويسكي.

لكنيحتوي الساكي على أحماض أمينية مجانية مثل الهليون ، الأرجينين ، الجلوتامين ، السيرين ، الجلايسين ، الليسين ، الفينيل ألانين ، التيروزين ، الليوسين ، البرولين ، البروتين ، فالين ، الألانين ، إلخ.^{* 9}.

كمية الأحماض الأمينية في ساكي تختلف تبعا للأرز يخمر ساكي

 

عرض هذه المشاركة على Instagram

 

ساكي "Yamasaru" / مرسلة من Nagayama Sake Brewery (@ yamazaru_nagayama) - 2019 أبريل 3 17:4 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ الصيفي

كمية الأحماض الأمينية في ساكي تختلف تبعا لنوع الأرز يخمر.

الأرز الأكثر شعبية بين البيرةالساكي المصنوع من يامادا نيشيكي يحتوي على حمض أميني أقلهو ممثل محافظة نيجاتاالساكي المصنوع من 500 مليون حجر يحتوي على العديد من الأحماض الأمينيةلقد كان^{* 10}.

الأحماض الأمينية هي عامل مهم في تحديد طعم الساكي ، بما في ذلك الشعر والجلد.البروتينات والإنزيمات التي تشكل حوالي 20٪ من الجسم مصنوعة من الأحماض الأمينيةبالنظر إلى ذلك ، قد يكون من الضروري الاهتمام بالأرز المستخدم في أغراض التجميل.

↓

"Koji Enzyme and Sake" Sake "EGT (Ergothionein)" يحمي البشرة بتأثير قوي ضد التقاط الصور.

EGT التي تنتجها تخمير الأرز كوجي هو حمض أميني له تأثير مضاد للأكسدة قويمعروف باسم

تخضع أجسامنا لضغط مؤكسد في كل مرة يتعرضون فيها لأشعة الشمس ويتنفسون ويأكلون. ولكن تم تضمينه في سبيلEGT يعمل على إزالة الإجهاد من جسم الإنسان المتضررة من الجذور الحرة. من بينها ، العمل الأكثر موثوقية للمرأة هو

و هكذا.

بالمناسبة ، إذا قرأت حتى الآن ، فربما يركض معظمك إلى متجر الخمور لتناول العشاء الليلة.

[إنزيم كوجي ساكي] ما هو نوع الساكي الذي يحتوي على الكثير من إنزيم كوجي؟

أصبحت ساكي اليابانية الأخيرة اتجاها للأرز الأرز النقي. فما نوع الساكي الذي يجب أن تشربه مروحة سائل الأرز النقي؟

من أجل الأرز النقي الذي يفي بالشروط المذكورة أعلاهنظرًا لأن البكتيريا Koji لا تزال حية في الزجاجة ، يتم أخذ إنزيمات Koji والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن و SAM و α-EG و EGT في الجسم.こ と が で き ま す.

يمكن كتابة اسم المنتج على أنه "عنصر خام طازج" أو "nigari نشط" أو "ساكي خام نشط". أيضا لوصف المنتج

نوصي باختيار ساكي أثناء الإشارة إليه.

هناك كلمات 3 عند اختيار علامة تجارية يمكنها بالفعل التقاط إنزيمات koji.

الساكي الطازج هو ساكي غير المحترق ، الساكي الذي يستخدم 500 مليون حجر يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية ، وإذا كان ساجاري نيغاري ، فإن بقايا كوجي وتستمر عملية التخمرهو من.

↓

حتى هنا بعض من أهم أسهم 2.

"إنزيم كوجي وساكي" “Jikon Special Junmai Nigorigo Sake”

عرض هذه المشاركة على Instagram

في الوقت الحاضر ، إنه مهووس بالأرز النقي الخاص. #Metakin #Metakin Special Junmai #Sake #Takano House #Suidobashi

مشاركة مشتركة بواسطة @ slowloris63 on ديك شنومكس، شنومكس في شنومك: شنومكسب يست

كان مصنع الجعة ساكي "Kima" فرصة لصناعة الجعة الصغيرة "Kiya Masa Sake Brewery" في مدينة ناباري ، ولاية ميه ، لتصبح مشهورة على مستوى البلاد. إنه فاكهي وعبق ، لكن العلامة التجارية التي تجعل حتى المرأة المتعنتة لحنًا في التشكيلة هي "Taikin Special Junmai Nigosei".

"Nenma" هي طائفة Zen التي لا تلتزم بالماضي ، ولا تقلق بشأن المستقبل ، بل تنظر فقط إلى الوقت الحاضر وتعيش بجدية ، ثم يفتح المستقبل نفسه. وهذه هي الكلمة.

كما يوحي التدريس ، فإن هذه البراءة التي قام بها شاب من ذوي الخبرة السيد تسوجي الذي لديه خبرة قليلة ، لديه لمسة حريرية ، نكهة الأرز الحلو ، ورائحة رائعة ، وشعور خافت.

يُعد الأرز الخام 66٪ من خمسة ملايين حجارة مناسبة للتخمير و 34٪ من Yamada Nishiki. يبدو أنه قادر على تناول الكثير من الأحماض الأمينية!

→انقر هنا للحصول على أمازون جيجوكو الخاص بالأرز النقي

↓

"Koji Enzyme و Japanese Sake" ذوق خاص حاصل على جائزة "Daiginjo [Hakuryu Honsei] من أجل التقلص الطازج"

 

عرض هذه المشاركة على Instagram

 

تمت مشاركة منشور بواسطة Niigata local sake speciality phantom sake (maboroshinosake) - 2018 ديسمبر 11 الساعة 8:8 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

بالنسبة لأولئك الذين يقولون إن ساكي الأرز النقي قليل ... ماذا عن دايجنيجو الجاف الذي تم تحضيره من قبل نيجاتا الحائز على جائزة "Hakuryu Sake Brewery" والخاصة المحدودة "Shibori Fresh Namahara"؟

تعبيرًا عن ذوق رفيع وسلس وطعم فاخر واضح يعبر عن حالة أولئك الذين يشربون. إنها طريقة رائعة لشكر الذواقة الذين لا يشربون أي شيء باستثناء Daiginjo والمعالجات الخاصة لأنفسهم الذين يعملون بجد كل يوم.

على الصخرة ينصح في الصيف. يرجى الحصول على أفضل تجربة مع راحة فئة المعرض.

* تتوفر كتب 1 فقط. من فضلك اسرع.

→انقر هنا للحصول على Amazon Daiginjo Hakuryu تقلص أجل الخام الطازجة

ملخص [Koji Enzyme هو Sake]: إذا كنت ترغب في تناول Koji Enzyme مع Sake ، فمن المستحسن استخدام "Nuru-mochi" أو أقل أو "بارد"

تموت معظم الإنزيمات بين 42 و 65 ° C. في الأيام الباردة ، يمكنك بسهولة فهم شعور الدفء والدفء.درجة الحرارة أقل من فاترفمن المستحسن أن تشرب في.

 

↓

حسنًا ، كمية المشروب ، وفقًا لمعهد كانازاوا للتكنولوجيا ،50cc يوميًا لكثافة الكولاجينومع ذلك ، يبدو أن مشجعي ساكي اليابانيين سوف يسمعون أن "هذا المستوى لا يكفي".

يرجى التمتع بالجمال والصحة جوهر الواردة في سبيل مع الحفاظ على المبلغ المناسب.

 

موقع المرجع

(1) يوهي ياماغاتا ، قسم الكيمياء الحيوية التطبيقية ، كلية الزراعة ، جامعة طوكيو للزراعة والتكنولوجيا"انزيم بروتيني لانزيم Aspergillus oryzae"حجم التكنولوجيا الحيوية 89
(2) WG CREWTHER"إنزيمات أسبرجيلوس أورزاي"CSIRO للنشر
(3)"قاعدة بيانات تكوين الأغذية"وزارة التعليم والثقافة والرياضة والعلوم والتكنولوجيا
(4) هارويوكي إيتو "خصائص ساكي الخميرة: الخصائص الغذائية والتخمير"معهد بحوث الخمور
(5) ريمنجتون ر وآخرون. "فعالية تركيبة الفيتامينات / المغذيات للمرحلة المتوسطة إلى المرحلة اللاحقة من مرض الزهايمر: دراسة تجريبية خاضعة للتحكم الوهمي."NCBI
(6)"تعزيز استقلاب الأحماض الأمينية من أجل الأيض طويل العمر- الأدينوسيل الميثيونين هو مفتاح إطالة العمر"جامعة طوكيو
(7) تاكايوكي بوجاكي "تطوير طريقة إنتاج تخمير الإيثيل ألفا-د-الجلوكوزيد والبحث في وظيفة الترطيب الجديدة وتأثيرها على الخلايا الليفية"معهد كانازاوا للتكنولوجيا
(8) يوكيو تاكيزاوا وآخرون"تأثير الحماية من الإشعاع من أجل"J-STAGE
(9)"التحليل الكمي للأحماض الأمينية المجانية في المشروبات الكحولية"مؤسسة العلوم والتكنولوجيا اليابانية
(10)"دراسة حول مصير أومامي للأحماض الأمينية أثناء التخميرمركز هيوغو للمحافظة على التكنولوجيا الصناعية