أجل الناري! 7 موصى بها في كوماموتو ، بلد النار

عند الحديث عن بلد النيران ، لدى كوماموتو صورة قوية عن الكحول ، لكن الكثير من الناس لديهم صورة قوية عن جعل "شوشو" كنوع من الكحول.

ومع ذلك ، فإن الأرض التي تم فيها تطوير Kumamoto Yeast (كيوتو رقم 9) ، والتي لا غنى عنها لصنع Ginjo sake باسم محدد ، هي Kumamoto ، ومن المسلم به على نطاق واسع Kumamoto كمصدر للأمور في العالم من أجل.

يُعرف كوماموتو أيضًا بقدرته على استهلاك الكثير من المياه الجوفية الصافية ، عادة في جبال آسو وكيوشو ، ويتم تقدير قيمة أرز هيجو عالي الجودة في جميع أنحاء البلاد كأرز متوافق.

هنا ، سوف نقدم خصائص Kumamoto sake و 7 Kumamoto مختارة بعناية والتي يمكن التوصية بها كهدايا.

تاريخ ساكي في كوماموتو

كوماموتو لديها ثقافة ساكي الخاصة بها. الصيف حار والشتاء بارد. في كوماموتو ، ذات المناخ القاسي ، تم تطوير الخمور الحمراء التي يمكن تخزينها لفترة طويلة دون تعفن عن طريق إضافة رماد الخشب إلى مورومي.

Red sake هو نوع من "Akumochizake" ، والذي سيتم حمايته باعتباره مصلحة وطنية في عصر Edo ، ويتم حظر تخمير sake من التصنيع والاستيراد داخل العشيرة. في ذلك الوقت ، كان سكان كوماموتو بالكاد يتذوقون الطعام.

في أعقاب استعادة ميجي والحرب الجنوبية الغربية ، تم إحضار العديد من المجاميع التي كانت محظورة حظراً تاماً "كجولة السفر" ، وبدأ مصنع الجعة في ولاية كوماموتو في العمل على إنتاج الساكي.

مع تقدم الوقت ، يتم تغيير أجل Kumamoto إلى Himochizake ، والذي يتم عن طريق بسترة وتسخين أجل مبستر.

بعد ذلك ، بهدف تحسين نوعية الساكي ، سيعمل مخمرو البيرة في المقاطعة سويًا لتكوين جمعية بيرة كوماموتو لمصنع الجعة في عام 1879.

في عام 1900 ، تم تعيين Shiroichi Nono ، الذي أصبح يُعرف باسم "إله الساكي" في الأجيال اللاحقة ، لمكتب مراقبة الضرائب في كوماموتو لتقديم التوجيه الفني وتحسين تخمير الساكي.

بعد ذلك ، تم إنشاء معهد أبحاث Kumamoto Sake Brewery ، الذي تم إنشاؤه بواسطة جمعية Kumamoto Sake Brewers ، وتم تعيين السيد Noshiro كأول مدير تقني. لديها تاريخ من ابتكار التقنيات التي لا غنى عنها للتخمير من أجل التخمير ، مثل فتحة السقف Nohaku ونظام الحوض المزدوج ، ووضع أسس تخمير Kumamoto الحديث.

خصائص كوماموتو ساكي

كوماموتو لديه الجبال آسو. كوماموتو ، التي تحتوي على الكثير من مياه الينابيع ، بما في ذلك المياه الجوفية ، هي منطقة يمكنك من خلالها الحصول على مياه عالية الجودة بالإضافة إلى بلد النار.

يزرع الأرز والفواكه والمحاصيل ذات القيمة العالية على مستوى الدولة كدليل على ذلك ، وهي أيضًا محافظات زراعية.

نظرًا لوجود مياه وأرز لذيذ ، فلا يوجد سبب لعدم وجود مذاق لذيذ.

في الأصل ، كنا نصنع الخمر ، ولكن بعد عصر ميجي ، أصبح التخمير اللذيذ شائعًا.

بسبب بقاياها ، ليست كل العلامات التجارية معروفة ، ولكن هناك العديد من الأنواع الغنية والحلوة من أجل كوماموتو.

تشتهر مدينة كوماموتو بشكل خاص بـ Kuma shochu ، ولكن يوجد 10 مصانع بيرة في الجزء الشمالي من المقاطعة ، وهم يعملون على تخمير النبيذ.

على وجه الخصوص ، نشر Kumamoto كلمة "Kyoto No. 9 Yeast" ، التي يقال إنها أصبحت حجر الزاوية في Ginjo Sake اليوم ، وتعرف أيضًا باسم Kumamoto Yeast.

في وقت من الأوقات ، أرادت أغلبية Daiginjo المصنوع من خميرة كوماموتو احتكار الجائزة الذهبية لمجلة Shinshu Review الوطنية.

صنعت من خلال النبض الثلاثي للمياه عالية الجودة والخميرة من كوماموتو وأرز هيجو يتميز بوجود العديد من الأنواع الحلوة الغنية التي تناسب صلصة الصويا الحلوة كيوشو.

7 يوصى بها في كوماموتو

كورو جونماي جينجو

مصنع الجعة هو معهد كوماموتو لمحافظة تخمير البيرة ، والذي تم تقديمه في التاريخ. وهو خالق Kumamoto ومؤسسة أبحاث مسؤولة عن الحفاظ على هذه الخميرة وإدارتها.

ساكي يمثل معهد كوماموتو لمحافظة بيرة ساكي لأبحاث البيرة. Junmai Ginjo هو ممثل لمثل هذه البخور الندى.

ولد كورو جونماي جينجو باستخدام خميرة كوماموتو ، والتي تم تطويرها في الأصل باستخدام الأرز المخمر الذي يزرع في الطبيعة الغنية لكوماموتو والمياه الجوفية لآسو.

يتمتع كورو جونماي جينجو بخور جينجو اللطيف والرائع والذوق الرفيع والغني. الطعم الأنيق يجلب لمسة نهائية ممتعة.

"Hana no Kaori 7" ، التي تستخدم خميرة الرابطة رقم 7 وذوق مماثل لنبيذ فوار فاكهي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، في سلسلة ، و "سوشو بيرو" يصنع لأولئك الذين لا يشربون الكثير من الخمر تقوم كوراموتو بصنع منتجات جديدة فريدة من نوعها يمكن أن تتمتع بها الشابات والأجانب.

メ ー カ ー	كوماموتو معهد بحوث الجعة المحدودة
ホ ー ム ペ ー ジ	http://www.kumamoto-sake.com/intro/kuramoto01.html
الأمازون	انقر هنا للحصول على Amazon Kuro

سيكادا جونماي جينجو

Cicada Junmai Ginjo هو جينجو junmai مصنوع من Yamada Nishiki في ولاية Kumamoto و Reiho ، التي يتم طحنها بنسبة 50٪ وتنعيمها حتى تنعم بلطف.

حتى إذا تم تحضيره ، فإنه لا يخرج على الفور ، لكن بقضاء الوقت في الشيخوخة في المستودع لمدة عام تقريبًا ، فإنه يجلب الذوق والتورم إلى الذوق.

واحدة من ملامح الطعم الجميل ورائحة الجنجو الخفيفة. تم تسمية اسم الزيز لأن عملية النوم في المستودع لمدة عام تتداخل مع ظهور الزيز الذي يقضي وقتًا طويلاً في شكل يرقة في التربة.

تأسست Tsurun Sake Brewery في Kuramoto في عام 7 وهي متجر قديم. يقال إن الجيل الأول ، الذي كان له تاريخ طويل للغاية وكان في الأصل تاجر جملة ، بدأ في تخميره لإنقاذ القرى التي تعاني من الجزية الشديدة وراحة عامة الناس.

هناك حكاية أن Takamori Saigo استخدم Honjin of Satsuma-gun خلال حرب سينان واستقل.

メ ー カ ー	تسورون مصنع الجعة المحدودة
ホ ー ム ペ ー ジ	https://tuzyun.com/
الأمازون	انقر هنا للحصول على Amazon Cicada

ميزوتاكا جونماي جنجو ساكي كاورو رو

زجاجة مزروعة باستخدام Yamada Nishiki ، التي تزرع باستخدام طريقة خاصة للزراعة الطبيعية ، وخميرة كوماموتو باستخدام المياه الجوفية في آسو ، هي ميزوتاكا جونماي جينجو ساكي كاري.

جوهرة مليئة بالتزام Junmai Ginjo Sake الخام ، الذي لا يؤدي أي ترشيح أو حرق أو تقسيم الماء.

نظرًا لوضع العصارة الطازجة في الزجاجة كما هي ، ستشعر بحلق خفيف من ثاني أكسيد الكربون عندما تضعه في فمك.

بغض النظر عن عدد المرات التي تشربها ، يمكنك أن تشعر بالطعم الجاف الذي لا يتعب والأومامي من الأرز يشبه الأرز. يتميز برائحة الجنجو الطازج ، وهو مثالي للأسماك البيضاء مثل السمك الأبيض.

مصنع الجعة هو شركة ميزوتاكا. تأسست في كيجي 3 (1867) ، وهي تقع في كواجيري ، والتي ازدهرت في الأصل كمنطقة تراكم للأرز في نطاق هيجو هوسوكاوا.

بالإضافة إلى تخمير الساكي ، إنه مصنع للجعة يقوم بزراعة أرز ساكي بدون سماد ، ويخمر هذا الشراب بنشاط باستخدام الأرز منخفض التلميع.

メ ー カ ー	شركة ميزوتاكا
ホ ー ム ペ ー ジ	https://www.zuiyo.co.jp/
أمازون	انقر هنا للحصول على Amazon Mizutaka

عطر زهرة Junmai Ginjo Wasui

نحن نستخدم فقط Yamada Nishiki ، التي تزرع في بلدة Wazui حيث يوجد مصنع الجعة ، كمادة خام ، ونحن نستخدم المياه الجوفية المتاحة في حوض Kikugawa كماء للتحضير.

100٪ يامادا نيشيكي ، التي نشأت في نفس حوض كيكوغاوا ، تستخدم نفس الماء لمنطقة كيكوجاوا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشروب Ginjo للأرز النقي في Wazumizu ، والذي يستخدم الأرز المائي الياباني ، هو عطر الزهور.

عطر رائع بطعم الفواكه يمكن قراءته بشكل مقنع باسم "Nagomi" عند كتابته كمياه يابانية ، وطعم حاد يشعر بالحزن.

إنه قنينة ذات فكر يروي أرض واسومي.

تأسس مصنع الجعة في عام 35 (ميجي 1902) وصغار السن نسبيًا مقارنة بمصانع الجعة الأخرى في كوماموتو ، ولكن هذا المصنع المصنوع من خلال الالتزام بالأرز والمياه محليًا أمر لا بد منه مرة واحدة. إنه من أجل.

بالمناسبة ، تنتج Hana no Hana Shuzo أيضًا shochu ، وهي مصنع جعة في غاية الامتنان هنا.

メ ー カ ー	هناء لا كوزو مصنع الجعة المحدودة
ホ ー ム ペ ー ジ	http://www.hananoka.co.jp/
أمازون	انقر هنا للحصول على البخور الأمازون زهرة

Chiyo no Garden Ginjo Kumamoto God Power

يقال إن "قوة الله" هي جد الأرز الصديق للتخمر ، ويسمى أيضًا الأرز المبتذل. هذا الأرز المخمر مصنوع بنسبة 100٪ من الأرز المناسب للتخمير ، وحتى في محلول جينجو الخالي من التورم ، حتى يصبح طازج جينجو الجاف ، والذي يمكن الشعور به عميقًا وهش ، يصبح Chiyo-no-en Ginjo Kumamoto Shinto.

فاز Ginjo Kumamoto Shinkiki بالجائزة الذهبية في فئة Premium Warm Sake في مسابقة National Warm Sake لعام 2019 ، مما يجعلها واحدة من أكثر الزجاجات شعبية على مستوى البلاد.

تم إنشاء مصنع الجعة ، Chiyono Sono Sake Brewery ، في عام 29 ، ولكن نظرًا لأنه كان في الأصل تاجر جملة من الولايات المتحدة ، فمن الأهمية بمكان صنع سكي متخصص في الأرز كمادة خام. إنها ميزة.

كما أنها تشتهر بمحبي ساكي كأول مصنع جعة يبيع صانماى ساكي على مستوى البلاد بعد الحرب. Red sake ، الذي ذُكر في تاريخ Sake Kumamoto ، أصبح مفيدًا الآن كتوابل للمطبخ الياباني ، لكننا أيضًا نصنع ونبيع الساكي الأحمر.

メ ー カ ー	Chiyo-no-en Brewery Co.، Ltd.
ホ ー ム ペ ー ジ	https://www.chiyonosono.co.jp/
أمازون	انقر هنا للحصول على Amazon Chiyo no Garden Kumamoto God Power

بيان شونين جونماي جينجو

شركة تخمير النار التي جعلت الأولاد الصغار يتقدمون بطلب للإفلاس ، وكان هناك ماض حاضد من أجل المشجعين حول ما إذا كان بإمكانهم شرب الصبي الصغير بعد ذلك ، ولكن بعد ذلك ، كان الصبي الصغير المحدود مدرسة ابتدائية مدمرة في مدينة كيكوتشي ، محافظة كوماموتو. وقد تم نقل مصنع الجعة ساكي إلى المدينة وتم إحياء الصبي الصغير.

يتم استخدام أرز الكيكوتشي المنتج محليًا كمواد خام ، ويتم تخميره باستخدام المياه المحضرة من نظام مياه نهر كيكوتشي ، المعروف بمحتواه المعدني الغني.

يزور العديد من المتحمسين للأمور مصنع الجعة لرؤية مشهد غامض من مصنع الجعة ساكي ، على الرغم من أن المظهر هو تماما المدرسة.

مثل هذا الصبي كينمون جونماي جينجو هو أحد مواهب جنماي جينجو المتوازنة بشكل رائع مع توازن رائع من الحموضة والحلاوة.

فاز الصبية بجوائز ذهبية في مسابقات مختلفة ، ولكن هذا المنتج هو الذي فاز بالجائزة الذهبية في تحدي لندن ساكي 2014.

تقدر قيمة المذاق المنعش كخمور في الوجبة ، ويمكن القول إنه الساكي المثالي للأسماك المشوية الغنية والجبنة المؤقتة.

メ ー カ ー	شركة بيشوين
ホ ー ム ペ ー ジ	https://bishonen.jp/
أمازون	انقر هنا للحصول على Amazon Shonen

مجموعة Kamemanno Shirokane رقم XNUMX خميرة Junmaishu Burn مرة واحدة

يقع مصنع الجعة Kameman Sake Brewery ، الواقع في أقصى الطرف الجنوبي من اليابان ، في مصنع الجعة ، ويعد Nogoshikan Set No. XNUMX Yeast Junmaishu أحد أكثر تقنيات تخمير الساكي فريدة من نوعها باستخدام تقنية فريدة من نوعها في تخمير الطرف الجنوبي.

يتمتع الساكي برائحة منعشة منعشة ، ويتميز بطعم منعش وحلاوة خفية.

بالطبع ، يمكن أن يكون لذيذًا حتى في درجات الحرارة العادية أو في الجو البارد ، لكننا نوصيك باستخدام الساكي الساخن لأنه حصل على أعلى جائزة ذهبية في فئة الساكي الممتازة لمسابقة تخمير الساكي.

يعد Kameman Sake Brewery ، الذي يستخدم أحدث التقنيات مع الحفاظ على التقنيات التقليدية لتخمير الساكي ، مصنع جعة له تاريخ طويل منذ إنشائه في عام 5. غالبًا ما يُعتقد أن بيئة أشعة الشمس الدافئة ، والتي تُسمى أيضًا بحر البحر الأبيض المتوسط ​​في اليابان ، ليست مناسبة للتخمير بمفردها ، ولكنها موجودة على أرض طبيعية غنية مناسبة للتخمير.

メ ー カ ー	شركة كيمان شوزو المساهمة
ホ ー ム ペ ー ジ	http://www.kameman.co.jp/
أمازون	انقر هنا للحصول على الأمازون Kamemanno Shirokane تعيين XNUMX الخميرة

كيفية الحصول على Kumamoto ساكي

إذا كنت تستخدم الإنترنت ، يمكنك شراء خدمة Kumamoto التي أدخلتها في مواقع التسوق عبر الإنترنت.

ومع ذلك ، في حالة وجود اسم خاص نادر مثل sake junmai الخاص لفترة محدودة ، قد يكون من المستحيل الحصول عليه بسبب وجود أشخاص مزعجين يقومون بشرائهم لأغراض إعادة البيع والمزاد العلني بأسعار مميزة.

في مثل هذه الحالة ، ابحث في متجر متخصص وشرائه في متجر يبيع الهدف المستهدف في Kumamoto.

إذا لم تكن هناك مشكلة حتى لو لم يكن سعر قائمة ، فليست هناك حاجة للقيام بهذا العمل الكبير ، ولكن في الحالات الشديدة يكون السعر ثلاثة أضعاف السعر.

بعض التجار يقدمون أيضًا التسوق عبر الإنترنت ، وإذا قمت بالتسجيل في مجلة البريد الإلكتروني ، فسيتم إرسال معلومات المخزون قبل العملاء بشكل عام ، لذلك يوصى بأن تصبح عضوًا في البريد الإلكتروني لبعض التجار. لك.

amzn_assoc_ad_type = ”responseive_search_widget” ؛ amzn_assoc_tracking_id = ”maboroshi06-22” ؛ amzn_assoc_marketplace = ”amazon” ؛ amzn_assoc_type = ”JP” ؛ amzn_assoc_placement = ”“ ؛ amzn_assoc_search_placement = ”” ؛ amzn_assoc_search_placement = ”” ؛ amzn_assoc_search_placement = ”“ = "" ؛ amzn_assoc_default_search_key = "مقارنة شرب الساكي الياباني" ؛ amzn_assoc_theme = "light" ؛ amzn_assoc_bg_color = "FFFFFF" ؛

 

استمتع بمهمة كوماموتو بشغف لا يعلى عليه في الأرض

كيف كان ذلك؟

كوماموتو ، والمعروفة أيضًا باسم بلد النار ، هي بلد مائي ينعم بمصادر المياه ولديه صورة قوية عن shochu. ومع ذلك ، يتم إجراء تخمير الساكي أيضًا بنشاط باستخدام خميرة كوماموتو الخاصة به ، وأرز هيجو ، وأرز ساكي الخالي من الأسمدة. لك.

إظهار البروتين العالي والسعرات الحرارية المنخفضة ، والأطباق المحلية اللذيذة مثل لحم الكرز وأطباق لحوم الخيول ، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين النساء ، مثل حساء الزلابية ، وجبة تاكانا ، تاكاموري دانراكو ، جذر الخردل اللوتس لماذا لا تستمتع بمصورة كوماموتو ، التي يتم تصنيعها بشغف ناري تنافس الأرض ، بينما تتذوقه؟