الخمور المسنّة ، مثل النبيذ العتيق ، هي عبارة عن تغيّر بطيء وطبيعي عن طريق تخزين الساكي تحت درجة حرارة وظروف مثالية لفترة طويلة من الزمن.
يوصى بأن يكون معظم الناس في حالة سكر خلال سنوات 1 من تاريخ الصنع. ترتفع شعبية أيضًا لأنه يمكن توقع التأثير.
في الآونة الأخيرة ، تم إطلاق أواني التصوير بالموجات فوق الصوتية ، والتي يقال إنها تعطي مذاقًا خفيفًا في المنزل بعد انتظار دقائق 20.
هذه المرة ،
- هل الصب ضروري من أجل؟
- طريقة الشيخوخة باستخدام منظف بالموجات فوق الصوتية للنظارات
- طريقة الشيخوخة باستخدام المصفق الصوتي
- طريقة الشيخوخة مع التحريك بواسطة كري دو فين
- هل ساكي المسنين بالموجات فوق الصوتية ساكي حقيقي؟
ساوضح.
ساكي وصب
عرض هذا المنشور على Instagram
عند طلب النبيذ في مطعم ، قد يتم نقله إلى حاوية مساحة كبيرة ثم يصب في كوب بعد بعض الوقت. هذه الطريقةصب ، صبو هكذا.
أسباب صب الكحول
- لعزل الرواسب التي تغرق في قاع الزجاجة ، مما يؤدي إلى دوار الأوعية والمرارة ، خاصة في الخمور القديمة
- تستخدم سدادات الفلين في النبيذ وعادةً ما تحتوي على مضادات الأكسدة (الكبريتيت: الغاز الذي يخرج بعد حرق الكبريت) ، وذلك لإزالة تلك الروائح الفلينية والكبريتية.
- من أجل تسريع نضج وتخفيف طعم النبيذ عن طريق ملامسته للهواء (تهوية)
- خلط النبيذ والأكسجين لفتح الرائحة
- لتخفيف طعم العفص التي تسبب عقولة
النبيذ هو مشروب الفاكهة. على عكس الأرز ، الفواكه أكثر حساسية للأكسجينの で す.
على سبيل المثال ، إذا قمت بقطع تفاحة أو ما شابه ، فسوف يتحول سطحها إلى اللون البني على الفور عن طريق لمس الهواء.
لذلك ، عندما يتم فتح النبيذ ، يتغير الطعم والرائحة فجأة ويمكن أن ينضج كمساعد.
ولكن هذا كل شيء عن النبيذ.
هل من الضروري صب القدر المصنوع من الأرز؟
هل الزجاجة من أجل المصلح؟
هناك ترسبات في الساكي ، لكنها تغرق في أسفل فئة جيدة من الساكي تدعى "Nigori Sake" وتسمى "Ori".
يهز بعض الناس قواريرهم قبل شربهم مع أولي ، والبعض الآخر يتركونها بجرأة في قاع الزجاجة كمتعة أخيرة لشرب الزجاجة. في اي حالإنه أمر من اختيارك لأنك في حاجة إليه ، لذلك لا يتعين عليك إزالته بالتلوين..
ま た،مثل وعاء النبيذ ، عندما تضطر الساكي الياباني إلى ملامسة الهواء على مساحة كبيرة ، ينتشر البخور الثمين (الرائحة التي تنبعث من الزجاج قبل الشرب).سوف افعل
عندما تشرب الساكي الياباني ، يمكنك تغييره إلى زجاجة ساكي وتصب في شراب صغير أو مشروب. لذلك ، هناك نظرية أن "Tokutoshi هو المصفق" ، ولكن المنطقة الملامسة للهواء ضئيلةلم يتم صنع Tokutoshi لخلط الساكي والأكسجين.
"يجري الإشارة إلى" مع شاربأدوات للشرب أثناء الاتصالأو نظرًا لأنه كان يستخدم لحفظ مشكلة كل مرة من زجاجة زجاجة واحدة مشتركة في الماضي ، فهو يختلف عن "المصفق". هذا لأن الساكي بشكل أساسي لا يتطلب صبغًا.
لكن أجل جديد مختلف.
يمكن أن تتراوح أعمارهم بين طعم الشباب من أجل طازجة من الصب
عرض هذا المنشور على Instagram
على الرغم من أن الساكي الجديد الذي يدور من نهاية العام إلى الربيع جديد ، إلا أن له مذاقًا مريرًا لمجرد أنه طازج ، وألم عقلي يأتي بعد الشرب ، وهشاشة ، والتحفيز اللاذع للكحول.
إذا كنت تنتظر طعم الساكي الجديد ، فيرجى الاستمتاع بالطعم الطازج للساكي الجديد.
إذا كنت تعتقد أنه قد يكون مزعجًا إلى حد ما ، فيمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة 3 تقريبًا إلى 1 بعد أسابيع من الفتح.يمكن التمتع بها.
بدلاً من ذلك ، إذا قمت بالتخزين لفترة زمنية معينة عند درجة حرارة معينة ، فستتمكن من نسخ الملف الجديد.
من هنا ، سوف نقدم طريقة طبيعية للشيخوخة أجل.
كيف تنضج من أجل
حتى لو كنت تصب بالطريقة المعتادة ، فلن يتذوق العمر.
كيفية جعل ساكي العمر
لذلك إذا كنت ترغب في التغيير إلى ذوق دائري مثل السن القديمة ،
- هناك مكان مظلم بارد حيث لا يتغير ضوء الشمس المباشر
- لا اهتزاز أو ضوضاء
- التحكم في درجة الحرارة ممكن
امسح نقاط 3 أعلاهالذين تتراوح أعمارهم بين عدة سنواتيقال أنه يمكنك.
إدارة درجة الحرارة تختلف تبعا لنوع من أجل.
- Honjozo وأرز الأرز النقييمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة (لاحظ أن الشيخوخة طويلة الأجل تؤدي إلى ظهور العطر)
- جينجو من أجل و دايجينجو من أجلتخزين 1 سنوات في الثلاجة ، ثم احتفظ 15 cell في قبو النبيذ
- أنا لا أطلق أي شيءأجل جديديتم تخزين (الخمور الطبيعي) في -5 ° C على الجليد لإيقاف الانزيم
من خلال إدارة الساكي الجديد في درجة حرارة الجليد ، يتقدم النضج ببطء ، وسيتم تنسيق وتذوق العديد من الأذواق مثل أومامي ، والحلاوة ، والضعف ، والحموضة بمرور الوقت..
انقر هنا للحصول على الفوائد الصحية للشيخوخة والتطابق مع المكونات ↓
أجل الكبار الذي يعرف عن ساكي! أوصت [ترقية الخمور القديم على المدى الطويل]
الشيخوخة بالموجات فوق الصوتية هي الطريقة الموصى بها لأولئك الذين لا يريدون قضاء سنوات عديدة في الشيخوخة
ولكن عندما لا يستطيع الرئيس الانتظارصب باستخدام الموجات فوق الصوتيةهناك يد تسمى.
أشياء يجب أن تكون على دراية بها مع الشيخوخة فوق الصوتية
سنقدم أداة معالجة النضوج بالموجات فوق الصوتية التي لا تتطلب الكثير من الوقت لإدارة وتخزين موقع التخزين ويمكن القيام به في دقائق 20 ، ولكن هناك أشياء يجب أن تكون على دراية بها قبل القيام بذلك.
أولاً ، سأشرح آلية الشيخوخة بالموجات فوق الصوتية.
حالة الجزيئات قبل وبعد الشيخوخة
الساكي الجديد الذي لم يمر في الوقت المناسبيتم خلط الكحول والماء بشكل غير متساو ، وهناك كتلة من الماء هنا وهناك كتلة من الكحول هناك. لذلك إذا حاولت تجميد القدر الجديد ، فهناك بعض الأجزاء التي يسهل تجميدها.أنا أفهم ذلك.
ومع ذلك ، فإن ساكي هوتختلط جزيئات الماء والكحول بشكل موحد ، لذلك يصعب تجميدها ككللقد أصبح.
لذلك ، يهتز بالموجات فوق الصوتية الخمور الجديد الذي ينقسم إلى مجموعة من جزيئات الكحول ومجموعة من جزيئات الماء. ثم في وقت قصيرتختلط جزيئات الماء وجزيئات الكحول بالقوةسيكون في نفس الحالة مثل المسنين.
تقنع قبل الشيخوخة الإجبارية
الظاهرة التالية تحدث عندما يصوتن ساكي.
- الطعم الطازج يختفي
- يتغير الطعم ويستحيل العودة إلى الذوق الأصلي لمجرد أنك لا تحب ذلك
- لا تتغير المكونات حتى لو تغير الطعم
- ترتفع درجة الحرارة لأن الجزيئات تصطدم بالموجات فوق الصوتية.
- الأكسدة تميل إلى المتابعة ، لذلك من الضروري أن تشرب في أسرع وقت ممكن بعد العلاج
حتى لو كنت تفهم ما ورد أعلاه ، إذا كنت لا تزال ترغب في النضوج بالموجات فوق الصوتية ، يرجى المتابعة إلى الخطوة التالية.
بالمناسبة ، فإن مواصفات جهاز النضوج بالموجات فوق الصوتية التي توفرها هي الأمثل من 40000Hz إلى 45000Hz (تهتز من 1 إلى 40000 مرة في ثوان 45000).
الآن ، دعونا نلقي نظرة على بعض أدوات الموجات فوق الصوتية القابلة للإزالة المتوفرة حاليًا.
على الرغم من أنها رخيصة ، إلا أن جهاز ضبط وقت 5 يمثل عنق الزجاجة؟ "منظف بالموجات فوق الصوتية للنظارات"
عرض هذا المنشور على Instagram
إن آلة تنظيف النظارات ، والتي تعد مثالًا تمثيليًا على التنظيف بالموجات فوق الصوتية للاستخدام المنزلي ، ملائمة لغسل الملابس والساعات وأدوات المائدة!
السعر معقول ،تتوفر أنواع مختلفة من الغسالات من دائرة 3,000..
هل تغير طعم السنّ بمنظف بالموجات فوق الصوتية للنظارات؟
ماذا يحدث لنتائج الشيخوخة من أجل هذا المنظف بالموجات فوق الصوتية؟ إليك تقرير عن شخص قارن شرب الخمر بالموجات فوق الصوتية وبدونها.
(يتم تحضير أكواب 2. يتم وضع 1 في غسالة زجاجية لمدة دقائق 20 وتنضج ، والانطباع بعد تذوق أعمى مع كوب آخر من الكحول لم يتم بلوغه من العمر.
لقد أجريت اختبارًا من الشخص الذي لم يطبق موجات فوق صوتية ، ولكن لم تطبق تلك الشفرة المطبقة ، وكان الطعم كله ناضجًا. من حيث الإحساس ، الطعم أكثر سلاسة. كان الفرق بين الحدث واضحًا لدرجة أن معظم الناس فوجئوا ...
المصدر:SAKETIMES
يبدو أنها قد تغيرت إلى ذوق لائق ونجاح.
كيفية استخدام منظف بالموجات فوق الصوتية للنظارات
عند استخدام آلة التنظيف بالموجات فوق الصوتية للنظارات من أجل الشيخوخة ، أضف الماء أولاً ،
- ضع الزجاجة في الغسالة
- بدلا من ذلك ، نقل إلى كوب ومكان في الغسالة
- الوقت بالموجات فوق الصوتية هو 20 دقيقة
هذا كل شيء.
على الرغم من أن الأمر بسيط ، إلا أن بعض الأجهزة قد تنتهي في دقائق 5 ، لذلك من الضروري أن تعمل بشكل متكرر. ومع ذلك ، هناك بعض الأجهزة التي يمكن كسرها عن طريق التشغيل المستمر.
يمكن تطبيقها على صنع النبيذ الفاكهة والكاري!؟
بالإضافة إلى الشيخوخة ، يمكنك أيضًا صنع نبيذ الفاكهة مثل نبيذ البرقوق.
في تجربة أخرى لصنع نبيذ الفاكهة عن طريق نقع الليمون في شوشو ، هناك تقرير مفاده أن "الكثير من خلاصة الليمون قد خرج ، تمت إزالة نكهة الكحول الضيقة الخاصة بشراب شوشو وأصبحت معتدلة ويسهل شربها".
كوسيلة غير متوقعة للتطبيق ، يتم وضع الكاري والطعام المغلي المتبقي في جهاز بالموجات فوق الصوتية وكبار السن. يبدو أنه ذوق غني تم طهيه بمرور الوقت.
هل هذا يعني أنه يمكنك صنع اللحوم القديمة؟
من السهل الجلد البيرة
ما هو منظف بالموجات فوق الصوتية للنظارات؟يمكن أن تستخدم أيضا كآلة تخمير البيرة. وعلاوة على ذلك ، فإن الوقت لحظة!
يشير 3 التالي إلى الملاحظة عند صنع الجعة المزبد مع غسالة الزجاج:
- ضع الماء دائمًا في منظف الموجات فوق الصوتية للنظارات
- ضع كوب من البيرة
- أطفئ حالما تظهر الفقاعات الجميلة
وتجدر الإشارة إلى أنه،أوصى زجاج البيرة مع أسفل سميكةし ま す.
سوف تنتفخ الرغوة بسرعة ، لذا احرص على عدم تحويل الجعة إلى فقاعات مائية ^^ ؛
شعبية مع عملية بسيطة "سونيك المصفق"
جمع المصفق الصوتي ، الذي ينضج النبيذ بواسطة 20 ، 2014 أضعاف الأموال المخططة مع Kickstarter (التمويل الجماعي الأمريكي) في 2 وتم بيعها في الولايات المتحدة.
وقد وجهت انتقادات مختلفة في الخارج حول المصفق الصوتي ، ولكن الآراء الإيجابية أعرب عنها أيضًا أولئك الذين جربوها بالفعل. الانطباع هو أن شعبية استقر أخيرا.
هذه المرة ، تم إطلاق صحن صوتي شهير في اليابان ، لذا فإن بعض الناس لا يتقدمون في السن فقط في النبيذ ولكن أيضًا من أجلهم.
عملية تشغيل المصفاة الصوتية بسيطة ، ضع كمية صغيرة من الماء البارد وزجاجة نبيذ أو قارورة في المصفق الصوتي.فقط اضغط على زر البدايةهو عليه.
وقت التشغيل هو 15 للنبيذ الأبيض و 20 للنبيذ الأحمر.
الانطباع سونيك المصفق من النبيذ
يتنوع انطباع الذوق بعد تطبيق الموجات فوق الصوتية اعتمادًا على طعم النبيذ 8 القديم ، طعم النبيذ 20 القديم. يشعر النكهة والحموضة المنعشة يخرج.بالنسبة للنبيذ الأحمر ، زادت الحلاوة بنسبة 15٪هناك أيضا نتائج تجريبية.
ومع ذلك ، بعد المصفق الصوتيةارتفاع درجة حرارة النبيذلك. يرجى ملاحظة أن النبيذ الأبيض سيكون غروي.
→انقر هنا للحصول على Amazon Sonic Decanter
لقد اشتريت نبيذًا رخيصًا من 500 وأملأه بزجاج لم يكن مصبوبًا. . . بعد ذلك ، تم تطبيق 20 (الخمر الأحمر) على الصوت ، لكن الشخص الذي فعل الصوت دون مقارنته بالشراب جاء إلى الفم وكان الأمر مختلفًا تمامًا! كنت قادرا على الشعور بذلك.
إذا كان الأمر كذلك ، فسوف يتغير الطعم إذا قمت بتطبيق 5.المصدر:أمازون
فقط حرك "Cle du Vin (Wine Key)"
عرض هذا المنشور على Instagram
هذه ليست أداة الشيخوخة بالموجات فوق الصوتية.
ومع ذلك ، لأنه يمكن القيام به حولها ،يبدو أنه مفيد عند شرب الخمور الرخيصة في كوبلذلك سوف أعرضه.
Clé du Vin هو بطل الساقي في فرنسا ، Frank Thomas ، الذي كان يعمل مع Lauret Zanon ، صانع الخمور وعالم الأحياء ، على مدار فترة طويلة من الزمن في 10. "الفورية ملعقة الشيخوخة النبيذ (متوفر أيضا في نوع المفتاح)".
المواد من كري دو فين هوإنها سبيكة من الذهب والفضة والنحاس ، ويعمل تأثيرها الحفاز على الكحول على المستوى الجزيئي.し ま す.
تم تطويره في الأصل لتذوق النبيذ الذي تم شراؤه مسبقًا لمعرفة ما إذا كان هذا النبيذ سيكون لذيذًا في السنوات القليلة القادمة ، وكم سنة بعد ذلك. التعليمات لا تقول "اجعل النبيذ لذيذ". ومع ذلك ، عندما تستخدمه من أجل ذوق قوي ، سوف يصبح خفيفًا ومعتدلًا.
مزيج لمدة 1 ثانية وناضجة لسنوات 1!؟
سهل الاستخدام ما عليك سوى صب 100ml من أجل التحريك مع التقليب مع Cré du Vin.
تحريك لمدة 1 ثانية وتراوحت سنوات 1يصبح. إذا كنت تتذوق كل 1 ثانية ، والثانية 8 هي الأكثر لذيذًا ، فسيكون هذا المذاق الأكثر لذيذًا عند بلوغه سنوات 8.
من ناحية أخرى ، إذا لم تكن لذيذة حتى بعد التحريك مع كري دو فين ، فهذا يعني أنه يجب عليك أن تشرب الآن دون أن تتقدم في السن.
هذا مفيد عند شراء عدة زجاجات من نفس العلامة التجارية ومعرفة المدة التي يمكن أن تتراوح أعمارهم عند فتحها للتذوق (عندما يمكن تخزينها) ، لكنها في الواقع أداة لجعل النبيذ لذيذ يبدو أن هناك الكثير من الناس استخدامه.
→انقر هنا للحصول على Amazon Cle du Vin
في البداية كان حوالي نصف الثقة ونصف الثقة ، ولكن إذا كنت تستخدم ذلك ، سوف يتغير الطعم! آسف للشك!
بصفتي مبتدئًا في النبيذ ، لا أدري ما إذا كان نفس التذوق قد حدث بالفعل مع نضوجه. ومع ذلك ، إذا كان صحيحًا أن التذوق يتغير ، فمن الصحيح أيضًا أنه لذيذ. (إذا كنت تستخدمه أكثر من اللازم ، فسيكون غير سارة.)
عندما يكون لديك نبيذ ممتع ، جربه وقله ، وسيكون أكثر متعة. سيكون لذيذ. أعتقد أنه منتج كهذا. كان جيدا.
المصدر:أمازون
ملخص: هل يمكن أن تنضج حقا في القليل من الجهد؟
الأخبار التي تقصر عملية الشيخوخة من أجل الأخبار السارة بالنسبة لنا كذلك! سيتمتع أي شخص بالإثارة إذا "أصبح ساكي في عمر 20 دقيقة".
آلة الشيخوخة بالموجات فوق الصوتية ليست فقط النبيذ والساكي ، ولكن أيضًا صلصة الصويا والخل يقال إنها قديمة ، ويبدو أنها أصبحت قصيرة على الشبكة.
من المؤكد أن التذوق ذو الذوق الثقيل ، مثل الويسكي والبوربون والشوشو ، سوف يخرج أومامي المخفوق والحلاوة وفقًا لكلمة الفم. ومع ذلك ، فمن الأكثر أمانًا عدم استخدامه في الخمور عالية الجودة. وذلك لأن الخمور الراقية قد انتهت بالفعل وتكسر نكهتها.
ويسمى الخمور المسنين الحقيقي الخمور الراقية لأنه له طعم معقد.
ساكي ساكي هو سعى نجح نتيجة للتأثيرات الدقيقة لكل عملية إنتاج ساكي.
يستمر Kuramoto الذي يعرف كل شيء بدءًا من طحن الأرز وحتى الخزان العلوي في إدارته بشكل دقيق ، وبما أنه تمت رعاية الطفل كطفل لسنوات عديدة ، فقد تم تقييم الشيخوخة الحقيقية نتيجة لخلق نكهة فريدة من نوعها. إنه من أجل.
لذلك ، فإن "الخمور القديم" المصنوع من أداة تقادم الخمور المقدمة ليس "الخمور القديم""الخمور مع نفس التركيب الجزيئي مثل الخمور المسنين"يمكن القول.
سونيك المصفق التقييم في الولايات المتحدة الأمريكية
يقول مايكل كوين ، خالق سونيك ديكانتر:
ويضيف كذلك. "ومع ذلك ، فقد نكهة أكثر سلاسة وأكثر الفواكه من المصفق الصوتي السابق ، مما أدى إلى النبيذ مع المزيد من رائحة ونهاية أطول."
كان مؤسس مدرسة فيلادلفيا واين ، ضد كوين ، "عملية احتيال لتحويل النبيذ بالدولار 10 إلى نبيذ بالدولار 100".
Coyne ، من ناحية أخرى ، أرسل عينات 300 إلى أكبر معمل نبيذ في الولايات المتحدة ، ونتيجة لذلك ذكرت أن "ثاني أكسيد الكبريت انخفض بنسبة 15٪ وانخفضت الحموضة".
في الولايات المتحدة ، كان هناك رأي مفاده أن "بعض الأشخاص الذين جربوا هذه الأداة قد يشعرون بذوق ناضج ، ولكن بمجرد مرور الوقت ، سوف يتدهور الذوق". ومع ذلك ، هذه هي قصة عندما يتم استخدام النبيذ مع أداة الموجات فوق الصوتية.
قد تتغير جودة النبيذ الذي تم تسخينه باستخدام أداة بالموجات فوق الصوتية وتدهور فقط مع مرور الوقت ، باستثناء أجل كبار السن حقيقي.
أجل كبار السن الذي يصبح أكثر لذيذ حتى لو كان بارد
هناك طريقة لشرب الساكي الذي يطلق عليه "غليان مبرد" بعد تبريده بعد طهيه (45 upper العلوي) أو تسخينه (حول 50 ℃). تجعل درجة حرارة الساكي العلوية والساخنة طعم الساكي أكثر عمقًا ، ولكن في نفس درجة الحرارة ، هناك عيب في أن اللسان لا يشعر بالأومامي أو الحلاوة.
لذلك نقوم بتبريد الساج مع جرة إلى أقل من 40 ℃. ثم عجب! هل ستعود أومامي ، حلاوةها ، وحتى روائحها الرائعة إلى الحياة؟ هذا هو "التبريد".
على وجه الخصوص ، عندما تشرب من أجل كبار السن على الصخور أو من أجل البرد ، فإن له مذاقًا عميقًا يبرز فيه أومامي إذا قمت بتبريده ، لكن هذه قصة عن ساكي حقيقي.
عند النظر إلى الآراء المختلفة ، يجب استخدام أدوات الموجات فوق الصوتية وأدوات السبائك لزيادة احتمالية تناول الخمور الذي تشعر بأنه "غير كافي" ، أو لإنشاء "نكهات مماثلة لكحول الشيخوخة". يبدو أنه من الأفضل استخدامها لجعل الحفلة حية.
من فضلك لا تنس أنك سوف تستخدم الكحول الذي لن تندم عليه حتى لو فشلت ♪
انقر هنا إذا كنت ترغب في الاستمتاع من أجل العمر الحقيقي ↓
