إنه أبيض وغائم ، ويبدو وكأنه عربة حلوة. Nigori Sake و Doburoku يبدوان بلون أبيض لأنهما يحتويان على مورومي مصنوع من الأرز. مثل العلل ، فهي غنية بالمواد المغذية كما أنها تحظى بشعبية لدى النساء لأنها تشبه الأجواء الحلوة.
ومع ذلك ، سيختلف الاسم اعتمادًا على عملية الضغط ، حتى لو كانت كلمة بسيطة من أجلها. Doburoku هي أيضًا نفس Sake ، ولكنها ليست في فئة Sake لأغراض الضريبة.
لذلك هذه المرة ،
- الفرق بين Nigori Sake و Dobukuro
- أجل نيجر الموصى بها
- الموصى بها Dobukuro
- مقبلات مناسبة من أجل
- [حسب العلامة التجارية] المقبلات
وسوف أعرض لكم.
بشكل غير متوقع أنا لا أعرف "الفرق بين نيجاري ساكي"
ما هو Nigori ساكي
من أجل النيجرو،الأرز المخمر ، نخالة الأرز ، والماء ، ثم تقلص مورومي في كيسإنه كذلك. هذاتسمى عملية الضغط "الخزان العلوي"وتقول.
المصدر: [تاكاشي إيتو] خزان العلوي
يوضح هذا الفيديو كيفية وضع كيس سميك في صندوق يسمى الخزان والضغط عليه. هناك طرق 3 أخرى للضغط من أجل.
* انقر هنا للحصول على تفاصيل حول عملية الخزان وإجراء عملية التخمير
↓
عند الانتهاء من الخزان العلوي ،2 عشر عملية الضغطسأفعل. النشا هو وضع الساكي بعد الخزان العلوي في الخزان وتركه بهدوء.
ثم ، يتراكم النشا في قاع الخزان ، لذلك يتم ضخ طاف فقط. هذاأجل طاف هو "أجل الخام غير المصفاة".
هذا ايضاما يستخدم الخمور البيضاء والغيوم التي يتم جمعها في أسفل الخزان هو "أوري ساكي"إنه نوع من المسمى "نيجوري ساكي".
ما هو دوبوكورو
عرض هذه المشاركة على Instagram
فكيف يصنع Dokuroku؟
Doburokuهو جعل مصنوعة في الطريقة الأكثر بدائية لصنع ساكي.
على عكس الساكي ، الذي يمر بعملية معقدة ،يخلط الخمور مع الأرز ونخالة الأرز والماء لتخمر وتشرب كما هيقل ذلك.لا توجد عملية ضغط للخزان العلوي أو النشا. لذلك ، Dobukuro ليس في فئة من أجل."المشروبات الأخرى"إنه مصنف.
حول دوبوكورو
من بين "المشروبات الكحولية الأخرى" المنصوص عليها في المادة 3 ، رقم 19 من قانون ضريبة المشروبات الكحولية ، الأرز (يقتصر على تلك التي ينتجها المرسوم ويحدده قانون وزارة المالية على أنه مكافئ) ، الأرز koji والماء كمواد خام هذا هو المخمرة ولكن لا يفرك.
ومع ذلك،Dobokuro لا يزال يحتوي على نشا الأرز غير مخمر والسكرلذلك ، فم الفم ناعم ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
يلخص الجدول أدناه الاختلافات بين Nigori Sake و Dobukuro.
| الخمور عصر العمل | مورومي مخمر بالأرز ونخالة الأرز والماء |
| آخر Doburoku | |
|
|
| لا يوجد ضغط | |
| Doburoku | |
|
|
|
الخزان العلوي
⬇︎ |
أجل نشط |
|
|
| من أجل النيجر | |
|
|
|
الأرفف
⬇︎ |
النبيذ قفص |
|
|
| أجل الخام غير المرشحة | |
أجل الخام غير المرشحة
|
|
| تصفية (الترشيح) اعمل على امتصاص الذوق النشط عن طريق إضافة مسحوق الكربون المنشط إلخ. |
لا تقوم بتصفية الساكي النشط ، الساكي النيجيري ، الساكي ، الساكي الخام غير المرشح ، أو الساكي الخام غير المرشح |
فئة Nigori Sake هي
- "نشاط النيجر" الذي يستمر التخمير دون إشعال الخميرة والحفاظ عليها
- Nigori ساكي ، أطلقت وتعقيمها
- "أوري ساكي" ، "الساكي الخام غير المرشح" ، "الساكي الأصلي غير المرشح"
فئة Doburoku هي
- "نشاط دوروكو" بدون نار
- يعقم Doburoku بالنار.
ويمكن تقسيمها إلى
كيفية فتح ساكي النشطة و doboku النشط
على حد سواءالخميرة لا تزال تخمر لأنها لم تطلق! إذا قمت بفتح القابس ، فسوف يصدر صوتًا ويطفو على السطح كفقاعة ، لذا كن حذرًا عند فتحههو عليه. إذا قمت بذلك بشكل سيء ، يمكن إهدار نصف الزجاجة تقريبًا.
خاصةفي حالة دوبوكورو ، تنتقل الخميرة بشكل أكثر نشاطًا لأنه لا يتم تصفيتها. دعونا نستنزف غاز ثاني أكسيد الكربون بحرص قليلاً.
نصائح حول كيفية فتح زجاجة ساكي النشطة و dokuroku النشط
- حافظ على هدوئك
- ترك النشا عجلت
- الرجوع إلى الفيديو أدناه وكرر فتح وإغلاق سدادة.
المصدر: [tetuyano1] طريقة رغوة وفتح
هناك بعض nigari ساكي و doburokuro التي لا تستخدم المكونات تنفيس الغاز. في هذه الحالة ،
① لا تقم بإزالة الغطاء الألومنيوم لسدادة ، وجعل ثقب في سدادة مع ثقب.
② اترك الثقب دون إزالة الثقوب
③ تخفيف الثقوب شيئا فشيئا هربا من ثاني أكسيد الكربون في الداخل
④ طعنة مرة أخرى قبل انسكاب
⑤ كرر 3 و 4 حتى لا يخرج ثاني أكسيد الكربون
⑥ بعد ذلك ، من أجل نقل ثاني أكسيد الكربون الموجود في المورومي إلى فم الزجاجة ، ضع الزجاجة جانبيًا مع ثقب.
⑦ قف الزجاجة وخفف الثقوب هربًا من ثاني أكسيد الكربون
⑧ إذا نجح ثاني أكسيد الكربون ، فيمكنك ثقب قبل انسكاب
⑨ كرر 6 ، 7 ، 8
⑩ إذا بدا أن ثاني أكسيد الكربون قد انطلق ، افتحه. ومع ذلك ، في حالة الطوارئ ، نوصيك بفصل المقلاة على وعاء أو وعاء
هذا صعب! إذا كنت تعتقد ذلك ، يجب عليك شراء نيجاري الخمور ، doburoku.
أوصت! شعبية "Nigori Sake" * اختيار 3
هناك مجموعة واسعة من مجسمات nigari ، من تلك المتعكرة والعكرة ، إلى تلك التي يمكن شربها جيدًا فوق حلقك. بادئ ذي بدء ، سوف أقدم لكم السوشي الشعبي.
انها مثل النبيذ الحلوى "Shirakawago Junmai Nigorigo Sake" Miwa Sake Brewery (Gifu)
"Shirakawago Junmai Nigorigo Sake"はيستخدم ساكي الأرز المخمر الذي يعادل 2 أضعاف كمية الساكي العاديةوجعلها.حساء مخمور يمكنه الاستمتاع بلذة الأرزهو عليه. مع طريقة التصنيع التي تترك الكثير من moromi ،حلاوة طفيفة في أوماميهو شعر.
الحموضة هي 2.0. على الرغم من أنه كريمي وقزم ، إلا أنه لا يشعر بالثبات بعد الشرب.
تم تنفيذ مرات 2 من المعالجة بالحريق ، لذا لا داعي للقلق من التعرض لثاني أكسيد الكربون. ليس عليك أن تكون متوترًا حيال التعامل.
الأغنياء "Shirakawago Junmai Nigorigo Sake" يقع حول 10 ℃. الثلج العائم في الصيفعلى الصخرةإذا شربت كثيرا طافانقسام الغازيةأو لمزيج من أجل الأرز النقيمن المستحسن أيضا أن تشرب.
انقر هنا للحصول على Amazon Shirakawago
"Shirakawago Junmai nigari أجل" الموصى بهاوجبة خفيفةهو "كاجورا نانبان ميسو" (نيجاتا)
معظم الأطباق التي تسير على ما يرام مع الأرز ستكون بمثابة وجبة خفيفة لـ "Shirakawago Junmai Nigorigo Sake". أفضل مباراة مع yakiniku ، yakitori والأسماك المشوية!
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إعداد وجبات خفيفة دون أي متاعب ،"كاجورا نانبان ميسو" مصممة في الريفينصح. جنبا إلى جنب مع الخضروات عصا مثل الخيار والكرفس والجزر ، دعونا نستمتع بطعم لذيذ بسهولة.
رائحة Kagura Nanban miso من هدايا Niigata ذات رائحة طيبة ، لذلك سوف تسير بشكل جيد وتقلل إلى ما لا نهاية من الأرز.
Unmeyo! ! ! ! ! pic.twitter.com/hPxM7neQgW- Tsukisora (@ lunasky1969) ٣ فبراير ٢٠٢٤
→انقر هنا للحصول على Kagura Nanban Miso Amazon
الشمبانيا اليابانية البيضاء "Kita Akitani Sake" Kitaka (اكيتا)
استمر في الهياج في الزجاجة دون حرق"كيتا أكيتاني ساكي". أنا أكثر قلقًا بشأن فتح الزجاجة أكثر من القدر الذي تم إطلاقه ، لكن عندما أشربه ، ليس لدي وقت لفتحه. بالإضافة إلىحقيقة أن الخميرة حية تعني أنه يمكنك الاستمتاع بالاختلاف في الذوق الناتج عن التخمير كل يوم.لذلك ، سيتم مكافأة مشكلة فتح الحد الأقصى.
"كيتا أكيتاني ساكي" ليست حلوة للغاية ،موصى به لأولئك الذين يشربون ساكي لأول مرة.السعر معقول! مثالي للشرب اليوميهو عليه.
انقر هنا للحصول على Amazon Kitakita Nigori Sake
"كيتا أكيتاني نيجوري ساكي" الموصى بها هي وجبة خفيفة "بوراتا" (فوكوي)
عرض هذه المشاركة على Instagram
من الرغوة"كيتا أكيتاني نيجوري ساكي" مع الجبنماذا عن رؤيته؟ يحتوي "Kita Akitani Nigori Sake" على كربون مكربن ، مما يجعله مشروبًا منعشًا.
أيضا للوجبات الخفيفةجبنة موتزاريلا خفيفةهو الكمال! إذا كان من الصعب قطع جبنة الموزاريلا ، استخدم قطاعة البيض للبيض المسلوق. إنه عصري حتى لو تم الترتيب مع الطماطم و "نانتشيت كابريسي".
أيضا ، في بعض الأحيان بفارغ الصبرنخب مع "بوراتا" كوجبة خفيفة هو أيضا أنيق!جبنة الموزاريلا والكريمة التي تخرج عندما تضع سكينًا في بوراتا مستديرة! عندما تتذوق Burrata ، فإن كربونات منعشة من "Kita Akitani Sake" سوف تنعش فمك.
انقر هنا للحصول على Amazon Burrata
الذوق الذي يخبئه حتى لأول مرة "Nigori Sake Gorohachi" Kikusui Shuzo (Niigata)
حصر أومامي من الأرز"Nigori Sake Gorohachi". الانطباع بما في ذلك لدغة> على أي حال ، إنها غنية!لذيذ!حلو!إنه طعم بسيط للأرز يجعلك تعتقد أن الساكي الياباني القديم كان له مثل هذا المذاق.هو عليه. يمكن القول أنه منقذ للأشخاص الذين لا يزالون غير معتادين على "المذاق الجاف" العصري.
القليل من الحذر هو أنه حلو ، ولكن محتوى الكحول هو 21 صلب. إذا كان لديك وظيفة غدا ، عليك أن تكون حذرا.
بالإضافة إلى ذلك ، "Nigori Sake Gorohachi" هو مشروب كحولي موسمي فقط لفصلي الخريف والشتاء. إذا كنت ترغب في شرب "Nigori Sake Gorohachi" على مدار العام ، فننصحك بشراء الكثير وتخزينه في ثلاجة من أجله.
انقر هنا للحصول على Gorohachi Kikusui
* انقر هنا للحصول على ثلاجة مخصصة مناسبة لتخزين أجل.
↓
هذه هي أفضل طريقة لتخزين ساكي! لذيذ حتى آخر قطرة [الثلاجة لأجل]
"Nigori Sake Gorohachi" ، الذي له طعم قوي ، لا يطمس حتى لو كان كوكتيلًا. كيفية صنع كوكتيل "Nigori Sake Gorohachi" مفصلموقع Kikusui Shuzoومع ذلك ، أود أن أقدم كوكتيل "Nigori Sake Gorohachi" الذي لا يعرفه Kikusui Shuzo.
- زبادي عادي: الكمية المناسبة (أنا على وشك 200g)
- "Nigori Sake Gorohachi": المبلغ المناسب (أنا على وشك 100ml)
- مجرد مزيج
إنه كوكتيل غير محدود وسهل (؟) ، لكنه كوكتيل من حجرين مريح وحجر ومنتعش في صباح اليوم التالي ، والجلد والمعدة في حالة جيدة. إذا كنت مهتمًا ببشرة جميلة ونشاط معوي ، يرجى تجربة ذلك!
→الأمازون Gorohachi Kikusui Nigori ساكي
* انقر هنا للحصول على مقالات عن الآثار الصحية والجمالية من أجل
↓
ساكي والسكري لم تكن ذات صلة! ما هي وظيفة الساكي الياباني لمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل حاد؟
حمض أميني مد هو حمض أميني جمال! الكثير من اللذيذة [الخمور في المياه العميقة وصنع الزنجبيل]
"Nigori Sake Gorohachi" الموصى بها هي "Red Ten" (شيمان)
عرض هذه المشاركة على Instagram
Nigori Sake Gorohachi ، المليء بالأومامي والثراء ، يحتوي على صلصة الفلفليناسب الأفضل.
لذلك فإن وجبة خفيفة الموصى بها هي"أحمر عشرة". يتم تصنيعه عن طريق خلط الفلفل الحار الأحمر مع سوريمي مثل سمكة الوول بولوك التي يتم صيدها في مدينة حمادة ، ولاية شيمان ، ومقلية مع فتات الخبز. إذا كنت تأخذ لدغة ، فمك سوف تكون مليئة الأسماك. الإحساس بوخز الفلفل الحار الأحمر هو لهجة جيدة ويمكنك أيضا الاستمتاع "Nigori Sake Gorohachi"!
→ انقر هنا للحصول على Amazon Eki Red Ten
أوصت! شعبية "Doburoku" * اختيار 3
في عهد ميجي ، تم منع دوبورو من التخمير الذاتي بسبب السياسة الوطنية. ومع ذلك ، يتم الآن التعرف على "المناطق الخاصة" التي تتيح لك بناء doburoku كجزء من صلوات الخصوبة وتدابير الترويج الإقليمية.
كثير من الناس لديهم انطباع بأن دوبوكو حلو وموحل.هناك مجموعة واسعة من النكهات ، بدءاً من doboku الحائز على جائزة والذي يتم تحضيره في جناح خاص إلى جافة مكررة بالقرب من الساكي.هناك أشياء. هذا هو مقدمة للنبيذ الأرز الموصى بها من هذا القبيل الشخصية.
"يوكي" Maruichi (نيجاتا) من صنع متجر سوبا
な ん とDoboku التي أدلى بها متجر سوباهو عليه.كان الأرز الذي استخدمناه الأرز Maruichi المزروع ذاتيا ، Koshihikari وكذلك العلامة التجارية ، والأرز العضوي الصديق للناس والأرض.هو عليه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستمتاع برائحة كريمة لأنه يستخدم الخميرة من أجل الجودة العالية.
تم خبز الدوبوكو الذي صنعه مارويتشي لاخراج أومامي."يوكي (تسمية سوداء)"ودون علاج النار"يوكي (النوع الخام)"هناك. "Yukiki (الملصق الأسود)" له ذوق متواضع وكحول قوي ، و "Yukiki" (من النوع الخام) حلو قليلاً ويتميز بطعم منعش مع رغوة الكربون.
→ انقر هنا للحصول على Amazon Doburoku
"Yukiki" الموصى بها هي وجبة خفيفة "Hegi Soba" (نيجاتا)
مدينة أوجيا ماساتو مارويتشي هي سوبا جوجو (حصتان) وملح فوكينوتو تيمبورا ساكورا. لقد كنت هناك عدة مرات ولكن أنا أحب ذلك pic.twitter.com/p2HZZ85awn
- قراءة P ، وآخرون (Withethroat) 2018 3 年 月 日 20
كما تقول كلمة "Soba-mae" ، فإن هذا الطعام اللذيذ الذي يمكنك شربه أثناء صنع شعيرية soba في مطعم soba! أثناء انتظار شعيرية الحنطة السوداء أثناء حمل تمبورا الذي أعده متجر سوبا ... ذلك الوقت يجعلك تشعر وكأنك طفل يذهب في رحلة غدا.
も ち ろ ん،لا توجد طريقة تناسبك أمامك.. حتى إذا نظرت إلى متاجر doboku في جميع أنحاء اليابان ، فغالبًا ما يتم إعدادها مع شعيرية سوبا.
بقول ذلك ، بالطبع ، أوصى السوبا لـ "Yukiki <black>"محافظة نيجاتا هي أطعمة يونوما الروحية "Hegi Soba".
نوري الأعشاب البحرية (الأعشاب البحرية المقلية) ودقيق الحنطة السوداء. إنه ليس مجرد وسابي ، إنه ترتيب رائع لشرب وعاء من هبة سوبا مع الكثير من الخردل. يرجى المحاولة!
→انقر هنا للحصول على Hagi Soba Amazon
"Tenryo Doburoku" Tenryo Sake Brewery (Gifu Prefecture)
عرض هذه المشاركة على Instagram
وصل #Tenryo Doburoku أيضًا 😁 #Tenryo Sake Brewery شكرًا لك 🤗 #Doburoku #Hida no Sake
في حين أن هناك الكثير من الطين مثل العصيدة ،الجزء الذي لا يذوب فيه الأرز بالكامل هو لذيذ"تينريو دوروكو". ليس فقط الحلو ولكن أيضا يشعر طعم الحامض والذوق ضوء! كما هو متوقع ، إنه مصنع جعة يخمره أصحاب البيرة الذين يعرفون عن ساكي.الطعم متوازن.
محتوى الكحول منخفض في 10 ℃. تم تصميم الملصق أيضًا للنساء. شرب amazake بدلا من ذلكانها تبدو جيدة جدا. كلب حي بدون نار. من أجل الاستمتاع بالانتعاش المنعش ، ينصح بشربه باردًا.
→ انقر هنا للحصول على Amazon Tenryo Doburoku
الوجبات الخفيفة الموصى بها من "Tenryu Doboku" هي "hidentobei" (كوماموتو)
الجواب السابق .....
كان التوفو مورومي مخلل obe Tobei》.
رتبت بأسلوب عصري "مخللات التوفو ميسو" المحفوظة المحفوظة بواسطة Heike Rakujin من أحياء كوماموتو وجوكسو. دسم ويانع جدا ، مع كمية متواضعة من الملح. pic.twitter.com/fm8mAl9a9r- رابطة ساكي اليابانية المرموقة (@ ميمونشو) 2017 9 年 月 日 14
كرفيق إلى Tenryu Doburoku ، يمكنك أن تشرب بينما تشعر بالأرز المسحوق.التوفو دسم مثل الجبنهو أفضل مباراة.
بالطبع ، مخللات التوفو ميسو لذيذة كوجبة خفيفة ،التوفو ، الذي له نكهة أومامي الغنية ، لن يفقد قوته.لذلك أنا أوصي به أكثر.
التقط كعكة الفاصوليا السرية مع عيدان تناول الطعام وصهرها في فمك. أنا أضمن أن السعادة لن تتوقف!
→ انقر هنا للحصول على موقع أمازون سيكريت جوران
الكبار الجاف "دوروكوراكو" دوبوكوراكو (نيغاتا)
الحديث عن جفاف عالية"طاولة دورو".على الرغم من أنها غنية بالأومامي ، إلا أنها تذكرنا بجودة عالية مع الحموضة وجودة القطع الجيدة.. تنعكس النتائج في "جائزة طوكيو الكبرى Doboku Festa 2010" و "الجائزة الكبرى لمسابقة البحث العلمي الوطنية Doboku"!
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الدمى الحلوة"أول ثلج لدوبروكو ماكي"ينصح.
وغني عن طريق الحلق السويسري مع أومامي الغنية. لا يوجد شعور غريب الحزن ، بل هو شعور سلس.
يقع "Farmer Inn Dobukurokuso" مع "Douburoku Taku" و "Doburoku Maki's first snow" في أول منطقة معتمدة من "Dobukuroku Special Zone" (ماكيمورا ، مدينة جويتسو ، محافظة نيجاتا).
الذوق الذي يمكنك فهمه هو أن كلاهما لديه الشهادة الأولى. تعبت من شرب كل يومكما ينصح عندما تريد أن تشرب دوكورو ذو نوعية جيدةهو عليه.
* يرجى الرجوع إلى النص التالي ل "منطقة Douburoku الخاصة".
واحدة من "مناطق الإصلاح الهيكلي الخاصة" في البلاد والتي تهدف إلى تنشيط المنطقة من خلال تخفيف اللوائح. حتى إذا كانت كمية التخمير السنوية المقدرة أقل من الحد الأدنى البالغ 6 كيلوغرامات المنصوص عليها في قانون ضريبة الخمور ، فيمكن الحصول على رخصة مصنع الجعة إذا كان المزارعون في المنطقة الخاصة يستخدمون الأرز المزروع في المنزل ويوفرون لهم في نزلهم الخاص.
→انقر هنا للحصول على Niigata Doburoku Amazon
الوجبات الخفيفة الموصى بها من "Doburoku Table" هي "مجموعة بذور 3 الناعمة اللذيذة" (Niigata)
الموصى بها من أجل درجة عالية من الإنجاز"أفضل مجموعة ناعمة 3 ناعمة مجموعة"اختر الإجابة الصحيحة.
غلي غضروف رأس الحبار واستمتع بطعم مثل المدخن"الشعور بالنانكوتسو"نصف الحياة نوع وسميكة"الحبار المجفف بين عشية وضحاها"ولذيذ المحار والفلفل الحار"ساكورا شل". كلاهما مطبوخ بهدوء.
إذا احتفظت به في الثلاجة ، فسيتمكن الزائر المفاجئ من توفير مستوى أعلى من كرم الضيافة!
ملخص: Nigori Sake و Doburoku تساهم في الصحة!
Nigori Sake و Doboku ممتلئين بالعناصر المغذية لأنهما يحتويان على الكثير من المورومي. كما يتم تضمين بكتيريا حمض اللبنيك التي تعمل على تحسين البيئة المعوية وتحسين المناعة.
Nigori ساكي والغذاء المخمر. على الرغم من وجود عدد محدود من الإنزيمات في جسم الإنسان ، إلا أن الأطعمة المخمرة تساعد أيضًا في منع هدر الإنزيمات الموجودة لدينا.
في الآونة الأخيرة ، تم إطلاق العديد من تحسينات المناعة ومكملات الإنزيم.
دعنا نحافظ على صحة جيدة من خلال nigari والخفقان مع الانتباه إلى عدم تحمل الكبد!
